Brokkoli im Langsamkocher ist die ultimative Beilage, die Sie einfach zubereiten können und die Ihren Geschmacksnerven schmeichelt und Ihre Ernährung verbessert.Image Credit:kobeza/iStock/GettyImages
Vergessen Sie das Herausholen der Töpfe und Pfannen oder das Einschalten des Ofens. Brokkoli aus dem Langsamkocher ist die ultimative Beilage, die Sie sofort zubereiten können und die Ihre Geschmacksknospen erfreut und Ihre Ernährung verbessert. Achten Sie nur darauf, dass es leicht und gesund bleibt.
Gebratener Slow Cooker Brokkoli
Das Rösten ist eine der schmackhaftesten Zubereitungsarten für dieses Kreuzblütlergemüse, das reich an Ballaststoffen, Mineralien und den Vitaminen C, E, K und Folsäure ist. Richtig zubereitet, bleiben die Stiele knackig-zart und saftig, und die Blüten werden leicht verkohlt und erhalten einen köstlichen Röstgeschmack.
Normalerweise machen Sie das in Ihrem Backofen, aber auch Ihr Slow Cooker kann Gemüse rösten. Und Sie müssen keine Töpfe und Pfannen herausholen und das Haus nicht aufheizen – ein großer Vorteil im Sommer. Das Aufräumen ist auch super einfach.
Beginnen Sie mit etwa 2 Pfund Brokkolikronen. Waschen, trimmen und schneiden Sie sie in mundgerechte Röschen. Geben Sie sie mit einem Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack in den langsamen Kocher. Schwenken Sie sie zum Überziehen. Decken Sie den langsamen Kocher ab und kochen Sie ihn auf höchster Stufe zwei bis zweieinhalb Stunden lang, wobei Sie jede Stunde einmal umrühren. Testen Sie den Brokkoli gelegentlich und schalten Sie den Langsamkocher aus, wenn er die gewünschte Zartheit erreicht hat.
Wenn Sie den Brokkoli etwas aufpeppen möchten, können Sie etwas gehackten Knoblauch, Chiliflocken, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel oder eine beliebige Anzahl anderer Aromen hinzufügen. Sie können auch andere Gemüsesorten wie rote Paprika, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
Langsam gedünsteter Brokkoli
Langsames Köcheln ist das, wofür langsame Kocher bekannt sind. Wenn Sie Brokkoli mit einer kleinen Menge Flüssigkeit in den langsamen Kocher geben und einige Stunden köcheln lassen, erhalten Sie süße und geschmackvolle Röschen, die zu jedem Hauptgericht gereicht werden können. Durch die Zugabe von Flüssigkeit wird der Brokkoli auf diese Weise zarter als beim Braten.
Jede Flüssigkeit ist geeignet, aber Wasser ist nicht sehr interessant. Mit natriumarmer Gemüsebrühe, etwas Olivenöl, Kräutern und Gewürzen können Sie Ihr grünes Gemüse verfeinern. Sie können dem Gemüse auch einen asiatischen Touch geben, indem Sie Knoblauch, Ingwer und Sesamöl hinzufügen. Und beschränken Sie sich nicht nur auf Brokkoli. Fügen Sie auch andere Gemüsesorten und sogar ein Eiweiß wie Tofu oder Hähnchen hinzu, um es zu einem Eintopfgericht zu machen.
Tipp
Halten Sie Ihr Brokkoligericht herzgesund, indem Sie überschüssiges Natrium aus Brühen mit hohem Natriumgehalt vermeiden und den Salzstreuer sparsam verwenden. Die American Heart Association empfiehlt eine maximale Natriumzufuhr von 2.300 Milligramm pro Tag; für die meisten Erwachsenen ist jedoch eine noch niedrigere Grenze von 1.500 Milligramm ideal.
Gesunde Slow Cooker-Rezepte
Wenn Sie in Ihrem Browser nach „Crock-Pot Brokkoli“ oder „Slow Cooker Brokkoli“ suchen, werden Sie auf Käse stoßen. Eine Menge Käse. Brokkoli-Käse-Suppe, Brokkoli-Käse-Auflauf und so weiter. Käse ist köstlich und in Maßen ist er gut für Sie. Wenn Sie jedoch Ihren Brokkoli in Käse ertränken, ist das keine gesunde Mahlzeit, die Ihre Taille schont. Fügen Sie ein wenig Käse hinzu, wenn Sie möchten, aber halten Sie es leicht.
Suppen mit Brokkoli, die im Langsamkocher auf Brühebasis zubereitet werden, enthalten viele Nährstoffe und wenig Kalorien. Sie sind eine sättigende Mahlzeit, egal wie das Wetter draußen ist. Geben Sie zusätzlich zu Ihrem Brokkoli gehackte frische Tomaten, Karotten, Grünkohl, Sellerie, grüne Bohnen, Zucchini und weiße Bohnen hinzu.
Gießen Sie etwas natriumarme Gemüsebrühe, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie weitere Gewürze hinzu, die Ihrem Gaumen schmeicheln. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es, und kommen Sie nach Hause zu einer gesunden Schüssel heißer Suppe, die Sie mit gutem Gewissen essen können.
A Healthier Michigan bietet eine Brokkoli-Suppe aus dem Langsamkocher mit Ingwer und Kurkuma an, die mit einer Basis aus in etwas Butter angebratenem Lauch beginnt. Verwenden Sie stattdessen Olivenöl für eine Variante mit weniger gesättigten Fetten. Geben Sie den Lauch in den langsamen Kocher und fügen Sie Brokkoli, Ingwer, Kurkuma, ein wenig Sesamöl und Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie das Ganze drei bis vier Stunden lang auf niedriger Stufe und pürieren Sie es dann bis zur gewünschten Konsistenz.