Gerösteter Seetang ist gut für Ihre Schilddrüse.
Nori-Algen, auch bekannt als geröstete Algen, werden oft in großen, flachen Blättern angeboten, die sich für die Zubereitung von Sushi eignen. Sie können ihn auch in Ihre Lieblingsrezepte einstreuen, um den Geschmack zu verbessern, ohne Fett hinzuzufügen. Der Verzehr von geröstetem Seetang bietet Ihnen eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Vitamin B-6
Eine Portion von 1/3 Tasse geröstetem Seetang liefert Ihnen 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B-6, wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät einhalten. Dieses Vitamin, das auch als Pyroxidin bekannt ist, beeinflusst die Gehirnfunktion und hilft bei der Herstellung von Neurotransmittern und Hormonen. Forschungen, die in der Juni-Ausgabe 2011 der Zeitschrift „Seminars in Cell and Developmental Biology“ veröffentlicht wurden, deuten darauf hin, dass das Vitamin B-6 in gerösteten Algen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des menschlichen Gehirns spielt, obwohl ein Zuviel auch schädliche Auswirkungen haben kann.
Ballaststoffe
Wenn Sie eine Portion geröstete Algen in Ihre Ernährung aufnehmen, nehmen Sie 3 g Ballaststoffe zu sich. Erwachsene Männer und Frauen benötigen 25 bis 38 g Ballaststoffe pro Tag, wobei der Bedarf mit zunehmendem Alter sinkt – Menschen über 51 Jahre benötigen 21 bis 30 g täglich. Die Ballaststoffe in diesem Lebensmittel können dazu beitragen, Ihr Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten zu senken, aber sie haben auch Einfluss auf die Darmgesundheit; eine ausreichende Menge an Ballaststoffen beugt Divertikulitis, Hämorrhoiden und Verstopfung vor.
Jod
Gerösteter Seetang ist eine gute Quelle für Jod. Eine Portion enthält 65 Prozent der Menge, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Ihre Schilddrüse ist auf Jod angewiesen, um richtig zu funktionieren. Wenn Sie nicht genügend Jod zu sich nehmen, können Sie eine vergrößerte Schilddrüse oder andere Schilddrüsenprobleme entwickeln. Es ist wichtig, dass Sie während der Schwangerschaft genügend Jod zu sich nehmen – ohne diesen Nährstoff kann Ihr Kind geistig zurückgeblieben sein. Während Sushi während der Schwangerschaft aufgrund der Gefahren durch mögliche bakterielle Infektionen durch rohen Fisch und Quecksilberkontamination nicht empfohlen wird, können Sie gerösteten Seetang in anderen Gerichten verzehren.
Vitamin B-12
Essen Sie gerösteten Seetang, um mehr Vitamin B-12 in Ihrer Ernährung zu erhalten. Eine Portion von 1/3 Tasse dieses Meeresgemüses enthält 21 Prozent der Menge an Vitamin B-12, auch Cobalamin genannt, die Sie täglich benötigen. Vitamin B-12 hilft bei der Bildung von roten Blutkörperchen, DNA und RNA und stärkt die Immunfunktion. Eine Studie, die in der Juli-Ausgabe 2011 des „European Journal of Pediatrics“ veröffentlicht wurde, deutet darauf hin, dass ältere Menschen eher an einem Mangel leiden als andere Altersgruppen, obwohl auch Kinder einen Mangel an diesem wichtigen Vitamin haben können.