Die Portionsgröße für getrocknete Chiasamen beträgt 1 Unze (zwei Esslöffel) und liefert 138 Kalorien, 4,69 Gramm Eiweiß und 9,75 Gramm Ballaststoffe.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Chiasamen werden oft als „Superfood“ bezeichnet und sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe und Eiweiß. Außerdem gibt es viele leckere, gesunde Rezepte mit Chiasamen, die eine gesunde Ernährung erleichtern. Ihr Kaloriengehalt ist recht gering, also fügen Sie diese Samen ruhig Ihren Lieblingsspeisen hinzu.
Tipp
Nach Angaben des USDA liefert 1 Esslöffel Chiasamen etwa 69 Kalorien, 2,3 Gramm Protein und 4,9 Gramm Ballaststoffe.
Laut einer im März 2016 in Nutrients veröffentlichten Studie können Omega-3-Fettsäuren die kardiovaskuläre Gesundheit bei Menschen und anderen Tieren fördern. Chia-Samen sind auch eine Quelle von Antioxidantien wie Chlorogensäure, Kaffeesäure, Myricetin und Quercetin. Quercetin, ein aus Pflanzen gewonnenes Polyphenol, hat eine Vielzahl von biologischen Vorteilen, darunter krebshemmende, entzündungshemmende und antivirale Wirkungen.
Chia-Samen sind auch ein vollständiges Protein, das heißt, sie enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese Verbindungen helfen bei Wachstum und Entwicklung, Gewebereparatur, Nährstoffaufnahme und anderen lebenswichtigen Prozessen. Darüber hinaus sind die Kalorien von Chiasamen vernachlässigbar, so dass sie in die meisten Diäten passen. Jede Portion enthält weniger als 140 Kalorien.
Risiken von zu viel Ballaststoffen
Chia-Samen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Wie die Mayo Clinic feststellt, kann dieser Nährstoff die Verdauung fördern, den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts erleichtern. Der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen kann jedoch mehr schaden als nutzen.
Diese kleinen Samen enthalten zwischen 34 und 40 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, wie in der Fachzeitschrift Journal of Food Science and Technology berichtet wird. Das ist etwas mehr als die täglichen Empfehlungen für gesunde Erwachsene. Sie enthalten mehr Ballaststoffe als Quinoa, Leinsamen und Amaranth. Eine Portion Chiasamen ist jedoch nur 1 Unze groß und liefert etwa 9 Gramm Ballaststoffe.
Die in Chiasamen enthaltenen Ballaststoffe sind löslich, das heißt, sie lösen sich in Wasser auf und bilden im Magen eine dicke gelartige Substanz. Ballaststoffreiche Lebensmittel können als natürliches Heilmittel bei Magen-Darm-Erkrankungen wirken. Sie sind jedoch kein Allheilmittel.
Die Portionsgröße für getrocknete Chiasamen beträgt 1 Unze (zwei Esslöffel) und liefert 138 Kalorien, 4,69 Gramm Eiweiß und 9,75 Gramm Ballaststoffe.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Chiasamen werden oft als „Superfood“ bezeichnet und sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe und Eiweiß. Außerdem gibt es viele leckere, gesunde Rezepte mit Chiasamen, die eine gesunde Ernährung erleichtern. Ihr Kaloriengehalt ist recht gering, also fügen Sie diese Samen ruhig Ihren Lieblingsspeisen hinzu.
Tipp
Nach Angaben des USDA liefert 1 Esslöffel Chiasamen etwa 69 Kalorien, 2,3 Gramm Protein und 4,9 Gramm Ballaststoffe.
- Laut einer im März 2016 in Nutrients veröffentlichten Studie können Omega-3-Fettsäuren die kardiovaskuläre Gesundheit bei Menschen und anderen Tieren fördern. Chia-Samen sind auch eine Quelle von Antioxidantien wie Chlorogensäure, Kaffeesäure, Myricetin und Quercetin. Quercetin, ein aus Pflanzen gewonnenes Polyphenol, hat eine Vielzahl von biologischen Vorteilen, darunter krebshemmende, entzündungshemmende und antivirale Wirkungen.
- Chia-Samen sind auch ein vollständiges Protein, das heißt, sie enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese Verbindungen helfen bei Wachstum und Entwicklung, Gewebereparatur, Nährstoffaufnahme und anderen lebenswichtigen Prozessen. Darüber hinaus sind die Kalorien von Chiasamen vernachlässigbar, so dass sie in die meisten Diäten passen. Jede Portion enthält weniger als 140 Kalorien.
- Risiken von zu viel Ballaststoffen