Schweinefilet passt perfekt in eine kalorienreduzierte Ernährung.Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images
Schweinefilet ist ein eiweißreiches Lebensmittel, das eine magere Form von rotem Fleisch ist und somit eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellt. Hier erfahren Sie, was Sie über den Kalorien- und Nährstoffgehalt von Schweinefilet wissen müssen. Aber Vorsicht: Schweinefilet ist nicht dasselbe wie Schweinelende.
Tipp
Eine 4-Unzen-Portion Schweinefilet hat 136 Kalorien.
Schweinefilet hingegen ist ein kleineres, längeres Stück, das normalerweise etwa 1 Pfund wiegt. Die University of Tennessee Extension weist darauf hin, dass sich dieses Fleischstück an einem Ende verjüngt. Das breitere Ende ist etwa 2 Zoll dick.
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen diesen beiden Fleischstücken zu kennen, vor allem, wenn Sie im Supermarkt einkaufen gehen. Wenn Sie das falsche Stück kaufen und versuchen, es zuzubereiten, wird Ihr Gericht wahrscheinlich ein Desaster, denn die Zutatenverhältnisse sowie die Garzeiten und -temperaturen für diese beiden Teilstücke sind unterschiedlich, da sie von der Größe her recht unterschiedlich sind.
Kalorien und Nährwerte von Schweinefilet
Die North Dakota State University erklärt, dass Schweinefleisch heute viel magerer und gesünder ist als früher. Es enthält 27 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren, 16 Prozent weniger Gesamtfett und 0 Prozent Transfettsäuren. Eine noch bessere Nachricht ist die Tatsache, dass Schweinefilet das magerste aller Schweinefleischstücke ist, mit weniger gesättigten Fetten als eine Hühnerbrust ohne Haut.
Laut USDA hat eine 4-Unzen-Portion Schweinefilet 136 Kalorien, 0 Gramm Kohlenhydrate, 23,3 Gramm Eiweiß und 3,99 Gramm Fett, von denen 2,2 Gramm einfach und mehrfach ungesättigte Fette sind.
Während rotes Fleisch in der Regel mit einer schlechten Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird, könnte Schweinefilet eine der gesünderen Ausnahmen sein. Eine kleine Studie, die im August 2015 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass magere Schweinefleischstücke wie Schweinefilet ebenso wie Hähnchen und Fisch Teil einer gesunden Ernährung sein können, um den Blutdruck zu senken.
Die Autoren der Studie stellen fest, dass Schweinefiletstücke die USDA-Richtlinien für besonders mageres Fleisch erfüllen, da sie weniger als 5 Gramm Gesamtfett und weniger als 2 Gramm gesättigte Fette pro 100-Gramm-Portion enthalten.
Laut USDA enthält Schweinefilet auch eine Reihe anderer Vitamine und Mineralien, wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Selen, Eisen, Kalzium, Zink und die Vitamine A, B und D.
Schweinefilet passt perfekt in eine kalorienreduzierte Ernährung.Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images