Glückskekse enthalten etwa 20 Kalorien pro Keks und ermöglichen es, die Mahlzeit mit einem süßen Dessert abzuschließen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
Für diejenigen, die ihre Mahlzeit lieber mit einer süßen Note beenden, bieten Glückskekse mehr als nur ein Dessert. Diese dünnen, knusprigen Waffelkekse bieten ein unterhaltsames „Glück“ aus Papier. Außerdem sind die Kalorien der Glückskekse gering, nur etwa 20 Kalorien pro Keks, für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten.
Tipp
Glückskekse enthalten etwa 20 Kalorien pro Keks, so dass Sie die letzten Mahlzeiten mit einem süßen Dessert ohne schlechtes Gewissen abrunden können.
Glückskekse Kalorien
Glückskekse sind in der Regel kostenlos, wenn Sie in einem chinesischen Restaurant essen oder chinesisches Essen zum Mitnehmen bestellen. Der essbare Teil eines Glückskekses enthält laut Panda Express etwa 20 Kalorien in einer 8-Unzen-Portion. Obwohl die Kalorienzahl nicht riesig ist, verzichten Sie auf ein gesundes Nahrungsmittel – Glückskekse bieten wenig bis keinen Nährwert.
Das Nährwertprofil eines Glückskekses setzt sich laut Panda Express wie folgt zusammen:
- Keine Kalorien aus Fett
- Kein Cholesterin
- 8 Milligramm Natrium
- 5 Gramm Kohlenhydrate
- 2 Gramm Zucker
- Kein Eiweiß
Der Großteil der Kalorien eines Glückskekses stammt aus Zucker, weshalb die Anzahl der Kohlenhydrate für einen so kleinen Keks recht hoch ist. Allerdings liefert ein Glückskeks laut USDA Spuren von einigen Nährstoffen, darunter 0,4 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett und 0,2 Gramm Ballaststoffe.
Panda Express weist jedoch darauf hin, dass diese Nährwerte je nach Region, saisonalen Zutaten und Verpackungsart variieren können. Bei einem so kleinen Lebensmittelprodukt sollten die Abweichungen vom Nährstoffgehalt statistisch gesehen nicht signifikant sein.
Zutaten für Glückskekse
Laut einem Glückskeksrezept der BBC vom Dezember 2015 können Sie diese beliebte chinesische Leckerei nach dem Essen mit Eiern, Vanille- und Mandelextrakten, Sonnenblumenöl, Weißmehl, Zucker und Maismehl herstellen. Sobald die Zutaten vermischt sind, nimmt der Keksteig eine geschmeidige Konsistenz an, während er zum Backen vorbereitet wird.
Wenn der Teig nach dem Backen noch warm ist, können Sie die Kekse am Rand eines Bechers oder einer Tasse formen, um die richtige geschwungene Form zu erhalten. Beim Formen können Sie ein kleines „Glück“ aus Papier hineinstecken. Um dieses Glück traditionell zu halten, können Sie auf der Rückseite des Papiers eine chinesische Redewendung mit einer Übersetzung oder eine Liste von „Glückszahlen“ anbringen. Sobald dies erledigt ist, können Sie die Kekse in Dosen geben, damit sie abkühlen, aushärten und ihre Form verfestigen.
Allerdings kann nicht jeder Glückskekse essen. Menschen mit den folgenden Nahrungsmittelallergien sollten sie nicht essen:
- Eierallergie: Nach Angaben des American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) sind Eier ab März 2019 eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene.
- Bis zu 2 Prozent der Kinder sind allergisch. Sie können ein Rezept, wie z.B. ein Glückskeksrezept, möglicherweise abändern, um es eifrei zu machen.
Der ACAAI sagt, dass Sie, wenn ein Rezept drei oder weniger Eier vorsieht, jedes Ei durch eine Mischung aus 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Backpulver ersetzen können.
Eine andere Alternative ist die Verwendung von 1 Teelöffel Hefe, die in 1 Tasse warmem Wasser aufgelöst wird.
- Glutenunverträglichkeit: Nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) leidet einer von 141 Amerikanern an Zöliakie, einer Verdauungsstörung, die durch den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln ausgelöst wird.
Gluten ist häufig in abgepackten Lebensmitteln, wie z.B. Glückskeksen, enthalten.
Diejenigen, die glutenempfindlich sind, können Glückskekse möglicherweise vertragen. In einer Studie von Digestion vom Mai 2015 wurde festgestellt, dass 86 Prozent der Menschen, die glaubten, glutensensibel zu sein, tatsächlich etwas Gluten vertragen.