Ein kaltes Wasserbad für Hähnchenflügel ist der schnellste Weg, um gefrorenes Fleisch sicher aufzutauen.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
In diesem Artikel
- Vermeiden Sie die Mikrowelle
- Wie man Flügel auftaut
Hähnchenflügel sind ein beliebter Snack, den man bei einem großen Sportereignis genießen kann – und sie sind ein schmackhaftes Abendessen ohne Küchenutensilien. Es gibt nur ein Problem: Sie haben vergessen, die Flügel vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und stehen nun vor dem Dilemma, sie schnell auftauen zu müssen, damit das Essen pünktlich fertig wird.
Wenn Sie gefrorene Hähnchenflügel zur Hand haben, diese aber vor etwa zwei Stunden aufgetaut werden müssen, gibt es noch Hoffnung. Wir sprachen mit Susy Massetti, einer professionellen Köchin, Restaurantbesitzerin und Landwirtin, über den schnellsten Weg, Hähnchenflügel sicher aufzutauen.
Tipp
Sie können das Auftauen Ihrer Flügel auch ganz weglassen! Es ist völlig unbedenklich, sie aus dem Gefrierschrank zu kochen, aber beachten Sie, dass die Garzeit laut USDA etwa 1 1/2 Mal länger ist.
Sollten Sie Hähnchenflügel in der Mikrowelle auftauen?
Sie können Ihr tiefgefrorenes Hähnchen zwar für ein paar Minuten in der Mikrowelle auftauen lassen, aber aus Gründen der Sicherheit und der Konsistenz wird dies nicht empfohlen.
Laut USDA kann die Mikrowellenbehandlung von Fleisch und Geflügel kalte Stellen hinterlassen, an denen Bakterien überleben können. Außerdem liefert diese Methode möglicherweise nicht die besten Ergebnisse.
„Wenn Sie Ihre Flügel für ein paar Minuten in der Mikrowelle auftauen, können sie sehr schnell auftauen. Das kann auch die Textur des Fleisches verändern und es sehr zäh machen. Deshalb rate ich davon ab“, sagt Massetti.
Stattdessen empfiehlt Massetti, gefrorene Hähnchenflügel in kaltem Wasser aufzutauen – sie sagt, dass diese Methode die besten Ergebnisse liefert, wenn es um die Textur geht.
Warnung
Lassen Sie Hähnchenflügel zum Auftauen niemals auf der Arbeitsplatte liegen – laut USDA erhöht sich dadurch das Risiko von Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden können.
Schnelles und sicheres Auftauen von Hähnchenflügeln
Was Sie brauchen
-
Gefrorene Hähnchenflügel
-
Große Glas- oder Keramikschüssel
-
Kaltes Wasser
- Gefrorene Hähnchenflügel in eine nicht reaktive Schüssel legen
Der schnellste und sicherste Weg, gefrorene Hähnchenflügel aufzutauen, ist laut Massetti ein Bad in kaltem Wasser. Das geht ganz einfach, indem man die gefrorenen Hähnchenflügel für kurze Zeit in kaltes Wasser taucht.
Für diesen Schritt benötigen Sie unbedingt eine nicht reaktive Schüssel: Das heißt, sie muss aus einem Material bestehen, das nicht mit den Lebensmitteln in der Schüssel chemisch reagiert. Massetti empfiehlt eine große Schüssel aus Glas oder Keramik.
Ein kaltes Wasserbad für Hähnchenflügel ist der schnellste Weg, um gefrorenes Fleisch sicher aufzutauen.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
In diesem Artikel
Vermeiden Sie die Mikrowelle
Wie man Flügel auftaut
Hähnchenflügel sind ein beliebter Snack, den man bei einem großen Sportereignis genießen kann – und sie sind ein schmackhaftes Abendessen ohne Küchenutensilien. Es gibt nur ein Problem: Sie haben vergessen, die Flügel vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und stehen nun vor dem Dilemma, sie schnell auftauen zu müssen, damit das Essen pünktlich fertig wird.
Wenn Sie gefrorene Hähnchenflügel zur Hand haben, diese aber vor etwa zwei Stunden aufgetaut werden müssen, gibt es noch Hoffnung. Wir sprachen mit Susy Massetti, einer professionellen Köchin, Restaurantbesitzerin und Landwirtin, über den schnellsten Weg, Hähnchenflügel sicher aufzutauen.
Tipp
Sie können das Auftauen Ihrer Flügel auch ganz weglassen! Es ist völlig unbedenklich, sie aus dem Gefrierschrank zu kochen, aber beachten Sie, dass die Garzeit laut USDA etwa 1 1/2 Mal länger ist.
Sollten Sie Hähnchenflügel in der Mikrowelle auftauen?
Sie können Ihr tiefgefrorenes Hähnchen zwar für ein paar Minuten in der Mikrowelle auftauen lassen, aber aus Gründen der Sicherheit und der Konsistenz wird dies nicht empfohlen.
Laut USDA kann die Mikrowellenbehandlung von Fleisch und Geflügel kalte Stellen hinterlassen, an denen Bakterien überleben können. Außerdem liefert diese Methode möglicherweise nicht die besten Ergebnisse.
„Wenn Sie Ihre Flügel für ein paar Minuten in der Mikrowelle auftauen, können sie sehr schnell auftauen. Das kann auch die Textur des Fleisches verändern und es sehr zäh machen. Deshalb rate ich davon ab“, sagt Massetti.
Stattdessen empfiehlt Massetti, gefrorene Hähnchenflügel in kaltem Wasser aufzutauen – sie sagt, dass diese Methode die besten Ergebnisse liefert, wenn es um die Textur geht.
Warnung
Lassen Sie Hähnchenflügel zum Auftauen niemals auf der Arbeitsplatte liegen – laut USDA erhöht sich dadurch das Risiko von Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden können.