Basmati-Reis hat einen glykämischen Index zwischen 50 und 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Mit Hilfe des glykämischen Index können Sie feststellen, wie sich verschiedene Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers auswirken. Kohlenhydratreiche Lebensmittel, die in der Regel einen hohen glykämischen Index aufweisen, erhöhen den Blutzuckerspiegel oft erheblich. Es gibt jedoch einige Ausnahmen, wie z. B. Basmati-Reis.
Tipp
Laut einem Bericht in der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition vom April 2015 hat Basmatireis einen glykämischen Index zwischen 50 und 58. Instant-Reis, vorgekochte und eingeweichte Reisprodukte haben in der Regel einen höheren glykämischen Indexwert.
Anhand des glykämischen Index können Sie feststellen, wie sich Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers auswirken. Laut Harvard Health Publishing setzen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index Glukose langsam frei, während Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index Glukose schnell freisetzen.
Das Diabetes Center der University of California, San Francisco, erklärt, dass die Skala des glykämischen Index in drei Hauptgruppen unterteilt werden kann. Lebensmittel können entweder einen niedrigen, mittleren oder hohen glykämischen Index haben. Niedrige glykämische Indexwerte liegen in der Regel bei 55 oder weniger, mittlere glykämische Indexwerte bewegen sich zwischen 56 und 69, und Lebensmittel mit hohem glykämischen Index haben Werte von 70 oder mehr.
Im Allgemeinen gelten Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index als gesünder, da sie die Gewichtsabnahme unterstützen können. Lebensmittel mit niedrigem Glykämieindex sind auch die wichtigsten Lebensmittel, die Prädiabetiker und Diabetiker verzehren sollten.
Es gibt viele verschiedene Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. In der Tabelle mit dem glykämischen Index von Harvard Health Publishing heißt es, dass Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, Gemüse wie Karotten und Obst wie Äpfel und Orangen einen niedrigen glykämischen Index haben.
Lebensmittel mit hohem glykämischen Index haben jedoch auch ihre Vorteile. Sie können Hypoglykämien vorbeugen und sind besonders für Sportler eine gesunde Wahl, sowohl vor als auch nach dem Sport. In der Tabelle des Harvard Health Publishing zum glykämischen Index von Lebensmitteln heißt es, dass zu den Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index kohlenhydratreiche Produkte wie Reis, Porridge und Brot gehören.
Glykämischer Index von Basmati-Reis
Im Allgemeinen gilt Reis als ziemlich hoch im glykämischen Index. Einem Bericht in der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition vom April 2015 zufolge können verschiedene Reissorten jedoch unterschiedliche glykämische Indexwerte aufweisen.
Basmati-Reis hat einen glykämischen Index zwischen 50 und 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Mit Hilfe des glykämischen Index können Sie feststellen, wie sich verschiedene Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers auswirken. Kohlenhydratreiche Lebensmittel, die in der Regel einen hohen glykämischen Index aufweisen, erhöhen den Blutzuckerspiegel oft erheblich. Es gibt jedoch einige Ausnahmen, wie z. B. Basmati-Reis.
Tipp
Laut einem Bericht in der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition vom April 2015 hat Basmatireis einen glykämischen Index zwischen 50 und 58. Instant-Reis, vorgekochte und eingeweichte Reisprodukte haben in der Regel einen höheren glykämischen Indexwert.
Anhand des glykämischen Index können Sie feststellen, wie sich Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers auswirken. Laut Harvard Health Publishing setzen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index Glukose langsam frei, während Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index Glukose schnell freisetzen.
Das Diabetes Center der University of California, San Francisco, erklärt, dass die Skala des glykämischen Index in drei Hauptgruppen unterteilt werden kann. Lebensmittel können entweder einen niedrigen, mittleren oder hohen glykämischen Index haben. Niedrige glykämische Indexwerte liegen in der Regel bei 55 oder weniger, mittlere glykämische Indexwerte bewegen sich zwischen 56 und 69, und Lebensmittel mit hohem glykämischen Index haben Werte von 70 oder mehr.
Im Allgemeinen gelten Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index als gesünder, da sie die Gewichtsabnahme unterstützen können. Lebensmittel mit niedrigem Glykämieindex sind auch die wichtigsten Lebensmittel, die Prädiabetiker und Diabetiker verzehren sollten.
Es gibt viele verschiedene Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. In der Tabelle mit dem glykämischen Index von Harvard Health Publishing heißt es, dass Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, Gemüse wie Karotten und Obst wie Äpfel und Orangen einen niedrigen glykämischen Index haben.
Lebensmittel mit hohem glykämischen Index haben jedoch auch ihre Vorteile. Sie können Hypoglykämien vorbeugen und sind besonders für Sportler eine gesunde Wahl, sowohl vor als auch nach dem Sport. In der Tabelle des Harvard Health Publishing zum glykämischen Index von Lebensmitteln heißt es, dass zu den Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index kohlenhydratreiche Produkte wie Reis, Porridge und Brot gehören.