Ein frischer Kohl, der auf dem Feld wächst.Image Credit:thodsaph/iStock/Getty Images
Früher wurde Gicht mit dem gehobenen Leben in Verbindung gebracht. Man nahm an, dass sie vor allem bei Männern auftrat, die es sich leisten konnten, zu viel vom Besten zu essen und zu trinken. Heute weiß man, dass Menschen mit Gicht, der häufigsten Form von entzündlicher Arthritis bei Männern über 40, eine „Stoffwechselstörung“ haben, die den Harnsäurespiegel im Blut auf ein schädliches Niveau ansteigen lässt, so die Harvard Medical School. Manche Menschen schwören darauf, dass das Umwickeln der von Gicht betroffenen Gelenke mit Kohlblättern die Schmerzen lindert. Trotz dieser Hausmittel gibt es immer mehr wissenschaftliche Beweise dafür, dass Kohl der beste Freund des von Gicht geplagten Mannes im Gemüsereich ist.
Gicht und Ernährung
Die Standardbehandlung von Gicht besteht aus entzündungshemmenden Medikamenten in Kombination mit einer purinarmen Ernährung. Purine sind die chemischen Verbindungen, die zu Kristallen in und um die Gelenke führen und die quälenden Schmerzen verursachen, die mit dieser Erkrankung einhergehen. Eine in der Juni-Ausgabe 2005 von „Arthritis & Rheumatism“ veröffentlichte Studie ergab, dass 500 mg Vitamin C pro Tag den Harnsäurespiegel bei 184 Teilnehmern deutlich senkte. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Vitamin C sowohl bei der Vorbeugung von Gicht als auch bei der Behandlung der Symptome von Vorteil sein könnte. Diese Ergebnisse werden durch eine spätere Studie bestätigt, die im März 2006 in den „Archives of Internal Medicine“ veröffentlicht wurde und an der 47.000 Teilnehmer teilnahmen, die 20 Jahre lang beobachtet wurden.
Ernährungsphysiologische Qualitäten von Kohl
Nach einer Analyse der Ernährungsdaten des US-Landwirtschaftsministeriums kam Best Gout Remedies zu dem Schluss, dass Rotkohl wesentlich mehr gichtbekämpfende Eigenschaften enthält als sein grünes Gegenstück. Die Alkalität von beiden hilft bei der Neutralisierung der Harnsäure, aber Rotkohl bietet den zusätzlichen Nutzen des Flavonoids Cyanidin, das ihm seine Farbe verleiht. Diese Chemikalie, die auch in Süßkirschen vorkommt, soll vor Gichtanfällen schützen, indem sie hilft, den Harnsäurespiegel zu senken. Außerdem enthält Rotkohl mehr Vitamin C als Grünkohl oder Kirschen, eine Frucht, der oft eine gichthemmende Wirkung nachgesagt wird. Das Linus Pauling Institut lobt den Kohl und seine Verwandten aus der Familie der Kreuzblütler, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Kohlrabi, Senf und Bok Choy, für ihre krankheitsbekämpfenden Eigenschaften.
Kohlblatt-Packung
Das Schöne an diesem einfachen Hausmittel ist, dass die Kosten für einen Versuch vernachlässigbar sind – und viele Gichtkranke behaupten, dass es die Schmerzen lindert oder beseitigt. Bewahren Sie ein paar gefrorene Kohlblätter in einer Plastiktüte im Gefrierschrank auf. Wenn die Gicht zuschlägt, nehmen Sie sie heraus, legen Sie sie um die betroffene Stelle, wickeln Sie ein Handtuch darum und lassen Sie sie durch die Wärme Ihrer Haut auf natürliche Weise auftauen. Wenn die Theorie stimmt, werden die gichtbekämpfenden Chemikalien im Kohl die Haut durchdringen und die Kristallablagerungen auflösen. Wenn nicht, werden die gefrorenen Blätter die entzündete Stelle trotzdem lindern.
Erhöhung der Nahrungsaufnahme
Kohl ist ein uraltes Gemüse, das überall auf der Welt angebaut wird. Sie können also mit einem Mausklick auf eine ganze Reihe von Rezepten zugreifen, um mehr davon in Ihre Ernährung aufzunehmen. Einige Nährstoffe gehen beim Kochen verloren. Daher ist es am besten, das Gemüse roh zu essen, z.B. als Salat oder in Form von Salaten, um die maximale Wirkung gegen Gicht zu erzielen. Weitere schmackhafte Möglichkeiten, Kohl zu verzehren, sind russischer Borschtsch, polnische Kohlrouladen, chinesische Wokgerichte, deutscher Rotkohl und indische Gemüsecurrys.