Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die roten Farbstoff enthalten, zusammen mit Sicherheits- und Gesundheitsbedenken in Bezug auf die roten Farbstoffe Nr. 3 und 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
- Lebensmittel mit rotem Farbstoff
- Wie wird er hergestellt?
- Ist er sicher?
Wenn Sie jemals einen roten Samtkuchen oder leuchtend rote Gummibärchen gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich Lebensmittelfarbstoff konsumiert.
Lebensmittelfarbstoffe verstärken die natürliche Färbung von Lebensmitteln und lassen vor allem rot gefärbte Lebensmittel appetitlicher aussehen. Der Farbstoff hilft auch, das Verblassen der Farbe durch Licht oder Hitze zu verhindern.
Wie sich herausstellte, hat die Food and Drug Administration (FDA) insgesamt neun Lebensmittelfarbstoffe zugelassen, die US-Hersteller zur Verbesserung der Farbe von Lebensmitteln verwenden können, darunter Red Dye No. 40 (auch Rot #40 oder Allura Red AC genannt) und Red Dye No. 3. Beides sind künstliche Farbstoffe, die hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden.
Warum aber sind die Menschen über rote Farbstoffe besorgt?
Lebensmittelfarbstoffe werden von der FDA vor ihrer Verwendung streng geprüft, aber einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Lebensmittel mit rotem Farbstoff gesundheitlich bedenklich sein könnten. Bislang sind die Beweise jedoch nicht schlüssig – Studien haben nur bei Tieren, nicht aber bei Menschen mögliche negative Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt.
Hier erfahren Sie, in welchen Lebensmitteln roter Farbstoff enthalten ist und welche Sicherheit und Wissenschaft hinter diesem Zusatzstoff steckt.
Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten
Welche Lebensmittel enthalten den roten Farbstoff Nr. 40 oder den roten Farbstoff Nr. 3?
Lebensmittel, die einen der beiden roten Farbstoffe enthalten, müssen in eine der folgenden Kategorien fallen, um in den USA verkauft werden zu können:
- Müsli
- Süßwaren
- Molkereiprodukte
- Getränke
- Gelatine
Die FDA schreibt außerdem vor, dass alle Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten, diesen in der Zutatenliste aufführen müssen. Die FDA regelt jedoch nicht, wie viel künstlicher Lebensmittelfarbstoff in Produkten verwendet werden darf.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln mit rotem Farbstoff:
- Frühstückscerealien
Einige Frühstückscerealien (in der Regel solche, die für Kinder vermarktet werden) enthalten Lebensmittelfarbstoffe, darunter:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Knusperbeeren
Einige Frühstücksriegel und verarbeitete Haferflocken mit Früchten enthalten ebenfalls Lebensmittelfarbstoffe.
- Backwaren und Gebäck
Backwaren wie Kuchenfüllungen, Kuchenmischungen (insbesondere Red Velvet), Brot, Kekse und Zuckerguss können rote Farbstoffe enthalten, die sie rot oder rosa erscheinen lassen. Dies gilt insbesondere, wenn das Produkt mit Beerengeschmack versehen ist.
- Gewürze
Roter Lebensmittelfarbstoff findet sich in Würzmitteln wie Ketchup, Barbecue-Sauce und manchmal auch in Senf (gelber und roter Lebensmittelfarbstoff zusammengemischt).
Sogar Lebensmittel mit Erdnussbuttergeschmack können eine kleine Menge an rotem und gelbem Farbstoff enthalten, die zusammengemischt eine goldene Farbe ergeben.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die roten Farbstoff enthalten, zusammen mit Sicherheits- und Gesundheitsbedenken in Bezug auf die roten Farbstoffe Nr. 3 und 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
Lebensmittel mit rotem Farbstoff
Wie wird er hergestellt?
Ist er sicher?
Wenn Sie jemals einen roten Samtkuchen oder leuchtend rote Gummibärchen gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich Lebensmittelfarbstoff konsumiert.
Lebensmittelfarbstoffe verstärken die natürliche Färbung von Lebensmitteln und lassen vor allem rot gefärbte Lebensmittel appetitlicher aussehen. Der Farbstoff hilft auch, das Verblassen der Farbe durch Licht oder Hitze zu verhindern.
Wie sich herausstellte, hat die Food and Drug Administration (FDA) insgesamt neun Lebensmittelfarbstoffe zugelassen, die US-Hersteller zur Verbesserung der Farbe von Lebensmitteln verwenden können, darunter Red Dye No. 40 (auch Rot #40 oder Allura Red AC genannt) und Red Dye No. 3. Beides sind künstliche Farbstoffe, die hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden.
Warum aber sind die Menschen über rote Farbstoffe besorgt?
Lebensmittelfarbstoffe werden von der FDA vor ihrer Verwendung streng geprüft, aber einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Lebensmittel mit rotem Farbstoff gesundheitlich bedenklich sein könnten. Bislang sind die Beweise jedoch nicht schlüssig – Studien haben nur bei Tieren, nicht aber bei Menschen mögliche negative Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt.
Hier erfahren Sie, in welchen Lebensmitteln roter Farbstoff enthalten ist und welche Sicherheit und Wissenschaft hinter diesem Zusatzstoff steckt.
Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten
Welche Lebensmittel enthalten den roten Farbstoff Nr. 40 oder den roten Farbstoff Nr. 3?
Lebensmittel, die einen der beiden roten Farbstoffe enthalten, müssen in eine der folgenden Kategorien fallen, um in den USA verkauft werden zu können:
Müsli
Süßwaren
Molkereiprodukte
Getränke
Gelatine
Die FDA schreibt außerdem vor, dass alle Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten, diesen in der Zutatenliste aufführen müssen. Die FDA regelt jedoch nicht, wie viel künstlicher Lebensmittelfarbstoff in Produkten verwendet werden darf.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln mit rotem Farbstoff:
- Frühstückscerealien
Einige Frühstückscerealien (in der Regel solche, die für Kinder vermarktet werden) enthalten Lebensmittelfarbstoffe, darunter:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Knusperbeeren
Einige Frühstücksriegel und verarbeitete Haferflocken mit Früchten enthalten ebenfalls Lebensmittelfarbstoffe.
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- Backwaren und Gebäck
- Backwaren wie Kuchenfüllungen, Kuchenmischungen (insbesondere Red Velvet), Brot, Kekse und Zuckerguss können rote Farbstoffe enthalten, die sie rot oder rosa erscheinen lassen. Dies gilt insbesondere, wenn das Produkt mit Beerengeschmack versehen ist.
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- Gewürze
- Roter Lebensmittelfarbstoff findet sich in Würzmitteln wie Ketchup, Barbecue-Sauce und manchmal auch in Senf (gelber und roter Lebensmittelfarbstoff zusammengemischt).
- Sogar Lebensmittel mit Erdnussbuttergeschmack können eine kleine Menge an rotem und gelbem Farbstoff enthalten, die zusammengemischt eine goldene Farbe ergeben.
- Einige Essiggurkenmarken enthalten auch Spuren von rotem Lebensmittelfarbstoff, der ihnen ihre gelb-grüne Färbung verleiht.
-
- Bestimmte verpackte Früchte und Fruchtsnacks
- Gummibärchen, Bonbons mit Fruchtgeschmack, Götterspeise und Dosen- oder Trockenfrüchte enthalten oft Lebensmittelfarbstoffe, die ihnen Farbe verleihen. So werden Maraschino-Kirschen mit dem roten Farbstoff Nr. 40 hergestellt, ebenso wie einige Puddings und farbige Marshmallows.
- Einige Schokoladenbonbons, die Früchte enthalten (wie z. B. Kirschen), können roten Farbstoff enthalten, um die Färbung zu unterstützen. Viele der oben genannten Produkte enthalten auch Gelatine.
- Molkereiprodukte und gefrorene Desserts
Manche Erdbeer- und Kirsch-Eiscreme, gefrorener Joghurt und Eis am Stiel enthalten roten Lebensmittelfarbstoff, um sie bunter zu machen. Milch und Joghurt mit Erdbeer-, Himbeer- oder anderen Beerengeschmacksrichtungen können ebenfalls Farbstoffe enthalten.
- Sportgetränke und aromatisierte Getränkemischungen
Sportgetränke wie Gatorade enthalten oft roten Farbstoff, ebenso wie Getränkemischungen wie Kool-Aid und Energy-Drink-Sorten. Einige Ernährungsshakes können ebenfalls roten Farbstoff enthalten.
Einige Proteinpulver und Pre-Workout-Mischungen können ebenfalls Spuren von rotem Lebensmittelfarbstoff enthalten.
- Soda
Erfrischungsgetränke, insbesondere solche mit Kirsch-, Erdbeer- oder Himbeergeschmack, können einige Farbstoffe enthalten. Einige Orangenlimonaden, wie z. B. Crush, können ebenfalls roten Farbstoff enthalten.
Bestimmte Marken von Eistee und Saft können ebenfalls geringe Mengen roter Farbstoffe enthalten, wie z. B. Brisk Raspberry Iced Tea.
- Snacks
Chips und Cracker, die Nacho- oder Käsegeschmack enthalten, können roten Farbstoff enthalten, z. B. Doritos und Flamin‘ Hot Cheetos. Andere Kartoffel- und Maischips, die Gewürze enthalten, können ebenfalls einen roten Farbstoff enthalten, z. B. Flamin‘ Hot Fritos.
- Fleisch und vegetarische Produkte
Wursthüllen enthalten manchmal roten Farbstoff, ebenso wie vegetarische Fleischprodukte, um sie realistischer aussehen zu lassen – vor allem vegetarischer Speck.
- Einige frei verkäufliche Medikamente
Während roter Farbstoff Nr. 3 nicht in Medikamenten und Kosmetika enthalten sein darf, kann roter Farbstoff Nr. 40 in Spuren in frei verkäuflichen Medikamenten und Vitaminen enthalten sein, um diese zu färben. Er ist manchmal in Vitamingummis sowie in Medikamenten wie Advil oder Tylenol, einschließlich Tylenol für Kinder und Motrin für Kinder, enthalten.