Nach dem „Goodman and Gilman Manual of Pharmacology and Therapeutics“ ist Koffein, ein in vielen Lebensmitteln enthaltenes Stimulans, das am häufigsten verwendete psychoaktive Medikament der Welt. Kaffee hat zwar einen hohen Koffeingehalt, Äpfel jedoch nicht. In einer Tasse Kaffee steckt also mehr Koffein als in einem Apfel. Ein Apfel enthält mehr Zucker als Kaffee. Dieser Zucker weist jedoch einen relativ niedrigen glykämischen Index auf und setzt daher nicht so schnell ein wie der Zucker, den Sie Ihrer Tasse Kaffee hinzufügen.
Äpfel zum Verkauf auf einem Markt.Credit: atm2003 / iStock / Getty Images
Koffein
Koffein ist in einer Reihe gängiger Lebensmittel und Getränke enthalten, darunter Kaffee, Tee, Schokolade, Soda und Energy-Drinks. Es ist auch in den meisten Diätpillen enthalten. Menschen konsumieren Koffein, weil sie sich dadurch wacher fühlen, indem sie eine bestimmte Art von Molekül in Ihrem Körper stimulieren, die als Adenosinrezeptor bekannt ist.
Wie viel Koffein ist in einer typischen Tasse Kaffee?
Ein Standard 16-Unzen. Eine Tasse selbst gebrühten Kaffees enthält ungefähr 266 mg Koffein. Im Vergleich dazu enthält eine typische Tasse Tee etwa 50 bis 100 mg Koffein, während ein typisches in Flaschen abgefülltes Erfrischungsgetränk etwa 100 bis 200 mg enthält. Obwohl es schwierig ist, Koffein zu überdosieren, kann es tödlich sein, wenn der Tod über einer Dosis von 150 bis 200 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht liegt. Ein Kilogramm entspricht ungefähr 2,2 Pfund, was für einen durchschnittlich großen Amerikaner ungefähr 70 Tassen Kaffee entspricht.
Wie viel Koffein ist in einem Apfel?
Äpfel sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe. Beispielsweise enthält ein typischer kleiner Apfel 12 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Ballaststoffen, 10 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin C und Spuren von Mineralien wie Kalzium, Kalium und Mangan. Äpfel enthalten jedoch kein Koffein.
Der Ursprung der Frage
Wenn Sie „Apfel-Koffein-Kaffee“ googeln, werden mehrere Seiten mit Links zu Websites angezeigt, auf denen die Frage „Enthält ein Apfel mehr Koffein als Kaffee?“ Gestellt wurde. Das Missverständnis scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass Äpfel Zucker enthalten – ein durchschnittlicher kleiner Apfel hat ungefähr 13 g davon – und dass die Menschen den Energieschub, den sie aus einer Tasse Kaffee erhalten, mit dem Energieschub gleichsetzen, den sie vermutlich erhalten von einem Apfel essen.
Inhalt von Äpfeln, Kaffee und Zucker
Auf der Grundlage der obigen Diskussion könnte eine angemessenere Frage lauten: „Hat ein Apfel mehr Zucker als eine typische Tasse Kaffee?“ Vorausgesetzt, Sie geben ein bis zwei Zuckerbeutel in Ihre typische Tasse Kaffee und jeder Zuckerbeutel enthält – wie die meisten – ungefähr 4 g Zucker. Die Antwort lautet: Ja, ein typischer Apfel enthält mehr Zucker als ein typischer Becher Kaffee. Wenn Sie jedoch den glykämischen Index von Äpfeln und den typischen Haushaltszucker vergleichen, ist der glykämische Index ein Maß dafür, wie schnell eine aufgenommene Glukosebelastung in Ihren Blutkreislauf gelangt und wie schnell Sie die Auswirkungen der Aufnahme spüren. – Sie werden feststellen, dass Äpfel mit 38 von 100 etwa halb so stark sind wie Haushaltszucker (68). Wenn Sie also einen schnellen Energieschub suchen, werden Sie mit einer Tasse Kaffee wahrscheinlich schneller dorthin gelangen. Ein Apfel ist jedoch wahrscheinlich Ihre gesündeste Option.