Durch die Zugabe von ungekochtem Reis zur Suppe kann der Reis die Aromen des Rezepts besser aufnehmen.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Reis in der Suppe sorgt für eine herzhafte Mahlzeit. Sie können bereits gekochten oder ungekochten Reis in die Suppe geben, aber das hat Auswirkungen auf das Rezept. Ungekochter Reis saugt die Flüssigkeit auf, so dass Sie viel mehr Brühe oder Wasser benötigen, und die Kochzeit der Suppe kann sich dadurch verlängern.
Tipp
Wenn Sie ungekochten Reis in die Suppe geben, kann der Reis die Aromen des Rezepts besser aufnehmen. Allerdings ist dann auch ein größeres Reis-Flüssigkeits-Verhältnis erforderlich.
Fügen Sie bereits gekochten Reis zu einer einfachen Hühnersuppe hinzu, um eine schmackhafte Hühnersuppe mit Reis zu erhalten. Eigentlich können Sie gekochten Reis zu jeder Suppe auf Brühebasis hinzufügen, die etwas mehr Substanz braucht. Sie können selbst entscheiden, wie viel Sie hinzufügen möchten, um das richtige Verhältnis zwischen Reis und Suppe zu finden, das Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.
Wenn Sie gekochten Reis in die Suppe geben, sollten Sie ihn erst kurz vor dem Servieren zugeben und ein paar Minuten auf dem Herd erhitzen. Wenn Sie gekochten Reis zu früh hinzufügen, kocht er in der Suppe weiter und wird breiig und ungenießbar.
Wenn Sie ungekochten Reis in die Suppe geben, müssen Sie damit rechnen, dass er einen Teil der Flüssigkeit des Rezepts aufsaugt, um zu hydratisieren und zu quellen, so dass Sie zusätzliche Flüssigkeit benötigen. In vielen Rezepten wird die Zugabe von ungekochtem Reis gefordert und der Bedarf an mehr Flüssigkeit im Rezept berücksichtigt. Wie viel Flüssigkeit zusätzlich benötigt wird, hängt von der Art des verwendeten Reises ab, erklärt Fine Cooking.
In diesem Rezept für Ingwer-Asiatische Tempeh-, Broccoli- und Reissuppe wird zum Beispiel ungekochter brauner Reis verwendet, aber für 6 Portionen werden 64 Unzen Brühe benötigt. In diesem Rezept muss die Suppe nach der Zugabe des ungekochten braunen Reises noch mindestens 35 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden und der Reis weich wird.
Brauner Reis braucht länger zum Kochen als weißer Reis. Wenn Sie stattdessen weißen Reis verwenden, geben Sie ihm am Ende des Kochvorgangs etwa 20 Minuten Zeit, um weich zu werden. Wenn Sie den Reis zu lange kochen, wird er eher zu einem breiigen Brei als zu einer sättigenden Suppe.
Wenn Sie ungekochten Reis in die Suppe geben, ist es sinnvoll, größere Zutaten wie Hähnchenstücke, Karotten oder Sellerie auszulöffeln und beiseite zu stellen, während der Reis die erforderlichen 20 bis 35 Minuten kocht. Dadurch wird ein Überkochen des Gemüses oder anderer Zutaten verhindert. Sobald der Reis weich ist, geben Sie die stückigen Zutaten zurück, um Ihre Suppe zu einem herzhaften Gericht zu verarbeiten.
Reste von Suppe mit Reis
Durch die Zugabe von ungekochtem Reis zur Suppe kann der Reis die Aromen des Rezepts besser aufnehmen.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Reis in der Suppe sorgt für eine herzhafte Mahlzeit. Sie können bereits gekochten oder ungekochten Reis in die Suppe geben, aber das hat Auswirkungen auf das Rezept. Ungekochter Reis saugt die Flüssigkeit auf, so dass Sie viel mehr Brühe oder Wasser benötigen, und die Kochzeit der Suppe kann sich dadurch verlängern.
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