Honig, Melasse und brauner Zucker sind für den Zuckergehalt in Bush’s Bohnen verantwortlich.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. Bush gründete Bush Brothers & Company im Jahr 1908. Es dauerte jedoch noch sechs Jahrzehnte, bis 1969 die bekannten Bush’s Baked Beans auf den Markt kamen. Seitdem wurden mehrere Geschmacksrichtungen in die Produktlinie des Unternehmens aufgenommen. Diese beliebte Beilage bietet aufgrund der gesunden Bohnen einen soliden Nährwert, aber aufgrund der zugesetzten Zutaten sollten Sie es mit diesem Produkt nicht übertreiben. Die Nährwertangaben variieren je nach Geschmacksrichtung.
Kalorien
Eine 1/2 Tasse (130 g) Bush’s Baked Beans hat zwischen 110 und 160 Kalorien. Die kalorienärmsten Optionen – die Sorten Bold & Spicy und Vegetarian – enthalten 110 bzw. 130 Kalorien. Die kalorienreichsten Sorten, darunter Boston Recipe, Country Style und Honey, werden mit mehr Süßungsmitteln hergestellt. Die Country Style Bohnen enthalten zum Beispiel mehr braunen Zucker als das Originalrezept; das Boston Recipe enthält sowohl Melasse als auch braunen Zucker. Diese Sorten enthalten 160 Kalorien pro Portion.
Makronährstoffe
Die Marinebohnen, die zur Herstellung dieser Produkte verwendet werden, enthalten von Natur aus wenig Fett. Das Schweinefleisch, das zum Würzen der meisten Sorten verwendet wird, erhöht den Fettgehalt jedoch geringfügig auf bis zu 1 g pro Portion. Der größte Teil der Kohlenhydrate in diesen Produkten stammt aus den Bohnen selbst. Eine 1/2 Tasse Marinebohnen enthält 24 g Kohlenhydrate, während eine gleiche Portion Bush’s Baked Beans 24 bis 33 g Kohlenhydrate enthält. Bohnen sind auch eine gute Proteinquelle. Bereits eine Portion Bush’s Baked Beans enthält 6 g Eiweiß.
Nachteile
Das Hauptproblem ist der zugesetzte Zucker- und Natriumgehalt in Bush’s Baked Beans. Brauner Zucker, Melasse und Honig sind die wichtigsten Zutaten für die meisten Geschmacksrichtungen. Marine Bohnen enthalten von Natur aus keinen Zucker, aber die meisten Bush’s Produkte enthalten etwa 12 g pro Portion. Die extra zuckerhaltigen Country Style Bohnen enthalten 16 g pro Portion; der Verzehr der Hälfte eines normalen Schokoriegels enthält weniger Zucker. Wie bei vielen verarbeiteten Lebensmitteln findet sich auch in Bush’s Baked Beans eine exorbitante Menge an Natrium. Eine 1/2 Tasse enthält 440 bis 680 mg Natrium, je nach Geschmacksrichtung. Laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 sollten Sie nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen.
Passt in Ihre Ernährung
Bush’s Baked Beans können in eine gesunde Ernährung integriert werden, solange Sie die Portionsgröße begrenzen und sie als gelegentliche Beilage verwenden. Versuchen Sie, Ihre eigenen Baked Beans zuzubereiten, wenn Sie sie öfter essen möchten. Es gibt zahlreiche Rezepte für leichtere Versionen, die weniger Salz und Zucker enthalten und dennoch das gleiche Geschmacksprofil aufweisen. Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Proteine, die Ihnen helfen, länger satt zu bleiben. Sie enthalten außerdem Eisen, Folsäure, Kalzium und Magnesium.