Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Saccharose oder Haushaltszucker versüßt vielleicht Ihre Lieblingsspeisen, aber wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist er nicht so süß. Gewichtszunahme, schlechte Blutzuckerkontrolle und Herzerkrankungen sind nur einige der Gefahren, die der regelmäßige Verzehr von Saccharose mit sich bringt.
Tipp
Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.
Allerdings enthält Haushaltszucker auch Kalorien – 50 pro Esslöffel. Das scheint nicht viel zu sein, aber es summiert sich, vor allem, wenn man bedenkt, dass die Amerikaner nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums durchschnittlich 6 Tassen Zucker pro Woche zu sich nehmen. Das sind 4.800 Kalorien pro Woche bzw. 685 Kalorien pro Tag, die aus Zucker stammen.
Zum Vergleich: Ein durchschnittlicher Mensch braucht etwa 2.000 Kalorien pro Tag. Wenn diese Statistiken stimmen, würde der durchschnittliche tägliche Zuckerkonsum also 34 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen. Das sind 34 Prozent der täglichen Kalorien, die völlig ohne Nährstoffe sind.
Das Ergebnis ist, dass die Menschen jeden Tag mehr essen, als sie denken, und regelmäßig ihren Kalorienbedarf überschreiten. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen, speichert Ihr Körper den Überschuss als Fett. Mit der Zeit führt dies zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit.
Fettleibigkeit gilt als Vorläufer für eine Vielzahl von Krankheiten. Nach Angaben der National Institutes of Health erhöht übermäßiges Körpergewicht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall, Arthrose, Fettleber, bestimmte Krebsarten und Nierenerkrankungen.
Er treibt den Blutzucker in die Höhe
Haushaltszucker ist ein Kohlenhydrat, das der Körper jeden Tag als Energiequelle benötigt. Allerdings sind nicht alle Kohlenhydrate gleich.
Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat. Er kann vom Körper leicht aufgespalten werden und geht schnell in den Blutkreislauf über. Wenn dies geschieht, steigt der Blutzuckerspiegel dramatisch an.
Sie haben vielleicht schon einmal gehört, dass dies als „Zuckerrausch“ bezeichnet wird. Der schnelle Zustrom von Zucker in den Blutkreislauf führt zu einem schnellen Energieschub. Doch schon bald sinkt der Blutzuckerspiegel und damit auch Ihre Energie. Diese starke Schwankung des Blutzuckerspiegels kann sowohl kurz- als auch langfristig schädliche Auswirkungen haben.
Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Saccharose oder Haushaltszucker versüßt vielleicht Ihre Lieblingsspeisen, aber wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist er nicht so süß. Gewichtszunahme, schlechte Blutzuckerkontrolle und Herzerkrankungen sind nur einige der Gefahren, die der regelmäßige Verzehr von Saccharose mit sich bringt.
Tipp
Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.
Allerdings enthält Haushaltszucker auch Kalorien – 50 pro Esslöffel. Das scheint nicht viel zu sein, aber es summiert sich, vor allem, wenn man bedenkt, dass die Amerikaner nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums durchschnittlich 6 Tassen Zucker pro Woche zu sich nehmen. Das sind 4.800 Kalorien pro Woche bzw. 685 Kalorien pro Tag, die aus Zucker stammen.
Zum Vergleich: Ein durchschnittlicher Mensch braucht etwa 2.000 Kalorien pro Tag. Wenn diese Statistiken stimmen, würde der durchschnittliche tägliche Zuckerkonsum also 34 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen. Das sind 34 Prozent der täglichen Kalorien, die völlig ohne Nährstoffe sind.
Das Ergebnis ist, dass die Menschen jeden Tag mehr essen, als sie denken, und regelmäßig ihren Kalorienbedarf überschreiten. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen, speichert Ihr Körper den Überschuss als Fett. Mit der Zeit führt dies zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit.
Fettleibigkeit gilt als Vorläufer für eine Vielzahl von Krankheiten. Nach Angaben der National Institutes of Health erhöht übermäßiges Körpergewicht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall, Arthrose, Fettleber, bestimmte Krebsarten und Nierenerkrankungen.
Er treibt den Blutzucker in die Höhe
Haushaltszucker ist ein Kohlenhydrat, das der Körper jeden Tag als Energiequelle benötigt. Allerdings sind nicht alle Kohlenhydrate gleich.
Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat. Er kann vom Körper leicht aufgespalten werden und geht schnell in den Blutkreislauf über. Wenn dies geschieht, steigt der Blutzuckerspiegel dramatisch an.
Sie haben vielleicht schon einmal gehört, dass dies als „Zuckerrausch“ bezeichnet wird. Der schnelle Zustrom von Zucker in den Blutkreislauf führt zu einem schnellen Energieschub. Doch schon bald sinkt der Blutzuckerspiegel und damit auch Ihre Energie. Diese starke Schwankung des Blutzuckerspiegels kann sowohl kurz- als auch langfristig schädliche Auswirkungen haben.
Wenn Ihr Blutzucker sinkt, fühlen Sie sich kurzfristig müde und träge, launisch und wieder hungrig – obwohl Sie gerade einen zuckerhaltigen Snack gegessen haben. Dies kann zu Gewichtszunahme, Produktivitätsverlust und langfristig zu einer schlechten allgemeinen Gesundheit führen – vor allem, wenn Sie viel Zucker essen.
Tipp
Menschen mit Diabetes sollten Zucker meiden. Bei Diabetes nimmt die Fähigkeit des Körpers, Insulin zu produzieren – das Hormon, das die Zellen bei der Aufnahme von Zucker unterstützt – ab, oder er kann das Insulin nicht gut verwerten. In diesem Fall kann ein erhöhter Blutzuckerspiegel gefährlich sein, weil der Körper nicht in der Lage ist, den Überschuss zu verarbeiten.
Er wird süchtig
Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass Sie sich umso mehr nach Zucker sehnen, je mehr Zucker Sie essen? Dafür gibt es eine wissenschaftliche Erklärung. Laut einer Studie, die im Februar 2015 in der Zeitschrift PLOS One veröffentlicht wurde, führt der Verzehr von Saccharose zu einem Anstieg von Dopamin – einem Neurotransmitter, der am Belohnungssystem des Gehirns beteiligt ist – ähnlich wie bei Drogenmissbrauch, z. B. Opioiden.
Den Forschern zufolge hat Saccharose ähnliche Eigenschaften wie Drogen, einschließlich der schnellen Absorption. Dies macht sie – und Lebensmittel mit hohem Saccharosegehalt – zu einem häufigen Grund für süchtig machendes Essverhalten. In der Studie wurden 500 Teilnehmer gebeten, problematische Lebensmittel zu identifizieren, die mit süchtigem Verhalten in Verbindung gebracht werden, und zwar auf der Grundlage derselben Kriterien, die zur Diagnose von Drogenabhängigkeit verwendet werden.
Unter den 35 einbezogenen Lebensmitteln, von denen 18 stark verarbeitet waren, standen Schokolade, Eiscreme, Kekse und Kuchen ganz oben auf der Liste. Außerdem können Menschen, ähnlich wie bei Drogenmissbrauch, eine Toleranz gegenüber Zucker entwickeln, so dass sie mehr und mehr davon brauchen, um die gleiche Wirkung zu erzielen. Zu Entzugserscheinungen kann es auch kommen, wenn man abrupt aufhört, Zucker zu essen.
Er schädigt Ihr Herz
- Zucker fördert nicht nur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit, was sich negativ auf die Herzgesundheit auswirkt, sondern kann auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen direkt erhöhen. In einer im April 2014 im Fachblatt JAMA Internal Medicine veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die Ergebnisse einer langfristigen, groß angelegten nationalen Gesundheits- und Ernährungserhebung.
- Sie fanden heraus, dass die meisten Erwachsenen mindestens 10 Prozent ihrer Kalorien aus Zucker zu sich nahmen, und etwa ein Zehntel der Befragten nahm 25 Prozent oder mehr der Gesamtkalorien aus Zucker zu sich. Nach Prüfung der Mortalitätsdaten und Anpassung der Risikoverhältnisse stellten sie fest, dass das Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, umso höher war, je mehr Zucker eine Person zu sich nahm.
- Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- Saccharose oder Haushaltszucker versüßt vielleicht Ihre Lieblingsspeisen, aber wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist er nicht so süß. Gewichtszunahme, schlechte Blutzuckerkontrolle und Herzerkrankungen sind nur einige der Gefahren, die der regelmäßige Verzehr von Saccharose mit sich bringt.
- Tipp
Zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, schwankenden Blutzuckerwerten, süchtigem Essverhalten und Risiken für die Herzgesundheit führen.