Tofu verursacht Blähungen bei Menschen, die eine Soja-Intoleranz haben.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
- Soja-Allergie
- Soja-Intoleranz
- Oligosaccharide
Sojabohnen sind eine gute Eiweißquelle, und Produkte auf Sojabasis wie Sojamilch und Tofu sind bei vielen beliebt. Bei manchen Menschen kann Soja jedoch zu unangenehmen Symptomen führen – Produkte wie Sojamilch können tatsächlich zu Kotzungen und anderen Verdauungsproblemen führen.
Hier sind die häufigsten Gründe, warum Soja zu lockerem Stuhl, Magenschmerzen, Blähungen, Völlegefühl und anderen Symptomen führen kann.
1. Sie sind allergisch gegen Soja
Wenn Soja oder verwandte Produkte wie Sojasauce bei Ihnen Magenbeschwerden oder Durchfall verursachen, kann eine Sojaallergie die Ursache sein.
Diese tritt auf, wenn Ihr Immunsystem auf Soja überreagiert und eine Reaktion hervorruft, so die Cleveland Clinic. In der Tat ist Soja eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene.
Laut dem University of Rochester Medical Center enthalten Sojabohnen, Sojamilch und viele aus Soja gewonnene Produkte Sojaproteinallergene. Zu den häufigen Allergie auslösenden Produkten gehören:
- Edamame
- Tofu
- Sojakäse und -joghurt
- Miso
- Sojasauce
- Sojamehl
- Sojaprotein-Isolat
Wenn Sie allergisch sind, kann der Verzehr von Produkten wie Sojamilch, Sojasauce, Sojaöl, Edamame, Miso-Suppe oder Tofu zu Durchfall und anderen Symptomen führen, darunter:
- Nesselsucht
- Magenkrämpfe
- Verdauungsstörungen
- Übelkeit und Erbrechen
- Engegefühl im Hals
- Schwierige Atmung
- Husten
- Juckreiz
- Ekzem
Abhilfe: Wenn Sie bei Sojamilch und Tofu regelmäßig kotzen, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, um ihn auf eine Sojaallergie zu testen, so die Cleveland Clinic. Wenn Sie tatsächlich allergisch sind, meiden Sie Soja und Produkte auf Sojabasis, um eine weitere Reaktion zu vermeiden. Einige versteckte Sojaquellen, nach denen Sie Ausschau halten sollten, sind
- Gemüsebrühe
- Pflanzliche Stärke
- Pflanzlicher Kaugummi
- Hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß
- „Natürliche“ Aromastoffe
Ihr Arzt kann Ihnen auch Medikamente – wie einen EpiPen – verschreiben, die Sie im Falle einer allergischen Reaktion einsetzen können.
Warnung
Bei manchen Menschen kann es zu einer extremen allergischen Reaktion kommen, die Anaphylaxie genannt wird und bei der sich die Kehle verschließt und das Atmen erschwert, so die Mayo Clinic. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn dies bei Ihnen der Fall ist.
2. Sie haben eine Soja-Intoleranz
Wenn Sie regelmäßig Bauchschmerzen von Soja bekommen, ist eine Allergie nicht der einzige mögliche Übeltäter. Eine Soja-Unverträglichkeit könnte die Ursache für Ihre Blähungen, Blähungen oder andere Symptome sein.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -empfindlichkeit liegt vor, wenn Ihr Körper ein bestimmtes Nahrungsmittel nicht richtig abbauen kann, so die Cleveland Clinic. Zu den Symptomen einer Soja-Unverträglichkeit bei Erwachsenen gehören:
- Magenschmerzen
- Durchfall
- Blähungen
- Blähungen
- Sodbrennen
- Übelkeit
- Verdorbener Magen
- Kopfschmerzen
Nach Angaben der Cleveland Clinic treten Durchfall und andere Verdauungsprobleme bei Soja-Intoleranz in der Regel innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels auf. Wie lange die Symptome einer Soja-Intoleranz anhalten, ist von Person zu Person unterschiedlich. Im Allgemeinen können die Reaktionen jedoch bis zu einigen Tagen anhalten, je nachdem, wie lange Sie für die Verdauung brauchen.
Abhilfe: Anders als bei Allergien gibt es laut der Cleveland Clinic keine Blut- oder Hauttests, um eine Sojaunverträglichkeit festzustellen. Die schuldige Substanz wird gefunden, indem Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen, um die Liste der Verdächtigen einzugrenzen, bis der Schuldige identifiziert ist, oft durch Ausprobieren. Wenn Sie also das Gefühl haben, dass Sie eine Tofu-Intoleranz haben, kann Ihnen das Führen eines Lebensmitteltagebuchs dabei helfen, die Symptome zu verfolgen, die beim Verzehr von Lebensmitteln auf Sojabasis auftreten.
Wenn Sie den Eindruck haben, dass Sie eine Sojaproteinintoleranz oder eine plötzliche Sojaunverträglichkeit haben, ist es laut der Cleveland Clinic am besten, Sojaprodukte ganz wegzulassen, um Magenkrämpfe und andere Symptome zu vermeiden.
Soja-Intoleranz vs. Allergie
Soja und Sojaprodukte wie Tofu können Ihren Magen aus einer Vielzahl von Gründen verärgern. Zum Glück können Sie anhand Ihrer Symptome feststellen, ob Sie eine Unverträglichkeit oder eine Allergie haben.
Wenn es sich um eine Unverträglichkeit handelt, werden Sie vor allem Verdauungsprobleme haben, so die Cleveland Clinic. Wenn Sie hingegen allergisch auf Soja reagieren, haben Sie auch andere Probleme als Verdauungsbeschwerden wie Juckreiz oder Kurzatmigkeit.
3: Soja enthält Oligosaccharide
Produkte wie Sojamilch können bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen Durchfall verursachen. Und wenn Sie keine Allergie oder Unverträglichkeit haben, Sojamilch Sie aber trotzdem zum Kotzen bringt, könnte ein Bestandteil von Soja die Ursache für Ihre Verdauungsbeschwerden sein.
Oligosaccharide sind eine Art von natürlich vorkommenden Kohlenhydraten und machen einen Großteil der Kohlenhydrate in Sojabohnen aus, wie eine Studie in Nutrients vom Dezember 2016 zeigt. Diese pflanzlichen Kohlenhydrate können für manche Menschen schwer verdaulich sein, was zu Symptomen wie Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchschmerzen führen kann, so eine Studie vom Juli 2012 in Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Mit anderen Worten: Sojabohnen verursachen bei manchen Menschen Blähungen. Wenn Sie also festgestellt haben, dass Tofu Ihnen Blähungen oder Bauchschmerzen bereitet, könnten Oligosaccharide der Grund dafür sein.
Abhilfe: Wenn Sie nach dem Verzehr von Tofu, Sojasauce oder anderen Sojaprodukten regelmäßig Magenbeschwerden haben, können Sie mit Hilfe eines Ernährungstagebuchs feststellen, ob Sie auch auf andere oligosaccharidreiche Lebensmittel wie Milchprodukte oder Haushaltszucker reagieren.
Wenn Sie ein Muster erkennen, kann eine FODMAP-arme Diät, bei der der Schwerpunkt auf der Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Oligosaccharidgehalt liegt, Ihnen helfen, Ihre Symptome zu lindern, so die Studie Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Ist Tofu gut für eine Magenverstimmung?
Für Menschen, die nicht empfindlich auf Sojaprodukte reagieren, kann Tofu eine eiweißreiche Ergänzung zu einer Schonkost sein, die im Falle einer Magen-Darm-Erkrankung oder eines Magen-Darm-Problems aus leicht verdaulichen Lebensmitteln besteht.