Cashewnüsse sind arm an Purinen.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Cashews sind eine reichhaltige Quelle für Proteine, einfach ungesättigte Fette und Nährstoffe wie Kupfer, Eisen, Magnesium und Zink. Da sie außerdem wenig Purine enthalten – Verbindungen, die der Körper zu Harnsäure abbaut – können Gichtkranke sie in ihre Ernährung aufnehmen. Überschüssige Harnsäure im Blutkreislauf sammelt sich in den Gelenken an und verursacht die für Gicht charakteristischen Schmerzen und Schwellungen. Durch den Verzehr von weniger purinreichen Lebensmitteln wie Rindfleisch, Innereien, Schalentieren wie Muscheln und bestimmten Gemüsesorten zugunsten von purinarmen Lebensmitteln wie Cashews können Sie Ihre Gichtsymptome möglicherweise in den Griff bekommen.
Puringehalt
Empfohlene Zufuhr
Nach Angaben des University of Pittsburgh Medical Center sollte eine Gichtdiät täglich etwa 6 Unzen proteinreiche Lebensmittel wie Cashews enthalten. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums entspricht eine halbe bis eine halbe Unze Nüsse einer Proteinportion von 1 Unze. Wählen Sie lieber trocken geröstete als in Öl geröstete Cashews, um die Fett- und Kalorienzufuhr niedrig zu halten. Entscheiden Sie sich außerdem für ungesalzene Nüsse. Eine einzige Unze gesalzener, trocken gerösteter Cashewnüsse enthält 181 Milligramm Natrium, das sind 12 Prozent des Tagesgrenzwerts von 1.500 Milligramm für Menschen, die eine natriumarme Ernährung einhalten.
Eiweiß-Ersatz
Menschen mit Gicht müssen ihre Gesamtzufuhr an Proteinen, insbesondere an tierischen Proteinen wie Fleisch, Geflügel und Fisch, einschränken. Stattdessen sollte der Großteil des Proteins bei einer Gichtdiät aus pflanzlichen Proteinen stammen, einschließlich Nüssen wie Cashews. Cashewnüsse haben nicht nur eine niedrige Konzentration an Purinen, sondern sind auch cholesterinfrei, enthalten pro Portion weniger gesättigte Fettsäuren als Fleisch und sind reich an herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der Verzehr von weniger Fleisch und mehr pflanzlichen Proteinquellen wie Nüssen wird mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Expertenmeinung
Cashewnüsse können zwar eine wichtige Rolle in einer Gichtdiät spielen, müssen aber in Maßen verzehrt werden, um überschüssige Kalorien zu vermeiden, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Der Verzehr von 3 Unzen Cashewnüssen würde 489 Kalorien liefern, also fast 25 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs eines Erwachsenen, der eine 2.000-Kalorien-Diät einhält. Um die Vorteile zu maximieren, ohne zu viele Kalorien zu verbrauchen, sollten Sie den Verzehr von Cashews auf 1 Unze pro Tag oder etwa 15 ganze Cashews beschränken.