Wenn Sie nach einem basischen Ernährungsplan suchen, sollten Sie sich jedoch besser auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung konzentrieren.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Zu wissen, welche Lebensmittel sauer und welche basisch sind, ist beim Einmachen sehr hilfreich. Wenn Sie nach einem basischen Ernährungsplan suchen, ist es jedoch besser, sich auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu konzentrieren.
Sind Grundnahrungsmittel am besten?
Basische Lebensmittel sind von Natur aus eher alkalisch. Auf der pH-Skala, die von 7 bis 14 reicht, wird gemessen, ob etwas sauer oder basisch ist. Saure Verbindungen befinden sich am unteren Ende der Skala. Basische Verbindungen, die eher alkalisch sind, liegen auf der Skala zwischen 7 und 14. Nach Angaben der UC San Diego Health hat menschliches Blut in der Regel einen Wert zwischen 7,3 und 7,4.
Die alkalische Diät, die auf der Idee beruht, dass der Verzehr alkalischer Lebensmittel den Körper weniger anfällig für Krebs macht, ist nicht bewiesen, betont das MD Anderson Center. Diese Behauptungen beruhen auf Studien an im Labor gezüchteten Zellen, nicht an menschlichen Zellen. Die Tumore im menschlichen Körper sind viel komplexer als künstliche Zellen.
Zu den Grundnahrungsmitteln einer alkalischen Ernährung gehören einige Früchte, Gemüse und viel Wasser. Die Diät fördert gesunde Essgewohnheiten, so das MD Anderson Center. Neben Obst, Gemüse und Flüssigkeitszufuhr müssen auch Zucker, Alkohol, Fleisch und verarbeitete Lebensmittel reduziert werden.
Lebensmittel auf der pH-Skala
Die Lebensmittel, die Sie essen, haben keinen Einfluss auf den pH-Wert Ihres Blutes, so das Health Science Center der Texas A&M University. Ihr Körper hält einen neutralen pH-Wert von etwa 7,4 aufrecht, der durch natürliche Körperfunktionen wie Atmen und Urinieren entsteht. Die alkalische Diät empfiehlt eine Einschränkung von Eiweiß, aber die Texas A&M University berichtet, dass gesunde Proteine für den Muskelaufbau und die Gewichtsabnahme notwendig sind. Außerdem helfen diese Nährstoffe dem Körper, Säure über den Urin auszuscheiden.
Laut der International Food Information Council Foundation gehören die meisten Obst- und Gemüsesorten zu den basischen Lebensmitteln, was bedeutet, dass sie auf der pH-Skala einen Wert von über 7 haben. Proteine auf pflanzlicher Basis fallen ebenfalls in diese Kategorie.
Fleisch ist laut dem Factsheet zur Lebensmitteltechnologie der Oklahoma State University eher sauer. Das Gleiche gilt für die meisten Fische und Meeresfrüchte. Milchprodukte haben meist einen Säuregehalt von 4 bis 6,5, obwohl Milch einen Wert von 7,3 erreichen kann, was bedeutet, dass sie weniger sauer ist. Wenn Sie mehr pflanzliche Lebensmittel und weniger Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel essen möchten, sollten Sie dies tun, weil diese Lebensmittel gesund sind, nicht weil sie Ihren Körper weniger sauer machen.
Wenn Sie nach einem basischen Ernährungsplan suchen, sollten Sie sich jedoch besser auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung konzentrieren.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Zu wissen, welche Lebensmittel sauer und welche basisch sind, ist beim Einmachen sehr hilfreich. Wenn Sie nach einem basischen Ernährungsplan suchen, ist es jedoch besser, sich auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu konzentrieren.
- Sind Grundnahrungsmittel am besten?
- Basische Lebensmittel sind von Natur aus eher alkalisch. Auf der pH-Skala, die von 7 bis 14 reicht, wird gemessen, ob etwas sauer oder basisch ist. Saure Verbindungen befinden sich am unteren Ende der Skala. Basische Verbindungen, die eher alkalisch sind, liegen auf der Skala zwischen 7 und 14. Nach Angaben der UC San Diego Health hat menschliches Blut in der Regel einen Wert zwischen 7,3 und 7,4.
- Die alkalische Diät, die auf der Idee beruht, dass der Verzehr alkalischer Lebensmittel den Körper weniger anfällig für Krebs macht, ist nicht bewiesen, betont das MD Anderson Center. Diese Behauptungen beruhen auf Studien an im Labor gezüchteten Zellen, nicht an menschlichen Zellen. Die Tumore im menschlichen Körper sind viel komplexer als künstliche Zellen.
- Zu den Grundnahrungsmitteln einer alkalischen Ernährung gehören einige Früchte, Gemüse und viel Wasser. Die Diät fördert gesunde Essgewohnheiten, so das MD Anderson Center. Neben Obst, Gemüse und Flüssigkeitszufuhr müssen auch Zucker, Alkohol, Fleisch und verarbeitete Lebensmittel reduziert werden.
- Lebensmittel auf der pH-Skala
- Die Lebensmittel, die Sie essen, haben keinen Einfluss auf den pH-Wert Ihres Blutes, so das Health Science Center der Texas A&M University. Ihr Körper hält einen neutralen pH-Wert von etwa 7,4 aufrecht, der durch natürliche Körperfunktionen wie Atmen und Urinieren entsteht. Die alkalische Diät empfiehlt eine Einschränkung von Eiweiß, aber die Texas A&M University berichtet, dass gesunde Proteine für den Muskelaufbau und die Gewichtsabnahme notwendig sind. Außerdem helfen diese Nährstoffe dem Körper, Säure über den Urin auszuscheiden.
- Laut der International Food Information Council Foundation gehören die meisten Obst- und Gemüsesorten zu den basischen Lebensmitteln, was bedeutet, dass sie auf der pH-Skala einen Wert von über 7 haben. Proteine auf pflanzlicher Basis fallen ebenfalls in diese Kategorie.
- Fleisch ist laut dem Factsheet zur Lebensmitteltechnologie der Oklahoma State University eher sauer. Das Gleiche gilt für die meisten Fische und Meeresfrüchte. Milchprodukte haben meist einen Säuregehalt von 4 bis 6,5, obwohl Milch einen Wert von 7,3 erreichen kann, was bedeutet, dass sie weniger sauer ist. Wenn Sie mehr pflanzliche Lebensmittel und weniger Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel essen möchten, sollten Sie dies tun, weil diese Lebensmittel gesund sind, nicht weil sie Ihren Körper weniger sauer machen.
- Laut der Mayo Clinic ist alkalisches Wasser in der Regel nicht besser als normales Wasser. Das MD Anderson Center fügt hinzu, dass die meisten alkalischen Wässer in Flaschen abgefüllte Mineralwässer sind, die Ihnen weder helfen noch schaden.
- Hier sind die pH-Werte einiger gängiger Lebensmittel, nach Angaben der Oklahoma State University:
- Äpfel (rote köstliche): 3.9
- Bananen: 4,5 bis 5,2
Erdbeeren: 3,0 bis 3,5
Orangen: 3,1 bis 4,1
Rinderhackfleisch: 5,1 bis 6,2
Truthahnbraten: 5,7 bis 6,8
Hähnchen: 6,5 bis 6,7
Süßwasserfisch: 6,6 bis 6,8