Natriumbenzoat wird Erfrischungsgetränken als Konservierungsmittel und bakterienzerstörendes Mittel zugesetzt. Die Asthma and Allergy Foundation of America gibt an, dass eine signifikante Anzahl von Menschen über allergische Reaktionen auf die Verbindung berichtet. Die American Beverage Association berichtet über ein weiteres bedeutendes Problem mit dem Konservierungsmittel in Getränken: Erfrischungsgetränke, die Ascorbinsäure zusammen mit Natriumbenzoat verwenden, bergen bei leichter Erhitzung das zusätzliche Risiko, dass sich die beiden Inhaltsstoffe zu einer bekannten krebserregenden Verbindung namens Benzol verbinden.
Die meisten alkoholfreien Getränke enthalten verschiedene Mengen Natriumbenzoat, die als Konservierungsmittel verwendet werden.Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Diät-Erfrischungsgetränke
Natriumbenzoat, auch bekannt als E211, ist ein Hauptbestandteil in Diät-Erfrischungsgetränken. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse berichtet, dass Benzoesäure ähnliche Eigenschaften wie E211 hat und auch Allergieprobleme, Nesselsucht und Verschlimmerung von Asthmaerkrankungen hervorruft.
Diet Coke von Coca-Cola enthält kein Natriumbenzoat, eine Änderung, die das Unternehmen 2008 freiwillig vorgenommen hat. Die anderen Getränke von Coca-Cola, einschließlich Fanta und Sprite, verwenden weiterhin E211 in der Produktion. Das Unternehmen gibt an, dass Alternativen zu E211 die Konservierung beeinflussen und den Geschmack des Produkts verändern. Pepsi Max sowie die Diätversionen von Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea und Nordic Mist verwenden das Konservierungsmittel auch weiterhin weltweit.
Diet Coke, Diet Pepsi und Lipton Diet Iced Tea haben sich auf Kaliumbenzoat und Zitronensäure verlagert, um als Konservierungsmittel in alkoholfreien Getränken in Dosen und Plastikflaschen zu wirken.
Regelmäßige alkoholfreie Getränke
Einige, aber nicht alle kommerziellen Unternehmen für alkoholfreie Getränke verwenden Natriumbenzoat als Konservierungsmittel. Pepsi hat die Zutat nicht, während Dr. Pepper E211 für alkoholfreie Getränke verwendet, die in Plastikbehältern, aber nicht in Aluminiumdosen abgefüllt werden. Mountain Dew verwendet in allen Verpackungsformen E211 zusätzlich zu anderen Konservierungsmitteln, einschließlich Erythorbinsäure und Calcium-Dinatrium-EDTA. Dr. Pepper-Spezialgetränke, darunter Kirsch-Vanille-Soda, Beeren und Sahne sowie Kirsch-Soda, enthalten alle Natriumbenzoat. 7 UP-Produkte wurden von Natriumbenzoat auf Kaliumbenzoat und Vitamin E-Acetat als Konservierungsmittel umgestellt.
Kohlensäurehaltige Sodawasser- und Tonic-Water-Getränke, einschließlich Getränke der Marke Schweppes, verwenden ebenfalls Natriumbenzoat als Konservierungsmittel. Wasser mit Zucker- und Fruchtgeschmack wie Nestles Obst- und Wassergetränke und Ripple Water-Getränke der Marke Saratoga enthalten ebenfalls E211 als Zutaten.
Saftbasierte alkoholfreie Getränke
Hsien-Hsien Lei, ein biotechnologischer und epidemiologischer Berater, berichtete 2007 in „DNA and Disease“, dass eine Kombination aus Natriumbenzoat und Vitamin C die mitochondriale DNA im Körper schädigt. Die ursprünglich von Peter Piper, einem Forscher für Altern und Professor für Biotechnologie und Molekularbiologie an der Sheffield University in Großbritannien, durchgeführten Untersuchungen isolierten die Schädigung der Zell-DNA durch E211.
Das Gemisch aus Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, und E211 oder Natriumbenzoat verbindet sich zu Benzol. Zahlreiche Produkte, darunter Fanta Pineapple und Vault Zero, enthielten die beiden Zutaten, bevor die Produkte 2006 nach einer Klage, in der Coca-Cola den Verkauf einstellen musste, aus den Regalen genommen wurden. PepsiCo entfernte auch E211 aus vielen Getränken, um Klagen vorzubeugen.