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Fisch und Schalentiere haben wenig gesättigte Fettsäuren und einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, aber es kann sein, dass Sie allergisch oder unverträglich auf Fisch reagieren. Die Symptome einer Allergie betreffen in der Regel Ihr Verdauungssystem und umfassen Blähungen, Magenkrämpfe, Durchfall und Blähungen. Blähungen sind zwar harmlos, aber ein unangenehmes Gefühl, bei dem sich Ihr Magen aufbläht und sich voll und eng anfühlt. Es kann dazu führen, dass Sie sich davor scheuen, wieder Fisch zu essen, aber es gibt Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um die Blähungen zu reduzieren und dieses gesunde Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu behalten.
Allergie oder Intoleranz?
Blähungen und Völlegefühl
Blähungen entstehen durch das Schlucken von Luft beim Essen oder bei der Verdauung bestimmter Lebensmittel im Dickdarm. Zu den Symptomen von Blähungen gehören Aufstoßen, Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen. Führen Sie ein Tagebuch darüber, was Sie essen und wann Ihre Symptome auftreten, um herauszufinden, ob Fisch die Ursache für Ihr Völlegefühl ist. Essen Sie langsam, um die Menge an Luft, die Sie schlucken, zu verringern. Vermeiden Sie die Zubereitung von gebratenem Fisch oder die Verwendung von viel Butter beim Kochen. Wenn Sie Ihre Fettzufuhr reduzieren, gelangen die Gase schneller in Ihren Dünndarm, was die Blähungen verringert.
Art von Fisch
Fisch wird in drei Kategorien eingeteilt. Es kann sein, dass Sie gegen eine Kategorie allergisch sind, aber eine andere ohne Beschwerden essen können. Zu den Weichtieren gehören Venusmuscheln, Schnecken, Miesmuscheln, Austern, Kraken, Tintenfische und Jakobsmuscheln. Krabben, Hummer, Garnelen, Krabben und Krebse gehören zu den Anthropoden, während zu den Chordaten Rochen, Haifisch, Kabeljau, Lachs und Thunfisch gehören. Auch andere Lebensmittel enthalten Fisch, der Symptome einer Allergie oder Unverträglichkeit hervorrufen kann. So können beispielsweise Sushi, Caesar-Salat, Fischsaucen – einschließlich Worcester-Sauce -, Fischöle, Dips mit Meeresfrüchten, Nudelsaucen und Krabbencracker bei empfindlichen Personen eine Reaktion hervorrufen.
Behandlung
Die American Heart Association empfiehlt, zweimal pro Woche Fisch zu essen. Sein geringer Anteil an gesättigten Fettsäuren und sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren schützen vor Herzkrankheiten. Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit müssen Sie das betreffende Lebensmittel nicht vollständig aus Ihrem Speiseplan streichen. Lebensmittelunverträglichkeiten sind auch dosisabhängig. Vielleicht können Sie ein paar Bissen Fisch genießen, aber wenn Sie ein ganzes Stück Fisch essen, entwickeln Sie Symptome. Prüfen Sie, ob Fisch bei Ihnen ein Völlegefühl auslöst, und finden Sie heraus, wie viel Fisch Sie in einer Sitzung vertragen können. Essen Sie dann kleinere Mengen pro Sitzung.