Gefüllte Nudelschalen bereit für eine Mahlzeit.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Das Kochen von Nudelschalen ist ein guter Anfang für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit. Die Rezepte für Nudelschalen umfassen die Verwendung kleiner Schalen in Aufläufen und Suppen und die Füllung größerer Schalen mit allem, von gemischtem Käse bis zu gehacktem Gemüse und Huhn, Fleisch oder Meeresfrüchten. Für die Zubereitung von Nudelschalen muss man sie einfach nur kochen, aber der richtige Zeitpunkt ist wichtig. Zu kurz gekochte Muscheln haben eine unangenehme Konsistenz, zu lange gekochte fallen auseinander, daher ist es wichtig, regelmäßig zu prüfen, ob sie gar sind.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Pro 1 Pfund Nudeln sollten 4 Liter Wasser eingefüllt werden. Nudelschalen dehnen sich stark aus – 1 Tasse trockener Nudeln entspricht 2 Tassen gekochter Nudeln -, so dass im Topf genügend Platz bleibt, damit sie nicht zusammenkleben oder überkochen.
Schritt 2
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, wenn das gesamte Wasser im Topf in Bewegung ist. Wenn die Nudeln zu früh hineingegeben werden, können sie sich ein wenig auflösen, anstatt fest zu kochen, und das Ergebnis ist klebrig und unangenehm.
Schritt 3
Fügen Sie die Nudeln langsam hinzu und achten Sie darauf, dass Sie nicht mit kochendem Wasser bespritzt werden. Rühren Sie die Muscheln beim Hinzufügen um, damit die Nudeln nicht am Topfboden oder aneinander kleben bleiben.
Schritt 4
Stellen Sie den Timer auf die auf der Verpackung der Nudelschalen angegebene Zeit ein. Nudelschalen brauchen in der Regel zwischen 9 und 14 Minuten zum Kochen, aber zu lange gekochte Schalen werden breiig und schlaff, also raten Sie nicht.
Schritt 5
Prüfen Sie die Muscheln, indem Sie eine oder zwei in kaltem Wasser abspülen und probieren, wenn der Timer abgelaufen ist. Bei richtiger Zeiteinstellung sollten die Muscheln fest, aber nicht knusprig sein.
Schritt 6
Die Nudelschalen in ein Sieb über dem Spülbecken geben und leicht schütteln, damit sie gut abtropfen. Spülen Sie sie mit heißem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und rühren Sie sie vorsichtig um, wobei Sie sie drehen, um eventuell eingeschlossenes Wasser auszuschütten. Ein langstieliger Löffel hilft Ihnen, Ihre Hand vom aufsteigenden Dampf fernzuhalten.
Schritt 7
Geben Sie kleine Muscheln sofort in die Suppe oder den Schmortopf, damit sie beim Abkühlen nicht zusammenkleben. Geben Sie auf die Muscheln, die gefüllt werden sollen, einen Spritzer Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer, um sie zu würzen und zu verhindern, dass sie zusammenkleben, während sie darauf warten, gefüllt zu werden.
Was Sie brauchen
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Topf
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Wasser
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Langstieliger Löffel
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Zeitschaltuhr
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Sieb
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Olivenöl (fakultativ)
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Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Tipp
Schlichte, gebutterte Nudelschalen mit etwas Parmesan sind ein schneller und gesunder Snack für aktive Kinder.
Achtung
Gefüllte Nudelschalen bereit für eine Mahlzeit.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Das Kochen von Nudelschalen ist ein guter Anfang für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit. Die Rezepte für Nudelschalen umfassen die Verwendung kleiner Schalen in Aufläufen und Suppen und die Füllung größerer Schalen mit allem, von gemischtem Käse bis zu gehacktem Gemüse und Huhn, Fleisch oder Meeresfrüchten. Für die Zubereitung von Nudelschalen muss man sie einfach nur kochen, aber der richtige Zeitpunkt ist wichtig. Zu kurz gekochte Muscheln haben eine unangenehme Konsistenz, zu lange gekochte fallen auseinander, daher ist es wichtig, regelmäßig zu prüfen, ob sie gar sind.