Tabouli ist ein traditioneller Salat aus dem Nahen Osten, der aus gehackter Petersilie und Minze, Bulgur, Olivenöl, gehackten Tomaten und Gurken sowie Gewürzen wie Knoblauch, roten oder grünen Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli ist ein traditioneller Salat aus dem Nahen Osten, der aus gehackter Petersilie und Minzblättern, Bulgur, Olivenöl, gehackten Tomaten und Gurken sowie Gewürzen wie Knoblauch, roten oder grünen Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird.
Am besten bereitet man Tabouli mindestens 30 Minuten bis einen Tag im Voraus zu und stellt es in den Kühlschrank, damit es sein volles Aroma entfalten kann. Tabouli kann mit Fladenbrot und Hummus, als Vorspeise mit Crackern, eingewickelt in Salatblätter oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten serviert werden.
Tabouli und herzgesunde Fette
Tabouli mag zu viel Fett enthalten, um gesund zu sein: Nach Angaben des USDA enthält eine 1-Tassen-Portion eines typischen Tabouli-Rezepts 170 Kalorien, wobei 69 Prozent davon aus Fett stammen, also insgesamt 13 Gramm Fett.
Da die Hauptfettquelle des Gerichts jedoch Olivenöl ist, besteht der Großteil – 11,5 Gramm – aus einfach ungesättigtem Fett, einer Fettart, die laut Mayo Clinic zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt, was das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen verringern kann. Tabouli enthält auch kleinere Mengen an mehrfach ungesättigten und gesättigten Fetten.
Berücksichtigen Sie Ballaststoffe und Eiweiß
Eine Portion Tabouli (1 Tasse) enthält insgesamt 13 Gramm Kohlenhydrate. Vier Gramm dieser Kohlenhydrate entfallen auf Ballaststoffe, eine Menge, die 11 Prozent des Tagesbedarfs an Ballaststoffen für einen gesunden Mann und 16 Prozent der Empfehlung für eine Frau entspricht, so die National Academies of Sciences. Der Rest der Kohlenhydrate in einer Portion Tabouli wird hauptsächlich durch Stärke geliefert.
Tabouli ist mit 2 Gramm pro 1 Tasse keine reichhaltige Proteinquelle. Das in Tabouli enthaltene Eiweiß besteht nicht aus allen Aminosäuren, die der Körper benötigt, und gilt daher als unvollständige Quelle für diesen Nährstoff. Nach Angaben der FDA fallen die meisten pflanzlichen Lebensmittel in die Kategorie der unvollständigen Proteine.
Tabouli kann dennoch eine Rolle in einer ausgewogenen Ernährung mit ausreichendem Eiweißgehalt spielen, solange Sie täglich eiweißreiche tierische Produkte oder eine Vielzahl von Vollkornprodukten, Bohnen, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Erhöhen Sie Ihre Vitamine und Mineralien
Tabouli ist ein traditioneller Salat aus dem Nahen Osten, der aus gehackter Petersilie und Minze, Bulgur, Olivenöl, gehackten Tomaten und Gurken sowie Gewürzen wie Knoblauch, roten oder grünen Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli ist ein traditioneller Salat aus dem Nahen Osten, der aus gehackter Petersilie und Minzblättern, Bulgur, Olivenöl, gehackten Tomaten und Gurken sowie Gewürzen wie Knoblauch, roten oder grünen Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird.
Am besten bereitet man Tabouli mindestens 30 Minuten bis einen Tag im Voraus zu und stellt es in den Kühlschrank, damit es sein volles Aroma entfalten kann. Tabouli kann mit Fladenbrot und Hummus, als Vorspeise mit Crackern, eingewickelt in Salatblätter oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten serviert werden.
Tabouli und herzgesunde Fette