Wenn Sie vergessen, rohe Karotten zu waschen, erhöht sich Ihr Risiko einer Lebensmittelvergiftung.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
In diesem Artikel
- Ballaststoffe im Überfluss
- Nahrungsmittel-Intoleranz
- Allergie
- Lebensmittelvergiftung
- Eine zugrunde liegende Erkrankung
Karotten sind köstlich und nahrhaft, kein Wunder also, dass das knackige Gemüse bei vielen Menschen beliebt ist. Aber Karotten sind für manche Menschen schwer verdaulich, weshalb Sie nach dem Verzehr möglicherweise Magenschmerzen haben.
Hier sind vier mögliche Gründe, warum Ihr Magen nach dem Verzehr von Karotten schmerzt, und was Sie dagegen tun können.
1. Sie essen zu viele Ballaststoffe
Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, der die Gesundheit des Darms unterstützt. Laut der Mayo Clinic können sie bei Verstopfung helfen, das Gewicht halten und Ihr Risiko für Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten senken.
Gemüse ist eine wichtige Quelle für diesen Nährstoff, und Karotten sind da keine Ausnahme – eine mittelgroße rohe Karotte enthält laut Mayo Clinic 1,5 Gramm Ballaststoffe.
Aber auch wenn der Nährstoff ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist, kann der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen auf einmal – was passieren kann, wenn Sie zu viele Karotten essen – oder eine schnelle Erhöhung der täglichen Ballaststoffzufuhr zu Magenschmerzen nach dem Verzehr von Karotten führen, zusammen mit Symptomen wie Blähungen, Völlegefühl und Krämpfen, so die Mayo Clinic.
Das liegt daran, dass Ihr Körper Ballaststoffe nicht verdaut. Ballaststoffe werden nicht wie viele andere Lebensmittel im Magen-Darm-Trakt aufgespalten, sondern bleiben relativ unversehrt, so die Mayo Clinic. Daher sind rohe Karotten schwer verdaulich und verursachen bei manchen Menschen Blähungen.
Abhilfe: Vermeiden Sie Magenschmerzen nach dem Verzehr roher Karotten, indem Sie Ihre Ballaststoffzufuhr im Laufe einiger Wochen allmählich erhöhen, so die Mayo Clinic. So kann sich Ihr Körper darauf einstellen.
Auch das Kochen Ihres Gemüses kann Ihnen helfen, unangenehme Symptome zu vermeiden – Karotten sind zwar an sich schwer verdaulich, aber das Kochen kann dazu beitragen, die Nährstoffe aufzuspalten, so dass die Nahrung für Ihren Darm leichter zu verwerten ist, so Harvard Health Publishing.
Wie viele Ballaststoffe sollten Sie täglich zu sich nehmen?
Laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020-2025 sollten Erwachsene die folgende Menge des Nährstoffs pro Tag zu sich nehmen:
- Menschen, die bei der Geburt einer Frau zugeordnet wurden: 22 bis 28 g
- Bei der Geburt zugewiesene männliche Personen: 28 bis 34 g
2. Sie haben eine Intoleranz
Ein weiterer möglicher Grund, warum Karotten Ihnen Bauchschmerzen bereiten, ist, dass Sie empfindlich auf das Gemüse reagieren.
Laut der Cleveland Clinic leiden Sie möglicherweise an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, die es Ihrem Körper schwer macht, Karotten zu verdauen.
Zu den Anzeichen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gehören:
- Diarrhöe
- Blähungen
- Blähungen
- Kopfschmerzen oder Migräne
- Übelkeit
- Verdorbener Magen
- Sodbrennen
Abhilfe: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie eine bestimmte Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -empfindlichkeit haben. Laut der Cleveland Clinic können Sie den Symptomen in der Regel vorbeugen, indem Sie das problematische Lebensmittel einschränken oder aus Ihrer Ernährung streichen.
3. Sie sind allergisch
Auch wenn es selten vorkommt, ist es möglich, dass eine Karottenallergie die Ursache für Ihre Magenschmerzen ist (auch wenn sie nicht zu den wichtigsten Nahrungsmittelallergenen gehört). Nach Angaben der Mayo Clinic können allergische Reaktionen die folgenden Symptome hervorrufen:
- Juckreiz oder Kribbeln im Mund
- Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem
- Anschwellen der Lippen, des Gesichts, der Zunge, des Rachens oder anderer Körperteile
- Unterleibsschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
- Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht
Es ist erwähnenswert, dass eine Nahrungsmittelallergie nicht dasselbe ist wie eine Intoleranz: Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen in erster Linie zu Verdauungsproblemen, während allergische Reaktionen eher zu Atemwegs- oder Hautsymptomen führen.
Bringen Sie es in Ordnung: Wenn Sie nach dem Verzehr von Karotten eine allergische Reaktion zeigen, informieren Sie Ihren Arzt. Er kann feststellen, ob Sie eine Allergie haben, und wenn ja, kann der Verzicht auf Karotten helfen, die Symptome zu vermeiden, so die Mayo Clinic.
Warnung
Laut der Mayo Clinic können Menschen mit Nahrungsmittelallergien eine extreme allergische Reaktion, die Anaphylaxie, erleiden, bei der der Hals anschwillt und das Atmen schwerfällt. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Ihnen dies passiert.
4. Sie haben eine Lebensmittelvergiftung
Wenn Ihre durch Karotten hervorgerufenen Bauchschmerzen von Symptomen wie Durchfall oder Erbrechen begleitet werden, haben Sie möglicherweise eine Lebensmittelvergiftung, so die U.S. National Library of Medicine (NLM).
Rohe Karotten, die nicht ordnungsgemäß gewaschen, gelagert oder gekocht wurden, können krankheitsverursachende Mikroorganismen wie Salmonellen, Staphylokokken oder E. coli enthalten, so die NLM.
Und wenn Sie diese Verunreinigungen verzehren, können Sie an einer durch Lebensmittel übertragbaren Krankheit erkranken. Zu den Symptomen können gehören:
- Krämpfe
- Blähungen
- Blähungen
- Übelkeit
- Fieber
- Schüttelfrost
- Allgemeine Schwäche
Abhilfe: Vermeiden Sie Lebensmittelvergiftungen, indem Sie Ihre Hände, Utensilien, Oberflächen und Lebensmittel waschen (dies ist besonders wichtig, wenn Sie auch mit rohem Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eiern arbeiten), so die NLM.
Wenn Sie Ihr Essen gründlich kochen und Reste im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ebenfalls verhindern, dass sich schädliche Bakterien vermehren.
5. Sie haben eine zugrunde liegende Erkrankung
Laut der Cleveland Clinic können auch Grunderkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa Schwierigkeiten bei der Verdauung unlöslicher Ballaststoffe (wie sie in Karotten enthalten sind) verursachen, auch wenn dies seltener vorkommt als die oben genannten Gründe.
Und Karotten sind nicht das einzige Lebensmittel, das Symptome wie Magenschmerzen, Krämpfe und Durchfall auslösen kann. Auch andere rohe Gemüsesorten – wie Brokkoli und Kohl – können aufgrund ihrer schwer verdaulichen Fasern Ihren Magen-Darm-Trakt reizen.
Bringen Sie es in Ordnung: Wenn bei Ihnen eine dieser Erkrankungen diagnostiziert wird, wird Ihr Arzt Ihnen helfen, den besten Behandlungsplan für Sie zu erstellen. Wenn Sie jedoch feststellen, dass ein bestimmtes Lebensmittel – ob Karotten oder andere – Ihre Symptome verstärkt, sollten Sie dieses Lebensmittel meiden.