Es gibt zahlreiche Reissorten; welche Sie verwenden, ist ein wichtiger Faktor, der den Kaloriengehalt von Reis beeinflusst.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Es gibt zahlreiche Reissorten; welche davon Sie verwenden, ist ein wichtiger Faktor, der den Kaloriengehalt von Reis beeinflusst. Weißer Reis hat ein anderes Nährstoffprofil und einen anderen Kaloriengehalt als andere Reissorten. Die Kalorienzahl einer Schüssel Reis hängt von der Reissorte ab, die Sie essen.
Kalorien in weißem Reis
Reis gilt als eine wichtige Stärkequelle, und 1 Tasse Reis besteht daher hauptsächlich aus Stärke. Wenn Sie versuchen, Ihren Kohlenhydratkonsum im Rahmen einer kohlenhydratarmen Diät einzuschränken, oder weil Sie an Diabetes leiden, sollten Sie auf die Portionsgrößen achten.
Weißer Reis hat einen glykämischen Index von 73, was bedeutet, dass er Ihren Blutzuckerspiegel deutlich erhöht. Brauner Reis hat einen glykämischen Index von 68.
Weißer Reis hat an sich fast keinen Fettgehalt. Wenn Sie weißen Reis ohne Zugabe von Butter oder Öl kochen, enthält er so gut wie kein Fett.
Eine Schale Reis enthält mehr als 4 Gramm Eiweiß, was ihn zu einer unerwartet guten Eiweißquelle macht, auch wenn der Eiweißgehalt von 1 Tasse Reis immer noch geringer ist als der von eiweißreichen Lebensmitteln. Im Großen und Ganzen ist 1 Tasse Reis eigentlich nur 1 Tasse Reis mit Kohlenhydraten.
In einer Schale Reis sind auch Mikronährstoffe zu finden. Je nach Reissorte, die Sie verzehren, können Sie eine Vielzahl von Mikronährstoffen in beträchtlichen Mengen aufnehmen, darunter Eisen, Ballaststoffe und B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Thiamin.
Bei angereichertem Reis wurden die Mineralien und Vitamine nach dem Veredelungsprozess wieder zugesetzt. Bei angereichertem Reis wurden dem Reis nach der Veredelung weitere Mineralien zugesetzt, die ursprünglich vor dem Veredelungsprozess nicht vorhanden waren. Jeder angereicherte Reis ist angereicherter Reis, aber nicht jeder angereicherte Reis ist angereicherter Reis.
Verschiedene Reissorten
Neben der traditionellen Unterscheidung zwischen braunem und weißem Reis gibt es weitere Kategorien, in die Reis je nach Korngröße eingeteilt wird. Reis kann kurzkörnig, mittelkörnig oder langkörnig sein. Auch innerhalb dieser Kategorien gibt es verschiedene Arten der Verarbeitung.
Es gibt zahlreiche Reissorten; welche Sie verwenden, ist ein wichtiger Faktor, der den Kaloriengehalt von Reis beeinflusst.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Es gibt zahlreiche Reissorten; welche davon Sie verwenden, ist ein wichtiger Faktor, der den Kaloriengehalt von Reis beeinflusst. Weißer Reis hat ein anderes Nährstoffprofil und einen anderen Kaloriengehalt als andere Reissorten. Die Kalorienzahl einer Schüssel Reis hängt von der Reissorte ab, die Sie essen.
Kalorien in weißem Reis
Reis gilt als eine wichtige Stärkequelle, und 1 Tasse Reis besteht daher hauptsächlich aus Stärke. Wenn Sie versuchen, Ihren Kohlenhydratkonsum im Rahmen einer kohlenhydratarmen Diät einzuschränken, oder weil Sie an Diabetes leiden, sollten Sie auf die Portionsgrößen achten.
Weißer Reis hat einen glykämischen Index von 73, was bedeutet, dass er Ihren Blutzuckerspiegel deutlich erhöht. Brauner Reis hat einen glykämischen Index von 68.
Weißer Reis hat an sich fast keinen Fettgehalt. Wenn Sie weißen Reis ohne Zugabe von Butter oder Öl kochen, enthält er so gut wie kein Fett.
Eine Schale Reis enthält mehr als 4 Gramm Eiweiß, was ihn zu einer unerwartet guten Eiweißquelle macht, auch wenn der Eiweißgehalt von 1 Tasse Reis immer noch geringer ist als der von eiweißreichen Lebensmitteln. Im Großen und Ganzen ist 1 Tasse Reis eigentlich nur 1 Tasse Reis mit Kohlenhydraten.
In einer Schale Reis sind auch Mikronährstoffe zu finden. Je nach Reissorte, die Sie verzehren, können Sie eine Vielzahl von Mikronährstoffen in beträchtlichen Mengen aufnehmen, darunter Eisen, Ballaststoffe und B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Thiamin.