Manche Leute schwören, dass eine Prise rosa Himalaya-Salz den Hunger während des Fastens lindert.Bildquelle: Diana Taliun/iStock/GettyImages
Rosa Himalayasalz und intermittierendes Fasten waren in den letzten Jahren beide im Trend, und jetzt kollidieren die beiden. Es gibt immer mehr Online-Gerede über die Einnahme von rosa Salz, um den Hunger während des intermittierenden Fastens einzudämmen. Aber funktioniert es tatsächlich?
Die Antwort hängt davon ab, wen Sie fragen. Während einige Fans des intermittierenden Fastens sagen, dass ein mittelschneller Snack mit normalem Salz das Magenknurren in Schach hält, sind die meisten Ernährungsexperten anderer Meinung. Hier ist ein Blick auf die Debatte und ob es sich lohnt, rosa Salz während Ihres Fastens zu probieren.
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Was ist überhaupt rosa Salz?
Rosa Himalaya-Salz ist eine Salzsorte, die aus den Salt Range-Bergen im Himalaya gewonnen wird. Das Salz erhält seine pfirsichrosa Tönung durch eine Konzentration an nützlichen Mineralien.
Es sind diese Mineralien, die rosa Salz in bestimmten Wellnesskreisen so beliebt machen. Im Vergleich zu Speisesalz hat rosa Salz einen höheren Gehalt an Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen sowie etwas weniger Natrium, so eine Analyse im Journal of Sensory Studies vom Februar 2011.
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Kann rosa Salz beim Fasten helfen?
Langes Fasten kann möglicherweise dazu führen, dass der Körper Wasser und Elektrolyte verliert, insbesondere Natrium, sagt Lisa R. Young, PhD, RDN, außerordentliche Professorin für Ernährung an der New York University.
Befürworter des intermittierenden Fastens sagen, dass dieser Wasser- und Elektrolytverlust erhöhten Durst sowie Symptome wie Energiemangel, Heißhunger und Hungergefühl als üblich auslösen kann. Man glaubt, dass das Ersetzen dieser verlorenen Elektrolyte durch zusätzliches Salz diese Nebenwirkungen eindämmen und einer Person helfen kann, die schnell hungert.
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„Wenn der Hunger kommt, nehme ich rosa Himalaya-Salz und der Hunger ist sofort weg. Ich glaube, ohne das Salz könnte ich nicht so lange fasten“, schreibt ein Reddit-User.
Einige Ernährungsexperten halten dies für sinnvoll. „Die Ergänzung mit Salz hilft, ein ausreichendes Blutvolumen aufrechtzuerhalten und die Zellhydration aufrechtzuerhalten, was dazu beitragen kann, den Hunger zu minimieren“, erklärt Kayla Girgen, RD, LD, eine Ernährungsberaterin mit Sitz in St. Joseph, Minnesota, die intermittierendes Fasten praktiziert.
Aber warum speziell rosa Salz? Es kommt auf diese zusätzlichen Mineralien zurück.
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Ähnlich wie behauptet, dass Ahornsirup oder Kokosnusszucker nahrhafter als weißer Zucker sind, sehen einige Befürworter rosa Salz als „mineralienreich“ und daher als gesündere Natriumquelle im Vergleich zu normalem Kochsalz an. Aber in Wirklichkeit sind die zusätzlichen Vorteile sehr, sehr gering, stellt Young fest. Girgen stimmt zu: „Die Mineralien sind wirklich nur ein Bonus“, sagt sie.
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Soll ich es nehmen?
Viele begeisterte intermittierende Fastende sagen, dass die Nahrungsergänzung mit rosa Salz hilft, ihren Hunger zu zügeln, damit sie länger fasten können. Aber im Moment gibt es keine Qualitätsnachweise, um dies zu untermauern.
Während der Körper bei einem kurzen Fasten eine gewisse Menge an Natrium verliert, wird angenommen, dass der Verlust bei den meisten Menschen nicht ausreicht, um Nebenwirkungen – Hunger oder andere – zu verursachen.
„Niedriger Natriumgehalt ist für jemanden, der 12 bis 16 Stunden pro Tag fastet, kein Problem“, sagt die Ernährungsberaterin Elizabeth Barnes, RDN aus North Carolina. „Wenn der Körper so empfindlich wäre, dass er ohne zusätzliches Natrium aus rosa Salz nicht 16 Stunden auskommen könnte, wäre die menschliche Bevölkerung längst ausgestorben.“
Young stimmt zu: Solange Sie den ganzen Tag über genügend Wasser trinken und Ihr Salz beim Essen auffüllen, ist der Natriumverlust, den Sie beim Fasten verlieren, kein großes Problem. Und eine zusätzliche Prise Salz zwischen den Mahlzeiten „würde den Hunger nur geringfügig beeinträchtigen“, sagt sie.
Darüber hinaus ist es nicht wahrscheinlicher, dass rosa Salz den Hunger stillt als normales Kochsalz. Obwohl es einen etwas höheren Gehalt an bestimmten Elektrolytmineralien enthält, reichen sie nicht aus, um einen spürbaren Unterschied zu machen, sagen Barnes und Young. Laut Girgen würden „Speisesalz und rosa Salz den Hunger gleichermaßen minimieren.“
Wie man rosa Salz während des Fastens einnimmt
Wenn Sie während des intermittierenden Fastens rosa Salz oder Tafelsalz ausprobieren möchten, gilt dies im Allgemeinen als sicher, sagt Young. Achten Sie nur darauf, es in Maßen zu sich zu nehmen, da zu viel Natrium das Risiko für Bluthochdruck erhöhen kann.
„Wie viel Salz benötigt wird, hängt davon ab, wie lange eine Person fastet, sowie von ihrem Essstil oder ihrer Ernährung“, sagt Girgen. „Eine gute Faustregel ist, etwa 2.000 mg oder 1 Teelöffel Salz pro Tag anzustreben.“ (Das bedeutet Ihr Gesamtsalz, einschließlich aus der Nahrung – nicht die Menge an rosa Salz, die Sie einnehmen sollten.)
Allerdings sind sich nicht alle einig. „Ich würde meinen Patienten davon abraten, während des intermittierenden Fastens rosa Salz als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen“, sagt Barnes. Sie empfiehlt stattdessen, dass die Menschen sich bemühen, ihre Elektrolyte aus Lebensmitteln wie kaliumreichen Kartoffeln, Bananen, Pflaumen, Nüssen und Bohnen zu beziehen.
Eine andere Möglichkeit, den mittelschnellen Hunger zu stillen? Heißes Wasser oder Knochenbrühe. „Manche Leute empfinden warme Flüssigkeiten als sättigender, aber das ist subjektiv und hängt von einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr ab“, sagt Girgen.
Die Quintessenz
Die Nahrungsergänzung mit Salz im Allgemeinen hat wahrscheinlich keine großen Auswirkungen auf Ihr Hungerniveau während des intermittierenden Fastens, und rosa Salz hat wahrscheinlich keine größere Wirkung als normales Kochsalz.
Wenn Sie es trotzdem versuchen möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Natrium Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, bevor Sie zusätzliches Salz zu sich nehmen.
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