Es gibt keine direkten Beweise dafür, dass Lebensmittel, die Krebs verursachen

In diesem Artikel

  • Verarbeitetes Fleisch
  • Zucker hinzugefügt
  • Alkohol
  • Roter Farbstoff 40
  • Das Endergebnis

Es gibt so viel widersprüchliche Informationen über Ernährung und wie sich dies auf unsere Gesundheit auswirkt, insbesondere wenn es um Erkrankungen wie Krebs geht. Es ist schwierig zu sagen, mit welchen Lebensmitteln Sie Vorsicht haben sollten und welche Sie vielleicht mehr essen möchten.

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Wenn es um Lebensmittel und komplexe Krankheiten wie Krebs geht, gibt es keine endgültigen Beweise dafür, dass Nahrungsmittel direkt Krebs verursachen oder verhindert. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die mit einem höheren Risiko bestimmter Krebserkrankungen verbunden sind, während andere mit einem geringeren Risiko gebunden wurden.

Im Folgenden haben wir die Beweise für vier mit Krebs verbundene Lebensmittel und wie besorgt Sie tatsächlich sein sollten.

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1. verarbeitetes Fleisch

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass verarbeitete Lebensmittel nicht die nahrhaftesten sind, besonders wenn es um Fleisch geht. Ernährungsberater und Ärzte haben lange darüber diskutiert, welche Arten von Fleisch in Ihrer Ernährung aufbewahren sollen – und dann gibt es diejenigen, die sagen, dass sie es vollständig ausschneiden.

Hier ist der Tiefkurs mit rotem Fleisch gegenüber verarbeitetem Fleisch. Die Forscher fanden keinen Zusammenhang zwischen unverarbeiteter rotem Fleisch und Gesamtsterblichkeit (einschließlich krebsbedingter Todesfälle), aber sie fanden in einer Übersicht über den ‌ European Journal of Epidemiology <!– einen Zusammenhang zwischen der Gesamtmortalität und dem verarbeiteten Fleisch ‌.

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Frühere Studien haben verarbeitetes Fleisch und Krebs gebunden, und die derzeitige Forschungsergebnisse legt nahe, dass Nitrit schuld sein kann. Diese Verbindung, die während der Verarbeitung hinzugefügt wird, war mit einem höheren Risiko für Darmkrebs in einer Übersicht über ‌ Nährstoffe ‌ verbunden.

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Verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch werden auch häufig mit hoher Hitze gekocht, z. Ihre Diät.

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Verarbeitete Fleisch sind Lebensmittel wie:

  • Hot Dogs
  • Speck
  • Dosenfleisch
  • Deli -Fleisch

Beispiele für unverarbeiteter rotes Fleisch sind:

  • Frisches Rinderhackfleisch
  • Steak
  • Mageres Rindfleisch -Filet

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Tipp

Heterocyclische Amine (HCAs) und polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) sind die Chemikalien, über die Sie sich beim Grillen Sorgen machen müssen, laut NCI.

HCAs werden im Fleisch über hohe Temperaturen hergestellt und die PAK sind im Rauch, der an Ihr Essen binden kann. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Chemikalien an Fleisch haften können, nicht nur an rotem oder verarbeitetem Fleisch.

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2. Zucker hinzugefügt

Es gibt einige Untersuchungen, die hohe Mengen an Zucker zu Zucker mit Krebs verknüpfen. Zum Beispiel war das Trinken von zuckerhaltigen Getränken in einer Studie im Juli 2019 in der ‌ bmj ‌ an ein höheres Krebsrisiko gebunden.

Überschüssiger Zucker hängt mit Gewichtszunahme und nicht irgendeiner Gewichtszunahme zusammen: Insbesondere ist er mit zentraler Adipositas oder Bauchfett verbunden. Zusätzlicher Zucker kann zu zusätzlichen Pfund um den Mittelteil führen, und eine größere Taille besteht nach Angaben des MD Anderson Center mit einem höheren Krebsrisiko.

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Das heißt, dies bedeutet nicht unbedingt, dass zusätzlicher Zucker definitiv zu Krebs führt. Vielmehr könnte es zu anderen Faktoren beitragen, die Ihr Risiko erhöhen. Ihre beste Wette ist es daher, sich an die aktuellen Empfehlungen der American Heart Association zu halten, die nicht mehr als 6 Teelöffel zusätzlicher Zucker pro Tag für Menschen bei der Geburt (AFAB) und nicht mehr als 9 Teelöffel pro Tag für Menschen zugewiesen wurden, die bei der Geburt männlicher Menschen zugewiesen wurden (Amab).

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Sie müssen wahrscheinlich nicht den natürlichen Zucker in Obst oder Milchprodukt abschneiden. Zucker sind diejenigen, die während der Verarbeitung in Ihre Lebensmittel eingebaut sind.

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Hier sind einige beliebte Lebensmittel mit zusätzlichem Zucker:

  • Gewürze
  • Kekse
  • Süssigkeit
  • Zuckerhalte Getränke (Soda, Saft)
  • Essen zum Mitnehmen

3. Alkohol

Die Empfehlungen für Alkohol können Sie möglicherweise verblüffend machen, ob Sie sich aufnehmen sollten oder nicht. Während Rotwein an niedrigere Raten bestimmter Risikofaktoren für Herzerkrankungen gebunden wurde, ist das Trinken viel Alkohols mit mehreren Krebsarten verbunden, einschließlich Kopf- und Hals-, Brust-, Speiseröhren-, Leber- und Darmkrebserkrankungen gemäß NCI.

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Es kann besonders wichtig sein, weniger zu trinken (oder zu enthält), wenn Sie sich Sorgen um Brustkrebsrisiko machen oder ein höheres Risiko haben. Trinken Sie mehr als ein alkoholisches Getränk (das 12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1,5 Unzen Alkohol) sind mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, und das Risiko steigt noch höher, je mehr Sie trinken. von Texas MD Anderson Center.

Es ist möglich, dass starkes Alkoholkonsum die Fähigkeit des Körpers stört, wichtige Antioxidantien wie Vitamine A, C und D nach Angaben des Nationalen Instituts für Alkoholmissbrauch aufzunehmen. Menschen, die viel Alkohol trinken, können auch eher weniger Obst, Gemüse und Vollkornprodukte essen, was mit einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden ist.

Es ist am besten, sich an die aktuellen Empfehlungen von nicht mehr als zwei Getränken pro Tag für Menschen AMAB und einen für Menschen nach wie vor zu halten. Wenn Sie wissen, dass Sie ein höheres Risiko für Brustkrebs haben, ist es besser, sich ganz zu enthalten.

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4. Rotfarbstoff 40

Eines der am meisten diskutierten potenziellen Karzinogene ist der rote Farbstoff 40, ein Farbstoff, der für die Lebensmittelfarbe verwendet wird. Eine der Komponenten in Red Dye 40, P-Cresidin, wird als vernünftigerweise als menschliches Karzinogen erwartet, das auf dem National Toxicology-Programm des US-amerikanischen Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste basiert.

Alle Studien zu rotem Farbstoff 40 wurden bei Tieren durchgeführt, und bisher kommen keine Beweise zu dem Schluss, dass es bei Menschen Krebs verursacht. Keine aktuellen Studien verknüpfen roter Farbstoff 40 und Krebs jeglicher Art. Einige Experten empfehlen jedoch, wenn Sie sich auf der Seite der Vorsicht irren möchten, um Ihre Zutatenlisten zu überprüfen.

In vielen künstlich rot gefärbten Lebensmitteln finden Sie rote Farbstoff 40, einschließlich einiger:

  • Süßigkeiten
  • Getreide
  • Joghurt
  • Gelatine -Snacks
  • Getränke

Was ist mit künstlichen Süßungsmitteln?

Laut NCI konnten Human Studies keine Beweise oder eine Verbindung zwischen künstlichen Süßsteinen und Krebs finden.

Das Endergebnis bei krebserregenden Lebensmitteln

Ihre Imbissbotschaft lautet: Moderation. Sie haben es millionenfach gehört, vielleicht mehr, aber es ist wirklich das letzte Wort zu potenziell krebsartigen Lebensmitteln. Kleine Mengen von jedem dieser Lebensmittel werden Sie wahrscheinlich nicht verletzen, aber zu viel kann Ihr Risiko erhöhen. Krebs wird nur selten durch eine Sache verursacht. Beachten Sie also Ihre Ess- und Trinkgewohnheiten und nehmen Sie bei Bedarf Änderungen vor.

Solange Sie Ihre Ernährung mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Fisch und gesunden Fetten füllen, müssen Sie sich wahrscheinlich wenig Sorgen machen. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Krebsrisikos haben, ist es immer am besten, mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Korrektur: Eine frühere Version dieser Geschichte listete fälschlicherweise die Unzen von Bier als alkoholisches Getränk an.

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Veröffentlicht von Johanna Weber

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