Braten Sie gemahlene Wurst wie jedes andere Hackfleisch an.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Gemahlene italienische Wurst kann als Beilage zu Frühstückseiern oder als würzige Beilage zu einer Reihe von Hauptgerichten zubereitet werden. Meistens wird sie aus Schweinefleisch hergestellt und mit Salz, Pfeffer und Fenchel gewürzt. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch die gesündere Variante aus Putenfleisch verwenden.
Tipp
Um die Wurst zu kochen, braten Sie sie in einer Pfanne an, wobei Sie sie in kleine Stücke brechen. Kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
„Erhitzen Sie zunächst eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie dann die Wurst hinein. Zerkleinern Sie sie mit einem Pfannenwender, um sie in möglichst viele kleine Stücke zu bekommen. Sobald sie gut zerkleinert ist, rühren Sie gelegentlich um, während sie anbrät. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, wenn sie zu schnell bräunt“, erklärt sie.
Die Bratwurst ist fertig, wenn sie sich fest anfühlt und keine Flüssigkeit mehr abgibt, fügt Resnick hinzu. Der Bräunungsprozess dauert in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten.
„Ich empfehle nicht, diese Art von Fleisch in der Mikrowelle zu kochen, da die Konsistenz gummiartig wäre und man es nicht auseinanderbrechen könnte“, erklärt sie. Sie können jedoch problemlos ganze Würstchen in der Mikrowelle zubereiten.
Rezeptideen für Hackfleischwurst
Gemahlene Wurst ist nicht nur ein Frühstücksessen. Sie wird auch in vielen Hauptgerichten verwendet, von denen einige verlangen, dass sie mit Hackfleisch gemischt wird.
„Bei der Zubereitung von Gerichten mit dieser Kombination müssen Sie nur darauf achten, dass das Fleisch gut zerkleinert wird. Rühren Sie dann häufig um, damit sich die beiden Teile gut vermischen“, rät Resnick. Rezepte für Spaghetti oder Lasagne mit Wurstfleisch enthalten oft beide Fleischsorten.
In anderen Rezepten wird Schweine- und Rinderhackfleisch gemischt, und gelegentlich werden Hähnchen und Rindfleisch zusammen gebraten. Alle diese Kombinationen sind akzeptabel, sagt sie. In einigen Rezepten für Hackbraten wird beispielsweise eine Mischung aus Rinder- und Schweinefleisch oder aus Rinderhackfleisch und Wurst verlangt. Außerdem werden Hühner- und Rindfleisch manchmal zusammen in Pfannengerichten verwendet.
Rezepte mit gemahlener Wurst sind oft deftig und sättigend. So kann die Wurst beispielsweise zu Nudeln gegeben werden, die entweder mit einer roten Sauce oder einer Käsesauce gewürzt werden. Das Fleisch verleiht einer Bohnensuppe oder Kartoffelsuppe einen kräftigen Geschmack. Wurst ist auch eine häufige Zutat in Maisbrotfüllungen.
Sicherheitsempfehlungen für Wurst
Braten Sie gemahlene Wurst wie jedes andere Hackfleisch an.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Gemahlene italienische Wurst kann als Beilage zu Frühstückseiern oder als würzige Beilage zu einer Reihe von Hauptgerichten zubereitet werden. Meistens wird sie aus Schweinefleisch hergestellt und mit Salz, Pfeffer und Fenchel gewürzt. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch die gesündere Variante aus Putenfleisch verwenden.
Tipp
Um die Wurst zu kochen, braten Sie sie in einer Pfanne an, wobei Sie sie in kleine Stücke brechen. Kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze.