Tortilla-Chips können zwar ein befriedigender knuspriger Snack sein, sind aber nicht die gesündeste Wahl.Image Credit:Allchonok/iStock/GettyImages
In diesem Artikel
- Kalorien und Ernährung
- Chips und Salsa
- Tipps
- Alternativen
Wenn Sie auf der Suche nach einem knusprigen, salzigen Snack sind, sind mexikanische Tortilla-Chips genau das Richtige für Sie. Solange Sie nicht zu viel davon essen, können Sie sie in einen gesunden Ernährungsplan integrieren. Achten Sie beim Kauf von Tortilla-Chips im Supermarkt auf die Inhaltsstoffe Natrium und Transfette.
Tipp
Tortilla-Chips können ein Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie auf Ihre Portionen achten. Einige Marken von Tortilla-Chips können einen hohen Natriumgehalt aufweisen.
Das USDA empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen sollten, aber eine weitere Reduzierung auf 1.500 Milligramm oder weniger kann Ihr Risiko für Herzkrankheiten deutlich senken, so die American Heart Association (AHA).
Mexikanische Tortilla-Chips Kalorien und Nährwerte
Echte mexikanische Tortilla-Chips aus einem Restaurant oder zu Hause werden in der Regel von Hand geschnitten und in kleinen Chargen gebacken, was sich auf ihren Kalorien- und Nährstoffgehalt auswirken kann. Die meisten Tortilla-Chips, die Sie kaufen können, haben einen ähnlichen Nährwert, je nach Herstellungsverfahren und Zutaten.
Nach Angaben des USDA liefert eine 1-Unzen-Portion weißer Mais-Tortilla-Chips
- Kalorien: 150
- Fett insgesamt: 8 g
- Gesättigtes Fett: 3,5 g
- Transfette: 0 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 85.1 mg
- Kohlenhydrate gesamt: 18 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiß: 2 g
Kalorien und Makros
Eine 1-Unzen-Portion mexikanischer Mais-Tortilla-Chips hat im Allgemeinen etwa 150 Kalorien.
- Gesamtfettgehalt: Eine Portion Tortilla-Chips (1 Unze) enthält 8 Gramm Gesamtfett, davon 3,5 Gramm gesättigte Fette und 0 Gramm Transfette.
- Kohlenhydrate: Eine Portion Tortilla-Chips (1 Unze) enthält 18 Gramm Kohlenhydrate, darunter 1 Gramm Ballaststoffe und 0 Gramm Zucker.
- Eiweiß: Eine Portion Tortilla-Chips (1 Unze) enthält 2 Gramm Eiweiß.
Tortilla-Chips sind keine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralien oder andere Mikronährstoffe.
Andere Arten von Tortilla-Chips
Weiße, gelbe und blaue Mais-Tortilla-Chips haben in etwa das gleiche Nährwertprofil. Einige Tortilla-Chips aus blauem Mais können einen etwas höheren Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen aufweisen, aber das hängt von der Marke ab, die Sie kaufen. Aromatisierte Tortilla-Chips, wie z.B. Ranch, enthalten laut USDA oft mehr Natrium.
Lesen Sie immer die Etiketten Ihrer Produkte, um genaue Nährwertangaben zu erhalten.
Wie viele Kalorien sind in Chips und Salsa?
Eine der beliebtesten Arten, Tortilla-Chips zu essen, ist mit einem frischen Salsa-Dip. Frische Salsa oder Pico de Gallo wird normalerweise aus fein gewürfelten Tomaten, roten Zwiebeln und Jalapenos hergestellt und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander gewürzt.
Da die Salsa aus frischen Zutaten hergestellt wird, enthält sie nicht viele Kalorien, Fette, Proteine oder andere Nährstoffe. Eine Portion Salsa (1 Unze) hat laut USDA nur etwa 5 Kalorien (je nach Zubereitung).
Wenn Sie beides zusammen als Snack verzehren, kommen Sie mit einer einzigen Portion Chips und Salsa auf etwa 155 Kalorien.
Gesunde Tortilla-Chips
Unaromatisierte mexikanische Tortilla-Chips können ein Teil einer nahrhaften Ernährung sein. Befolgen Sie die folgenden Tipps, um sie erfolgreich einzubauen.
Kontrollieren Sie die Kalorien mit kleinen Portionen
Wenn es darum geht, Tortilla-Chips zu mampfen, kann es leicht passieren, dass man die empfohlene Portionsgröße ignoriert. Es kann leicht passieren, dass Sie die doppelte oder dreifache Portionsgröße an Tortilla-Chips essen, aber eine einzige Portion hat 150 Kalorien. Das kann sich summieren, wenn Sie nicht darauf achten, wie viel Sie essen.
Nicht nahrhafte, verarbeitete Lebensmittel sollten nur einen sehr kleinen Teil der Kalorien in Ihrer Ernährung ausmachen, aber ein gelegentlicher Snack kann wahrscheinlich nicht schaden.
Tipp
Prüfen Sie die Nährwertangaben auf dem Etikett der Tortilla-Chips, die Sie kaufen – dort ist normalerweise die geschätzte Anzahl der Chips pro Portion angegeben. Diese liegt in der Regel zwischen sechs und 10 Chips.
Achten Sie auf diese Fette
Der Fettgehalt pro Portion variiert je nach Marke, aber 1 Unze Tortilla-Chips hat laut USDA 8 Gramm Fett.
Frittierte Snacks wie Tortilla-Chips enthalten jedoch häufig Transfette, die durch den Zusatz von Wasserstoff zu Pflanzenöl entstehen. Dies geschieht in der Regel, um Lebensmittel länger haltbar zu machen, so die Mayo Clinic.
Diese Fette sind schlechter für Ihre Gesundheit als gesättigte Fette, da sie das schlechte Cholesterin erhöhen, das gute Cholesterin senken und Entzündungen auslösen, so die Harvard Health Publishing.
Tipp
Um zu überprüfen, ob Ihre Tortilla-Chips Transfette enthalten, suchen Sie auf der Zutatenliste nach gehärteten Pflanzenölen.
Überprüfen Sie den Natriumgehalt
Sie können Tortilla-Chips genießen, wenn Sie sich an Sorten halten, die nicht stark gesalzen sind. Eine Unze herkömmlicher weißer Mais-Tortilla-Chips enthält etwa 86 Milligramm Natrium, was nicht sehr viel ist.
Natrium gilt als essentieller Mineralstoff, da der Körper es braucht, um zu funktionieren, und es nicht selbst herstellen kann. Aber zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck führen, was wiederum Ihr Risiko für Herzprobleme erhöht, so die Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Eine Portion Tortilla-Chips kann in Ihre Ernährung integriert werden, solange Ihre tägliche Gesamtmenge an Natrium die von der AHA empfohlene Zufuhr von 2.300 Milligramm nicht überschreitet. Wenn Sie ein Herzleiden haben, empfiehlt die AHA, nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen.
Mehr als 70 Prozent des Natriums, das die Amerikaner zu sich nehmen, stammt nach Angaben der AHA aus verpackten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Wenn Sie versuchen, weniger Natrium zu sich zu nehmen, entscheiden Sie sich für ungesalzene Tortilla-Chips.
Tipp
Leicht gesalzene oder ungesalzene Tortilla-Chips sind vielleicht nicht schlecht für Sie, aber aromatisierte Sorten könnten schlechter für Ihre Gesundheit sein, weil sie mehr Natrium enthalten.
Laut USDA enthalten Tortilla-Chips mit Taco-Geschmack zum Beispiel 200 Milligramm Natrium.
Gesunde Alternativen ausprobieren
Die AHA empfiehlt, gebackene, ungesalzene Tortilla-Chips durch frittierte Tortilla-Chips zu ersetzen, die stark gesalzen oder mit Aromen versehen sind.
Wenn Sie sich jedoch Sorgen über die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Tortilla-Chips machen, gibt es viele gesunde Tortilla-Chips-Alternativen, die Sie genießen können. Selbstgemachte Rübenchips können im Ofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren. Rote Bete liefert Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C.
Popcorn ist eine weitere nahrhafte Alternative, insbesondere luftgepopptes Popcorn, so die Michigan State University. Popcorn ist von Natur aus fett- und kalorienarm, enthält aber auch viele Ballaststoffe.
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