Wenn Sie einfache, destillierte Liköre anstelle von aromatisierten Likören wählen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Getränk GF ist. Bildnachweis: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Brot, Nudeln, Pizza und sogar Sojasauce sind normalerweise ein No-Go, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Aber während Sie möglicherweise einige der Lebensmitteloptionen überspringen müssen, ist Alkohol wahrscheinlich eine sichere Wahl.
Einige alkoholische Getränke sind natürlich glutenfrei, wie Kartoffelwodka oder Traubenwein. Diese Liköre werden gemäß der Medizin der Universität von Chicago ohne die glutenhaltigen Körner, einschließlich Weizen, Roggen und Gerste, formuliert.
Andere Arten von Spirituosen, wie Whisky, werden aus glutenhaltigen Körnern hergestellt. Wenn diese Getränke jedoch destilliert werden, werden die Glutenproteine dabei aus der Spirituose entfernt, sodass das fertige Produkt laut GF-Diät sicher zu trinken ist die Celiac Disease Foundation.
Aber welche Liköre fallen unter diese Kategorie? Und welche sind noch unsicher zu trinken? Lesen Sie weiter, um die Vor- und Nachteile von glutenfreiem Alkohol kennenzulernen.
1. Whisky
Obwohl dieser Likör aus Weizen, Roggen oder Gerste besteht, ist einfach destillierter Whisky laut [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is) im Allgemeinen glutenfrei und sicher zu schlürfen -es-glutenfrei / Schnaps / Whisky / #: ~: Text = Ja% 2C% 20pure% 2C% 20 destilliert% 20 Whisky% 20 (weil% 20 von% 20 der% 20 Destillation% 20 Prozess.).
Klar ist hier jedoch das maßgebliche Wort. Aromatisierte Whiskys oder Whiskys mit Zusatzstoffen sind möglicherweise nicht unbedingt trinkbar. Marken, die Farbe oder Geschmack hinzufügen, können glutenhaltige Inhaltsstoffe enthalten.
Trinkgeld
Wenn Sie sicher sein möchten, dass Ihr Whisky glutenfrei ist, suchen Sie auf der Verpackung nach einem glutenfreien Etikett. Für alle verpackten Lebensmittel oder Getränke, die Sie trinken, bedeutet dieses von der FDA regulierte Etikett, dass das Produkt weniger als 20 ppm Gluten enthält, was selbst für Menschen mit Zöliakie eine sichere Menge ist.
2. Scotch
Eine andere Art von destillierter Flotte, reiner Scotch, ist laut Beyond Celiac im Allgemeinen glutenfrei.
Wie bei Whisky sollten Sie überprüfen, ob der von Ihnen gekaufte Scotch frei von zusätzlichen Zutaten ist. Oder suchen Sie nach einem GF-Etikett auf der Flasche.
3. Wodka
Obwohl es normalerweise aus Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt wird, wird reiner Wodka destilliert, was laut Beyond Celiac ein glutenfreies Getränk darstellt. In einigen Fällen kann Wodka sogar aus Kartoffeln hergestellt werden, die von Natur aus glutenfrei sind.
Achten Sie auf aromatisierte Wodkas, da diese Gluten enthalten können. Besuchen Sie die Website der Wodka-Marke oder wenden Sie sich an den Hersteller, um herauszufinden, ob der aromatisierte Wodka, den Sie sich ansehen, Gluten enthält.
4. Gin
Gin ist ein weiterer destillierter Likör, daher ist es laut Beyond Celiac sicher zu trinken, obwohl er aus Weizen, Roggen oder Gerste besteht.
Es gibt jedoch viele infundierte Gins auf dem Markt. Bevor Sie also mit einer aromatisierten Sorte experimentieren, überprüfen Sie die Verpackung auf ein glutenfreies Etikett oder besuchen Sie die Website der Marke.
5. Bourbon
Dank des Destillationsprozesses ist Bourbon ein weiterer glutenfreier Likör, obwohl er laut Beyond Celiac aus Weizen, Gerste oder Roggen hergestellt wird.
Einige Bourbonsorten sind jedoch mit Geschmack versetzt, wie Kakao oder geräucherter Ahorn. In diesem Fall sollten Sie die Zutatenliste auf Glutenverunreinigungen überprüfen, auf der Verpackung nach einem glutenfreien Etikett suchen oder sich an den Hersteller wenden.
6. Brandy
Reiner Brandy ist von Natur aus glutenfrei, da er laut Beyond Celiac durch Destillieren von Wein, Trauben, Pflaumen oder anderen Früchten hergestellt wird.
Einige Cognacs (eine Art Brandy) können jedoch glutenhaltige Aromen oder Zusatzstoffe enthalten, was für Personen mit Glutenempfindlichkeit oder -unverträglichkeit ein Problem darstellen kann. Wenn Sie einen Cognac kaufen, suchen Sie nach einer Flasche, die frei von Aromen oder Zusatzstoffen ist oder als glutenfrei gekennzeichnet ist.
7. Rum
Rum ist von Natur aus glutenfrei, da er laut Beyond Celiac aus Zuckerrohrmelasse oder Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Das heißt aber nicht, dass jede Flasche Rum trinkbar ist.
Es gibt viele neuartige Rum-Marken, die nach Abschluss des Destillationsprozesses Zutaten wie Schokoladen-, Kokos- oder Kaffeearoma hinzufügen. Vergewissern Sie sich daher, dass das Getränk Ihrer Wahl glutenfrei ist, es sei denn, Sie kaufen nicht aromatisierten Rum.
8. Tequila
Tequila ist ein natürlicher glutenfreier Alkohol, der laut Beyond Celiac aus der blauen Agavenpflanze hergestellt wird. Einige Tequilas sind „Mixtos“, was bedeutet, dass sie nicht zu 100 Prozent Agave sind und mit anderen zugesetzten Zuckern kombiniert werden – selbst diese Sorten sind normalerweise auch glutenfrei.
Obwohl Tequila glutenfrei ist, bedeutet dies nicht, dass aromatisierter Tequila oder Tequila-Getränke (wie vorgemischte Margaritas) frei von Verunreinigungen sind. Auch wenn Sie sicher sind, dass das Getränk, das Sie kaufen, kein Gluten enthält, geben Sie der Zutatenliste einen zweiten Blick.
9. Likör
Während die oben genannten Liköre in Bezug auf den Glutengehalt ziemlich geschnitten und trocken sind, ist Likör nicht ganz so einfach. Reiner destillierter Likör gilt laut Beyond Celiac als glutenfrei – auch wenn er aus Weizen, Gerste oder Roggen hergestellt wird.
Viele Liköre sind jedoch nicht rein, erklärt die Ernährungsberaterin Shena Jaramillo, RD. Die meisten Liköre haben Aromen und Zutaten hinzugefügt, die oft Gerstenmalz enthalten.
Achten Sie auf gemischte Getränke und Weinkühler
Mixgetränke wie Margaritas, harte Limonade sowie Weinkühler sind laut Celiac Disease Foundation nicht immer glutenfrei. Sogar Dessertwein hat oft Aromen hinzugefügt, obwohl der Wein selbst normalerweise glutenfrei ist.
Bei diesen Getränken sollten Sie vor dem Kauf die Zutatenliste und das Produktetikett überprüfen. „Die Suche nach Zusatzstoffen und anderen glutenhaltigen Produkten kann uns sagen, ob die aromatisierte Flüssigkeit glutenfrei ist oder nicht“, sagt Jaramillo.
So bestellen Sie Alkohol sicher
Obwohl die meisten Spirituosen technisch glutenfrei sind, kann es dennoch zu einer glutenbedingten Reaktion auf den Alkohol kommen, den Sie trinken. Dies ist wahrscheinlich auf die Zutaten zurückzuführen, die nach dem Destillieren des Alkohols hinzugefügt wurden, erklärt Jaramillo.
Daher ist es am besten, reinen Alkohol zu kaufen und sich von verschiedenen Geschmacksrichtungen oder Mischern fernzuhalten. Suchen Sie im Geschäft nach verstecktem Gluten, indem Sie die Zutatenliste lesen und ein glutenfreies Etikett auf der Flasche finden.
Mischen Sie Ihre eigenen Cocktails zu Hause, um Unsicherheiten mit vorgemischten Getränken in Restaurants zu vermeiden. Die Entscheidung für eine Flasche Wein ist eine weitere sichere Sache, sagt Jaramillo.