Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen ausgewogenen Erdbeerfrühstücksrezepten, Pfannkuchen, Parfaits und vielem mehr. Bildnachweis: Arx0nt / Moment / GettyImages
Ein Match, das im Himmel gemacht wurde, Beeren und Frühstück gehören zusammen wie Speck und Eier, Käse und Cracker, Spaghetti und Fleischbällchen, und Sie verstehen, worum es geht.
Erdbeeren – wohl die leckersten der Beeren – können jede Mahlzeit vormittags versüßen und auch eine Menge gesundheitlicher Vorteile bringen.
Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien wie Anthocyanverbindungen und Ellagsäure und können Ihnen dabei helfen, gesund zu bleiben, indem sie Entzündungen und oxidativen Stress reduzieren. Leslie Langevin, RD, Autor von The Anti-Inflammatory Kitchen Cookbook und Mitinhaber von Whole Health Nutrition, erzählt morefit.eu.
Erdbeeren enthalten auch Ballaststoffe, Mangan, Kalium und Folsäure und helfen Ihnen dabei, einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, da es sich um eine niedrig glykämische Frucht handelt (dh sie spitzen Ihren Blutzucker nicht an, wenn Sie sie essen), was sich hervorragend für Ihren Gewichtsverlust eignet Ziele, sagt Langevin.
Wie wählt man die perfekte Beere aus? Für die süßeste Schachtel Erdbeeren „suchen Sie nach tiefroten, vollreifen Beeren“, sagt Langevin und fügt hinzu, dass die Konzentration an Anthocyan-Antioxidantien umso höher ist, je tiefer der Farbton ist. Mit anderen Worten, die leckersten Beeren sind auch die gesündesten!
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Bist du bereit, deinen Morgen süßer zu machen? Diese sechs Frühstücksrezepte, die weniger als 400 Kalorien enthalten, werden all Ihre reifen Erdbeeren gut gebrauchen.
1. Chocolate Chip Cookie Dough Joghurt
Dieses leckere Joghurtrezept schmeckt wie ein dekadentes Dessert und serviert dennoch 14 Gramm Protein. Bildnachweis: MoreFit
- Kalorien: 364
- Protein: 14 Gramm
Dieses von Schokoladenkeksteig inspirierte Dessert dient gleichzeitig als gesundes Frühstück.
Langevin liebt es, kalziumreichen, proteinreichen griechischen Joghurt mit antioxidantienreichem Kakaopulver und lustigen Belägen (ein Esslöffel Regenbogenstreusel!) Aufzupeppen, damit sich Ihre Frühstücksschüssel verwöhnt anfühlt, während Sie immer noch die richtigen Nährstoffboxen abhaken.
In der Zwischenzeit dienen saftige Erdbeeren als Beilage für Sie und sind voller Vitamin C und Kalium. Um noch mehr Antioxidantien hinzuzufügen, entfernen Sie die Milchschokoladenchips für eine dunklere Sorte.
Und wenn Sie ein Fro-Yo-Fan sind, haben Sie Glück. „Diese Joghurtmischung würde auch in Eis am Stiel für einen gefrorenen Genuss gut gefrieren“, sagt Langevin.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Chocolate Chip Cookie Dough Yogurt.
2. Über Nacht Erdbeer-Pfirsich-Hafer-Parfait
Diese Haferflocken über Nacht bieten eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, um Ihren Blutzucker den ganzen Morgen über konstant zu halten. Bildnachweis: Susan Marque
- Kalorien: 357 Kalorien
- Protein: 12 Gramm
Ideal für geschäftige Morgenstunden, müssen Sie morgens keinen Finger rühren, um diesen praktischen Hafer über Nacht zu genießen. Die kalorienarmen und proteinreichen Kalorien in diesem pfirsichfarbenen Parfait sind genau das Richtige für ein zufriedenstellendes Frühstück.
Jedes Gramm Kohlenhydrate in diesem Glas stammt aus der blutzuckerstabilisierenden komplexen Sorte wie Erdbeeren und Vollkornprodukten, die laut Langevin auch satte 10 Gramm füllende, gut gesunde Ballaststoffe enthalten.
„Dies sind fast 40 Prozent der empfohlenen Menge an Ballaststoffen für eine Frau an einem Tag“, fügt sie hinzu. Das sind besonders gute Nachrichten, da eine überwältigende Mehrheit der Amerikaner – ungefähr 95 Prozent – nicht die empfohlene tägliche Menge an Ballaststoffen konsumiert – 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer – laut einem Artikel im Juli 2016 im American Journal of Lifestyle-Medizin.
Für eine zusätzliche Dosis Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren sollten Sie Ihr Parfait mit Chia oder gemahlenen Leinsamen belegen, empfiehlt Langevin.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Erdbeer- und Pfirsichhaferparfait über Nacht.
3. Gesunde Erdbeer-Hafer-Riegel
Diese Erdbeer-Hafer-Riegel werden Ihre Morgenroutine aufhellen. Bildnachweis: yuliiaholovchenko / Adobe Stock
- Kalorien: 263 Kalorien
- Protein: 3 Gramm
Langevin nennt dieses Rezept „einen No-Bake-Snack, Frühstück und Dessert in einem“.
Datteln liefern natürlichen Zucker, um diesen Erdbeerriegel auf Haferbasis zu versüßen. Um den Zuckergehalt der Datteln auszugleichen und länger voll zu bleiben, empfiehlt Langevin, diese mit einer Seite Protein (wie einem Ei) zu kombinieren oder eine Kugel Proteinpulver in die Grundmischung zu mischen.
Beobachten Sie Ihre Zuckeraufnahme? „Wenn Sie ein paar Esslöffel Nuss- oder Samenbutter hinzufügen, um einige der Datteln zu ersetzen, kann diese immer noch zusammenhalten und gleichzeitig den Zuckergehalt reduzieren“, sagt Langevin.
Wenn Sie eine Nussallergie haben, nehmen Sie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne zu sich, die genauso gut funktionieren würden wie Macadamianüsse, fügt sie hinzu.
Hier erhalten Sie die Rezept- und Nährwertinformationen für gesunde Erdbeer-Haferriegel.
4. Erdbeerproteinpfannkuchen
Diese Erdbeerpfannkuchen sind mit Protein vollgepackt. Bildnachweis: MoreFit
- Kalorien: 326
- Protein: 34 Gramm
Diese proteinreichen Erdbeerpfannkuchen sind keine durchschnittlichen Bratpfannenkuchen.
„Die Bereitstellung von 34 Gramm Protein pro Portion ist eine erstaunliche Leistung zum Frühstück“, sagt Langevin. Diese füllenden Flapjacks sind fantastisch für Menschen, die an einem Gewichtsverlustprogramm teilnehmen, und für Sportler, die Muskelmasse aufbauen oder aufrechterhalten möchten.
Wenn Sie die Menge an Antioxidantien erhöhen möchten, empfiehlt Langevin, gefriergetrocknete Erdbeeren zu einem Pulver zu zermahlen und in den Teig zu mischen.
Sie haben genauso viel Vitamin C wie frische Erdbeeren und verleihen Ihren Pfannkuchen einen hübschen rosa Farbton, sagt sie.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Strawberry Protein Pancakes.
5. Acai Banana Berry Smoothie
Dieser Frühstücks-Smoothie serviert dank Erdbeeren und Acai eine gesunde Dosis Antioxidantien. Bildnachweis: lily_rocha / adobe stock
- Kalorien: 316 Kalorien
- Protein: 23 Gramm
Dieser sättigende Smoothie ist voller Bananen und Erdbeeren und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen und Fetten für ein aufgeladenes Frühstück oder einen Snack nach dem Training, sagt Langevin.
Außerdem ist es dank der Zugabe von Acai-Pulver ein Kraftpaket an Polyphenolen. ICYDK, Polyphenole sind pflanzliche Mikronährstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, die Sie vor gefährlichen freien Radikalen schützen.
Und wenn Ihre Gemüsezufuhr zurückbleibt, können Sie sich nahtlos in diesen Smoothie schleichen. Das Hinzufügen eines Gemüses mit mildem Geschmack wie Blumenkohl würde das Nährstoffprofil des Smoothies diversifizieren und eine dicke, cremigere Konsistenz erzeugen, ohne den Geschmack vollständig zu verändern.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Acai Banana Berry Smoothie.
6. Der Berry Sesame Toast
Dieser aufgemotzte Erdbeertoast enthält Sesam. Bildnachweis: Liudmyla Chuhunova / Adobe Stock
- Kalorien: 201
- Protein: 9 Gramm
Dieser leckere Toast tauscht frische Erdbeeren gegen Marmelade in einer zuckerarmen Variante von PB und J. Die füllende Kombination aus Ballaststoffen, Eiweiß und Fetten aus Sesam und Erdnussbutter liefert den gesamten Treibstoff, den Sie brauchen, um bis zum Mittagessen satt zu bleiben, sagt Langevin
Dieser wohltuende Frühstückstoast „bietet auch eine gute Balance zwischen komplexen Kohlenhydraten aus Vollkornbrot und Erdbeeren“, die einen starken Schuss Vitamin C enthalten, um Ihr Immunsystem zu stärken, sagt Langevin.
Für noch mehr Antioxidantien schlägt Langevin vor, etwas Erdbeer-Chia-Marmelade zu zaubern.
Kochen Sie einfach zwei Tassen frische Erdbeeren und zerdrücken Sie die Mischung mit einem Kartoffelstampfer, sobald sie reduziert sind. Fügen Sie dann drei Esslöffel Chiasamen hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind.
Hier erhalten Sie Informationen zu Rezept und Ernährung des Berry Sesame Toast.