Die Anzahl der Kalorien in einem Stück Karottenkuchen variiert je nach Marke, Größe des Stücks und Herstellungsart. Handelsübliche Marken können jedoch zwischen 350 und 500 Kalorien pro 100-Gramm-Portion enthalten.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Karottenkuchen mag eine köstliche Leckerei sein, aber die Kalorien von Karottenkuchen sind oft ein Alptraum. Wenn Sie jedoch die Größe des Stücks im Zaum halten, können Sie Karottenkuchen auch als gelegentliches Dessert genießen.
Tipp
Die Anzahl der Kalorien in einem Stück Karottenkuchen variiert je nach Marke, Größe des Stücks und Zubereitungsart. Handelsübliche Marken können jedoch zwischen 350 und 500 Kalorien pro 100-Gramm-Portion enthalten.
Karottenkuchen Kalorien
Es gibt keine Standardgröße für ein Stück Karottenkuchen, aber die FoodData Central des USDA gibt eine Portion mit 100 Gramm an. Wie viele Kalorien eine Portion hat, hängt davon ab, ob sie hausgemacht oder kommerziell ist und wie sie zubereitet wird. Eine Portion Karottenkuchen aus der Mischung von Duncan Hines hat zum Beispiel 400 Kalorien, während 100 Gramm Karottenkuchen von Rich Products 500 Kalorien haben. Der Karottenkuchen von Betty Crocker hat 429 Kalorien pro Portion, während eine Portion von Junior’s 363 Kalorien hat.
Wenn Sie sich einen Karottenkuchen gönnen und sich nicht so viele Gedanken über den Nährwert machen möchten, können Sie die Kalorien reduzieren, indem Sie ihn zu Hause zubereiten. Die Cleveland Clinic gibt ein Rezept für einen Karottenkuchen mit 12 Portionen an, der 120 Kalorien pro Stück hat – allerdings gibt das Rezept nicht das Gewicht des Stücks an. Um die Kalorien zu reduzieren, verwendet das Rezept Zuckerersatz, fettfreie Trockenmilch und Ei-Ersatz. Außerdem enthält es nicht den Zuckerguss eines traditionellen Karottenkuchens.
Kalorien einsparen
Ganz gleich, ob Sie die Kalorien des Karottenkuchens reduzieren oder ein anderes kalorienreiches Produkt backen möchten, es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, ein Rezept zu ändern, um es diätfreundlich zu machen. Die naheliegendste Strategie besteht darin, die Frischkäseglasur, für die der Karottenkuchen bekannt ist, wegzulassen oder zu reduzieren.
Aurora Health Care empfiehlt jedoch auch, den Zucker, der die meisten Kohlenhydrate im Karottenkuchen liefert, zu reduzieren, indem Sie 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus – das 100 Kalorien hat – durch 1 Tasse Zucker ersetzen, der 760 Kalorien hat. Wenn Sie dies ausprobieren, reduzieren Sie das Wasser im Rezept um 1/4 Tasse für jede 1 Tasse Apfelmus, die Sie verwenden.
Wenn Sie lieber die Butter einsparen möchten, ersetzen Sie jede Tasse Butter durch 3/4 Tasse Pflaumen, die mit 1/4 Tasse kochendem Wasser vermischt werden. Diese Kombination reduziert nicht nur das Fett – und damit die Kalorien – im Rezept, sondern fügt Ihrem Karottenkuchen auch eine gesunde Dosis an Ballaststoffen hinzu. Aurora Healthcare weist auch darauf hin, dass eine halbe Tasse Avocado und eine halbe Tasse Butter ein guter Ersatz für eine ganze Tasse Butter sind. Die Avocado liefert sowohl Ballaststoffe als auch herzgesunde, einfach ungesättigte Fette.
Wenn Sie in Ihrem Rezept Substitutionen verwenden, sollten Sie beachten, dass nicht jede Substitution perfekt funktionieren wird. Probieren Sie es selbst aus, bevor Sie einen Karottenkuchen backen, den Sie Gästen servieren möchten, um sicherzustellen, dass Sie mit dem Endergebnis zufrieden sind.