Tomaten sind voll von nützlichen Nährstoffen, aber sie können zu Blähungen beitragen.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
- Ursachen
- Lösungen
- Sollten Sie Tomaten meiden?
Etwa 10 Prozent der Menschen leiden regelmäßig unter Blähungen und bis zu 25 Prozent der Menschen klagen über gelegentliche Blähungen, so die Cleveland Clinic. Und bestimmte Lebensmittel können daran schuld sein.
Blähungen werden in der Regel durch Gasansammlungen im Darm verursacht, und Tomaten könnten daran schuld sein. Hier erfahren Sie, warum das so ist und wie Sie Blähungen durch Tomaten vermeiden können.
Warum Tomaten zu Blähungen führen können
- Tomaten enthalten Fruktose
Fruktose ist eine Zuckerart, die natürlich in Obst und Gemüse vorkommt. Tomaten werden in der Küche oft als Gemüse betrachtet, obwohl sie eigentlich Früchte sind, was ihren süßen Geschmack erklärt. Der Fruchtzucker in Tomaten kann aus mehreren Gründen mit Blähungen in Verbindung gebracht werden.
Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) können nach dem Verzehr von fructosehaltigen Lebensmitteln anfälliger für Blähungen sein. Wenn Fruktose nicht richtig absorbiert wird, kann sie im Dickdarm gären. Dies kann zu unangenehmen gastrointestinalen Symptomen wie Blähungen, Blähungen und Durchfall führen, so eine im September 2016 in Medical Hypotheses veröffentlichte Studie.
Manche Menschen – auch solche ohne Reizdarmsyndrom – können eine Fruktoseintoleranz haben. Dies ist der Fall, wenn der Körper Schwierigkeiten hat, die in Lebensmitteln wie Tomatenprodukten enthaltene Fruktose zu absorbieren oder abzubauen, so die Cleveland Clinic. Die Symptome überschneiden sich mit denen des Reizdarmsyndroms, so dass es schwierig sein kann, eine Diagnose zu stellen.
- Tomaten sind reich an Ballaststoffen
Es ist wichtig, ausreichend Obst und Gemüse zu essen, auch wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts. Ballaststoffe sind ein essenzieller Nährstoff, an dem es vielen Menschen mangelt, aber ein Zuviel des Guten kann negative Auswirkungen haben. Die Umstellung von einer ballaststoffarmen auf eine ballaststoffreiche Ernährung kann den Magen verderben.
„Die Schale der Tomate, in der sich die meisten Ballaststoffe befinden, kann zu Blähungen führen“, erklärt die Ernährungsberaterin Christa Brown, RDN.
Nach Angaben des USDA enthält eine Tasse gehackte Tomaten 2,2 Gramm Ballaststoffe. Menschen, denen bei der Geburt ein weibliches Geschlecht zugewiesen wurde (AFAB), sollten 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen, und Menschen, denen bei der Geburt ein männliches Geschlecht zugewiesen wurde (AMAB), sollten ein Gramm pro Tag zu sich nehmen, so die Academy of Nutrition and Dietetics. Eine Portion Tomaten deckt etwa 5,7 bis 8,8 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Tomaten sind voll von nützlichen Nährstoffen, aber sie können zu Blähungen beitragen.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
Ursachen
Lösungen
Sollten Sie Tomaten meiden?
Etwa 10 Prozent der Menschen leiden regelmäßig unter Blähungen und bis zu 25 Prozent der Menschen klagen über gelegentliche Blähungen, so die Cleveland Clinic. Und bestimmte Lebensmittel können daran schuld sein.
Blähungen werden in der Regel durch Gasansammlungen im Darm verursacht, und Tomaten könnten daran schuld sein. Hier erfahren Sie, warum das so ist und wie Sie Blähungen durch Tomaten vermeiden können.
Warum Tomaten zu Blähungen führen können
- Tomaten enthalten Fruktose
Fruktose ist eine Zuckerart, die natürlich in Obst und Gemüse vorkommt. Tomaten werden in der Küche oft als Gemüse betrachtet, obwohl sie eigentlich Früchte sind, was ihren süßen Geschmack erklärt. Der Fruchtzucker in Tomaten kann aus mehreren Gründen mit Blähungen in Verbindung gebracht werden.
Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) können nach dem Verzehr von fructosehaltigen Lebensmitteln anfälliger für Blähungen sein. Wenn Fruktose nicht richtig absorbiert wird, kann sie im Dickdarm gären. Dies kann zu unangenehmen gastrointestinalen Symptomen wie Blähungen, Blähungen und Durchfall führen, so eine im September 2016 in Medical Hypotheses veröffentlichte Studie.
Manche Menschen – auch solche ohne Reizdarmsyndrom – können eine Fruktoseintoleranz haben. Dies ist der Fall, wenn der Körper Schwierigkeiten hat, die in Lebensmitteln wie Tomatenprodukten enthaltene Fruktose zu absorbieren oder abzubauen, so die Cleveland Clinic. Die Symptome überschneiden sich mit denen des Reizdarmsyndroms, so dass es schwierig sein kann, eine Diagnose zu stellen.
- Tomaten sind reich an Ballaststoffen
Es ist wichtig, ausreichend Obst und Gemüse zu essen, auch wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts. Ballaststoffe sind ein essenzieller Nährstoff, an dem es vielen Menschen mangelt, aber ein Zuviel des Guten kann negative Auswirkungen haben. Die Umstellung von einer ballaststoffarmen auf eine ballaststoffreiche Ernährung kann den Magen verderben.
„Die Schale der Tomate, in der sich die meisten Ballaststoffe befinden, kann zu Blähungen führen“, erklärt die Ernährungsberaterin Christa Brown, RDN.
Nach Angaben des USDA enthält eine Tasse gehackte Tomaten 2,2 Gramm Ballaststoffe. Menschen, denen bei der Geburt ein weibliches Geschlecht zugewiesen wurde (AFAB), sollten 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen, und Menschen, denen bei der Geburt ein männliches Geschlecht zugewiesen wurde (AMAB), sollten ein Gramm pro Tag zu sich nehmen, so die Academy of Nutrition and Dietetics. Eine Portion Tomaten deckt etwa 5,7 bis 8,8 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Mit ihrem mäßigen Gehalt an Ballaststoffen und ihrem hohen Wassergehalt – die Frucht besteht zu fast 95 Prozent aus Wasser – fördern Tomaten einen regelmäßigen Stuhlgang. Diese allgemein positiven Eigenschaften können Blähungen auslösen, vor allem wenn Sie große Mengen Tomaten essen oder Ihre Ernährung ballaststoffarm ist.
Blähungen, die durch Wasser verursacht werden, sind in der Regel nur von kurzer Dauer, während Blähungen, die durch eine plötzliche Erhöhung des Ballaststoffgehalts ausgelöst werden, oft mit Blähungen einhergehen.
- Tomaten sind säurehaltig
Trotz ihres hohen Wassergehalts sind Tomaten relativ säurehaltig. Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben, kann der Verzehr von Tomaten die Magenschleimhaut reizen, was zu Entzündungen und leichten Blähungen führen kann.
„Tomaten gelten als saure Lebensmittel, die einen PH-Wert von unter 4,6 haben“, sagt Brown. „Dies führt zu einem Ansturm von Magensäuren, die die Verdauung der Tomate unterstützen, was wiederum zu Blähungen führt.
Starke Blähungen nach dem Verzehr von Tomaten können jedoch ein Zeichen für eine Intoleranz sein – eine chemische Reaktion, die nur nach dem Verzehr einer bestimmten Menge des problematischen Lebensmittels auftritt. Wie Milchprodukte, Schokolade und Zitrusfrüchte sind auch Tomaten eine häufige Ursache für Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann wiederum zu Blähungen und Völlegefühl führen.
Blähungen sind auch eine Nebenwirkung von Verdauungsstörungen, die durch den hohen Säuregehalt von Tomaten ausgelöst werden können. Laut dem National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten) enthalten Tomaten und Produkte auf Tomatenbasis viel Säure, was zu Verdauungsstörungen führen kann.
- Tomatenhaut und -samen enthalten Lektine
Lektine bezeichnen eine Familie von Proteinen, die sich an Kohlenhydrate binden. Sie haben einen schlechten Ruf, weil sie Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit und Blähungen verursachen.
Lektine sind in den meisten Pflanzen enthalten, insbesondere in Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Gemüse. Laut der Mayo Clinic enthalten Tomaten größere Mengen an Lektinen. Die meisten Lektine in Tomaten sind dort zu finden, wo die Ballaststoffe sind – in der Haut – sowie in den Kernen.
Die meisten Experten sind sich einig, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lebensmitteln mit hohem Lektingehalt die möglichen Folgen der Lektine überwiegen. Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health sind Blähungen jedoch eine leichte Nebenwirkung von Lebensmitteln mit hohem Lektingehalt.