Nüsse gelten als eines der nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt.Image Credit:Rinchumrus/iStock/GettyImages
Nüsse gelten als eines der nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt. Sie sind voll von herzgesunden, einfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen und Mineralien wie Magnesium und Kalium. Es mag Sie also überraschen, wenn der Verzehr von Nüssen – ob Baumnüsse wie Mandeln und Cashews oder Erdnüsse – zu Magenschmerzen und Unwohlsein führt.
Warum Nüsse Schmerzen verursachen können
Nüsse und Samen enthalten von Natur aus eine Verbindung namens Phytinsäure, sagt Lily Nichols, RDN, Ernährungsberaterin und Autorin von Real Food for Pregnancy. „Sie enthalten diese Verbindung, um sie vor dem Keimen zu schützen, bevor sie bereit sind zu wachsen“, erklärt sie. „Die Idee dahinter ist, dass die Samen oder Nüsse den Verdauungstrakt eines Tieres unversehrt passieren, damit sie sich im Boden einnisten und überleben können“ (man spricht hier auch von einem „Anti-Nährstoff“).
Das Problem ist, dass die Phytinsäure bei manchen Menschen das Verdauungssystem reizt. Um Phytinsäure abzubauen, benötigen Sie das Enzym Phytase, aber Ihr Körper produziert dieses Enzym nicht selbst, sagt Nichols. Erschwerend kommt hinzu, dass Pekannüsse und Walnüsse auch Tannine enthalten, die bei manchen Menschen zu Magenproblemen führen.
„Sie reagieren vielleicht empfindlicher auf bestimmte Verbindungen als andere“, sagt sie. Einige Nüsse können Sie verärgern, andere nicht. Wenn Sie Ihre Symptome in einem Ernährungstagebuch festhalten, können Sie den Übeltäter ausfindig machen.
Sie sollten wissen, dass Magenschmerzen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Nüssen wahrscheinlich keine echte Nahrungsmittelallergie sind. Laut dem American College of Allergy, Asthma & Immunology ist dies ein Prozess, der Ihr Immunsystem involviert und die Möglichkeit einer anaphylaktischen (oder Ganzkörper-) Reaktion mit sich bringt. Was Sie haben könnten, ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, erklärt Joseph Fiorito, MD, Vorsitzender der Gastroenterologie am Danbury Hospital, das zu Nuvance Health in Danbury, Connecticut, gehört.
Wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber Nüssen haben, können die Symptome ein bis vier Stunden nach dem Verzehr auftreten und neben Magenschmerzen auch Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen, sagt er. Und Schmerzen sind nicht die einzigen Magen-Darm-Symptome, die auftreten können. Laut der Cleveland Clinic kann eine Unverträglichkeit von Nüssen auch zu Blähungen und Blähungen führen.
Starke Magenschmerzen nach dem Verzehr von Nüssen
Wenn Ihre Magenschmerzen nach dem Verzehr von Nüssen (oder anderen Lebensmitteln) besonders stark sind, könnte dies ein Zeichen für ein größeres Verdauungsproblem wie Gallensteine, Geschwüre oder ein Reizdarmsyndrom sein, so die Mayo Clinic.
Wie Sie Erleichterung bekommen
Auch wenn Sie möglicherweise keine vollständige Linderung erfahren, bis Ihr Körper die Nahrung vollständig verdaut hat, sind die besten Methoden zur Linderung von Magenschmerzen durch Nüsse ähnlich wie die Maßnahmen, die Sie zur Linderung von Bauchschmerzen ergreifen können. Hier sind einige natürliche Heilmittel, die bei einer Magenverstimmung helfen können:
- Essen Sie einfache, nicht reizende Lebensmittel wie Bananen, Reis, Apfelmus und Toast
- Essen Sie probiotikareiche Lebensmittel wie Joghurt oder Kefir
- Trinken Sie viel Wasser
- Trinken Sie Ingwer- oder Süßholzwurzeltee
- Machen Sie sanftes Yoga, um die Verdauung zu fördern und Blähungen zu lindern
- Schnuppern Sie Pfefferminz
- Vermeiden Sie Milchprodukte, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und Rauchen
Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen oder Pistazien sowie Erdnüssen (die eigentlich zu den Hülsenfrüchten gehören) gasartig, aufgebläht oder krampfartig fühlen, können Sie auch Maßnahmen ergreifen, um die Beschwerden von vornherein zu vermeiden. Nichols empfiehlt, die Nuss oder den Samen vor dem Verzehr zum Keimen zu bringen, was durch Einweichen in Wasser geschehen kann. Im Allgemeinen sollten Sie eine Einweichzeit von sieben Stunden einplanen, sagt sie.
Ihre Nüsse kommen weich aus dem Bad, so dass Sie sie dann für die Herstellung von Nussmilch (wie Mandelmilch) oder Sahne (wie Cashewcreme) für Rezepte verwenden können. Andernfalls müssen Sie die eingeweichten Nüsse in einem Ofen bei einer niedrigen Temperatur von 150 bis 170 Grad Fahrenheit für etwa 12 Stunden dehydrieren, um sie wieder knusprig zu machen, sagt Nichols.
Wenn Ihnen das zu viel ist, können Sie den Prozess mit einem Dehydrator beschleunigen. Noch schneller geht es, wenn Sie bereits gekeimte Nüsse kaufen, die in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. (Living Intentions ist eine solche Marke.)
Andere Gründe für Unbehagen
Mehrere andere Faktoren können Schmerzen nach dem Verzehr von Nüssen verursachen, darunter:
1. die Portionsgröße
Wie groß ist die Portion, die Sie in einer Sitzung essen? Ihr Körper kann Schwierigkeiten haben, eine große Menge Fett auf einmal zu verdauen, besonders wenn Sie schnell essen. „Große, unverdaute Nahrungspartikel belasten Ihr Verdauungssystem“, sagt Nichols.
Wenn Sie vielleicht eine große Menge Nüsse auf einmal essen, kann das daran liegen, dass Ihnen an anderer Stelle in Ihrer Ernährung etwas fehlt, und diese Möglichkeit sollten Sie nicht ausschließen.
„Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Menschen, die zu viele Nüsse essen, dies oft tun, weil sie nicht genug zu den Mahlzeiten essen, insbesondere wenn es um Eiweiß geht“, sagt Nichols. Denken Sie über Ihre gesamte Ernährung und Ihre Gewohnheiten nach und seien Sie ehrlich zu sich selbst, wenn Sie bewusst zu wenig essen.
2. blähungen und Blähungen
Nüsse sind reich an Ballaststoffen. Das ist im Großen und Ganzen eine gute Sache – Ballaststoffe können dazu beitragen, den Stuhlgang zu normalisieren und die Darmgesundheit zu fördern, so die Mayo Clinic.
Aber wenn Ihr Körper nicht daran gewöhnt ist, viel von diesem Nährstoff zu essen, kann das Knabbern von ballaststoffreichen Snacks wie Nüssen zu Blähungen führen. Und diese Blähungen können – Sie ahnen es – Bauchschmerzen verursachen, so die Mayo Clinic.
Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Nüsse im Laufe einiger Wochen nach und nach in Ihren Speiseplan aufnehmen, um Ihrem Körper Zeit zu geben, sich darauf einzustellen, so die Mayo Clinic.