Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert etwa 3,5 Unzen Meeresfrüchte pro Woche, berichtet die National Oceanic and Atmospheric Administration. Das sind nur 50 Prozent der Menge an Fisch, die gesunde Erwachsene nach den Empfehlungen der American Heart Association wöchentlich essen sollten, um das Risiko von Herzkrankheiten und hohem Cholesterinspiegel zu senken. Lachs ist einer der besten Fische, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können: Er ist vielseitig, reich an Omega-3-Fettsäuren und arm an Schadstoffen wie Quecksilber. Eine einfache Möglichkeit, Ihren Lachsverzehr an arbeitsreichen Tagen zu erhöhen, besteht darin, ein ganzes Filet zu kochen, es in Portionen aufzuteilen und einzufrieren, um es später in der Woche zu verwenden.
Schritt 1
Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank auf 0 Grad Fahrenheit eingestellt ist.
Schritt 2
Kochen Sie den Lachs mit einer fettarmen Methode wie Backen, Grillen oder Pochieren. Lassen Sie den Lachs bis zu zwei Stunden lang abkühlen.
Schritt 3
Teilen Sie den Lachs in Portionsgrößen von 3,5 Unzen.
Schritt 4
Geben Sie die Lachsportionen in gefrierfreundliche Plastikbeutel mit Reißverschluss oder in luftdichte Plastikbehälter. Beschriften Sie den Beutel oder Behälter mit einem Stift oder Marker mit dem Inhalt und dem Einfrierdatum.
Was Sie brauchen
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Frischen Lachs
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Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder luftdicht verschließbare Plastikbehälter
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Stift oder Marker
Tipp
Gekochter Lachs kann vier bis sechs Monate lang eingefroren werden, so die U.S. Food and Drug Administration.
Tauen Sie gekochten Lachs in seinem Gefrierbehälter im Kühlschrank auf oder tauchen Sie ihn in kaltes Wasser.
Verwenden Sie gekochten, aufgetauten Lachs in Salaten oder als Ersatz für Lachs aus der Dose in Aufläufen oder Nudelgerichten.
Warnung
Schwangere oder stillende Frauen, Frauen, die eine Schwangerschaft planen, und Kleinkinder sollten nicht mehr als 12 Unzen quecksilberarmen Fisch wie Lachs pro Woche zu sich nehmen. Vermeiden Sie den Verzehr von Lachs, der in lokalen Gebieten gefangen wurde, bis Sie sich bei den örtlichen Fischereiberatungen über den Kontaminationsgrad der lokalen Fische informiert haben.
Wann immer es möglich ist, sollten Sie in den USA gezüchteten oder in Alaska wild gefangenen Lachs dem in anderen Regionen der Welt gezüchteten Lachs vorziehen, der möglicherweise nicht auf umweltfreundliche Weise gefangen wurde, rät Seafood Watch des Monterey Bay Aquarium.