Eine Scheibe Brot hat ähnlich viele Kalorien, egal ob sie aus raffiniertem Weißmehl oder aus Vollkornmehl besteht, aber die anderen Nährstoffkomponenten können sehr unterschiedlich sein.Image Credit:serezniy/iStock/GettyImages
Es gibt kaum etwas Beruhigenderes als eine heiße Scheibe gebutterten Toast, der jedes Frühstück aufpeppt oder einfach nur als Zwischenmahlzeit zu jeder Tageszeit dienen kann. Aber nicht alle Toastbrotarten haben die gleichen Nährwertangaben.
Um die gesündeste Wahl zu treffen, sollten Sie sich für eine Vollkornsorte entscheiden und die Menge an Butter begrenzen, die Sie auftragen, wenn Ihr Brot aus dem Toaster kommt.
Nährwertangaben für Toast
Eine Scheibe Brot hat ähnlich viele Kalorien, egal ob sie aus raffiniertem Weißmehl oder aus Vollkornmehl hergestellt ist, aber die anderen Nährstoffkomponenten können sehr unterschiedlich sein. Nach Angaben des USDA hat eine Scheibe Weißbrot:
- 70 Kalorien
- 2 Gramm Eiweiß
- 0,5 Gramm Fett
- 14 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 1 Gramm Zucker
Die gleiche Größe einer Scheibe Vollkorntoast hat:
- 76 Kalorien
- 4 Gramm Eiweiß
- 1 Gramm Fett
- 12,8 Gramm Kohlenhydrate
- 1,9 Gramm Ballaststoffe
- 2 Gramm Zucker
Eine entsprechende Scheibe Mehrkorntoast, die in der Regel eine Vielzahl von Vollkorngetreide enthält, hat:
- 69 Kalorien
- 3,5 Gramm Eiweiß
- 1,1 Gramm Fett
- 11 Gramm Kohlenhydrate
- 1,9 Gramm Ballaststoffe
- 1,7 Gramm Zucker
Ein Esslöffel gesalzene Butter fügt einer Scheibe Toast 102 Kalorien und 11,5 Gramm Fett hinzu, so dass der Kaloriengehalt von Toast mit Butter eher bei 200 liegt.
Die Nährstoffe, die Sie in Ihrer Scheibe Toastbrot mit Butter finden, hängen weitgehend von den Zutaten des Brotes ab. Da Weißbrot aus raffiniertem Weißmehl hergestellt wird, dem die Kleie und der Keim des Weizens entzogen wurden, enthält es weniger Ballaststoffe und Proteine. Mehrkorn- und Vollkornsorten enthalten mehr B-Vitamine und Ballaststoffe, die laut der Harvard School of Public Health zu einem gesunden Stoffwechsel, zur Gewichtskontrolle und zur Verringerung des Risikos von Diabetes und Herzkrankheiten beitragen können.
Achten Sie auf die Größe der Scheiben und den Belag
Das Nährwertprofil Ihres Essens hängt auch von der Größe Ihrer Toastscheibe und der Menge der Butter ab, die Sie darauf verwenden. Ein sehr großes Stück Toastbrot kann etwa doppelt so viele Kalorien enthalten wie eine kleine, dünne Scheibe, und wenn Sie viel Butter darauf geben, erhöht sich nicht nur der Kaloriengehalt, sondern auch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was die Risikofaktoren für Herzkrankheiten erhöhen kann. Um Ihre Ernährung in Schach zu halten, sollten Sie „aufgeschlagene“ Butter verwenden oder nur eine kleine Menge aufstreichen.
Eine Scheibe Brot hat ähnlich viele Kalorien, egal ob sie aus raffiniertem Weißmehl oder aus Vollkornmehl besteht, aber die anderen Nährstoffkomponenten können sehr unterschiedlich sein.Image Credit:serezniy/iStock/GettyImages