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4 Gründe, etwas mehr Fisch zu essen

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4 Gründe, etwas mehr Fisch zu essen

Wenn Sie mehr Fisch essen, können Sie Ihre Herzgesundheit optimieren und sicherstellen, dass Sie keine wichtigen Nährstoffe verpassen. Bildnachweis: South_agency / E + / GettyImages

Rund 80 Prozent der Amerikaner essen laut Harvard Health Publishing nicht genug Fisch. Fast die Hälfte von uns isst selten oder nie Fisch und nur ein Drittel isst einmal pro Woche Fisch.

Zu Ihrer Information, die aktuellen Richtlinien empfehlen, gemäß der American Heart Association (AHA) mindestens zwei 3,5-Unzen-Portionen Fisch pro Woche zu essen.

Warum verpassen wir die Marke für Meeresfrüchte? Es gibt eine Vielzahl von Gründen, z. B. den Geschmack nicht zu mögen, nicht zu wissen, wie man ihn zubereitet, seine Kosten und mögliche negative gesundheitliche Auswirkungen von Schwermetallen wie Quecksilber und anderen Toxinen.

Es gibt berechtigte Bedenken, wenn es um Quecksilber geht – einige Fische wie Schwertfisch, Tilefisch und Hai haben höhere Gehalte und Sie sollten das Essen dieser Arten vermeiden oder einschränken -, aber es gibt viele andere Optionen, die weniger Quecksilber enthalten und sicher zu essen sind, wie z als Sardinen, Lachs und Tilapia nach Angaben der Food and Drug Administration.

Das Essen von mehr Fisch, insbesondere wenn Sie rotes Fleisch oder Geflügel ersetzen, kann sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Umwelt auswirken. Berücksichtigen Sie diese Vorteile des Verzehrs von Fisch, wenn Sie das nächste Mal zum Lebensmittelgeschäft gehen.

1. Fisch enthält Vitamin D.

Laut einer Studie vom Juli 2019 im American Journal of Clinical Nutrition erhält etwa jeder vierte Amerikaner nicht genug Vitamin D. Hier kommen gute Nahrungsquellen und in einigen Fällen auch Nahrungsergänzungsmittel zum Einsatz im.

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Es gibt nicht viele Nahrungsquellen für D, aber Fische wie Lachs, Thunfisch und Sardinen enthalten nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) in einzigartiger Weise eine gute Menge dieses Nährstoffs. Schwertfisch steht eigentlich ganz oben auf der Liste der Fische, aber auch hier ist er reich an Quecksilber, sodass Sie ihn nicht regelmäßig essen möchten.

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Eine 3-Unzen-Portion Thunfischkonserven (leichter Thunfisch enthält am wenigsten Quecksilber, während weißer Thunfisch oder Thunfisch mit Albacore mehr enthält) liefert etwa 40 Prozent Ihres täglichen Vitamin-D-Bedarfs. Vitamin D ist wichtig, um starke Knochen aufzubauen, das Immunsystem zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren.

2. Es kann mit Omega-3-Fettsäuren verpackt werden

Omega-3-Fettsäuren sind ein wichtiger Nährstoff, da sie mit so vielen Funktionen verbunden sind, wie der Bildung der Zellmembranen in unseren Augen und unserem Gehirn, der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und der Behandlung von Depressionen, so das NIH.

Aber wenn es darum geht, unsere Omega-3-Fettsäuren tatsächlich zu essen, scheinen wir uns stark auf Nahrungsergänzungsmittel zu verlassen. Fischöl ist laut einem National Health Statistics Report 2015 eines der am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmittel. Eine Nahrungsergänzung ist großartig, wenn Sie sich tapfer anstrengen und immer noch einen Nährstoffmangel haben, aber mit einer Nahrungsergänzung verpassen Sie alle anderen Vorteile, die Lebensmittel zu bieten haben.

Im Fall von Fisch würde dies gesunde Proteine ​​einschließen, die Ihre Gewichtsverlustziele unterstützen können; und im Fall von Lachs würden Sie es verpassen, Ihrer Haut etwas Liebe zu zeigen. Lachs hat ein Antioxidans namens Astaxanthin, von dem gezeigt wurde, dass es die Haut sowohl bei Frauen als auch bei Männern verbessert. Dies geht aus einer Veröffentlichung vom März 2012 in Biochimica Polonica hervor.

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3. Es ist ein herzgesundes Protein

Etwa 10 bis 30 Prozent unserer Ernährung sollten aus Eiweiß bestehen. Das Makro spielt viele Rollen bei der Funktionsweise des Körpers, aber es hilft uns auch dabei, uns satt zu fühlen, unser mageres Muskelgewebe zu erhalten und unseren Stoffwechsel aufrechtzuerhalten – alles hilfreiche Faktoren, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren -, wie in einem Artikel vom April 2012 in der British Journal of Nutrition .

Aber nicht alle Proteine ​​sind gleich: Der Verzehr von rotem Fleisch (verarbeitet und unverarbeitet) und Geflügel, aber nicht von Fisch, war mit einem leicht erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden, eine Studie vom Februar 2020 im Journal der American Medical Association of Internal Medicine gefunden. Es ist erwähnenswert, dass diese Studie keine klinische Studie war und daher keine Ursache und Wirkung zeigt, obwohl die Ergebnisse den Richtlinien anderer Gesundheitsorganisationen entsprechen.

Einige Stücke von Rind- und Schweinefleisch und sogar Hühnchen und Pute können einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweisen. Hier kommt Fisch ins Spiel, eine herzgesunde Proteinquelle. Ja, einige Fische (wie Lachs, Sardinen und Hering) sind fettreich, aber es sind gesunde Fettarten wie einfach und mehrfach ungesättigte Fette, einschließlich Omega-3 Fettsäuren nach AHA.

Abgesehen davon, dass die Omega-3-Fettsäuren von Natur aus wenig gesättigtes Fett enthalten, helfen sie auch unserem Herzen, indem sie den Triglyceridspiegel senken, den Blutdruck senken und die Plaquebildung in unseren Arterien verlangsamen.

4. Es kann besser für den Planeten sein

Das Austauschen von rotem Fleisch und Geflügel gegen Fisch kann sich positiv auf die Umwelt auswirken, wenn es richtig gemacht wird.

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Natürlich ist es am besten, vollständig vegan zu sein, wenn es darum geht, sich um Mutter Erde zu kümmern (das zweitbeste ist eine pflanzliche Ernährung), aber der Austausch der meisten landbasierten Proteine ​​wie Rindfleisch und Geflügel gegen Meeresfrüchte kann zu einem geringeren CO2-Fußabdruck führen im Durchschnitt, wie in einem Papier vom Dezember 2012 in Food Policy erläutert.

Innerhalb der Kategorie Meeresfrüchte sind einige Optionen besser als andere. Kleinere Fische wie Hering, Makrele und Sardellen sind am klimafreundlichsten, da sie weniger fossile Brennstoffe benötigen, die Hauptemissionsquelle für die Fischerei. Dies ergab eine Studie vom Juli 2014 in Fisch und Fischerei . Krebstiere wie Hummer und Krabben haben jedoch tatsächlich einen höheren CO2-Fußabdruck als Rindfleisch.

Fazit: Fische können im Vergleich zu Rindfleisch einen geringeren CO2-Fußabdruck haben, und kleinere Arten sind besonders am besten geeignet. Sie möchten auch überlegen, wie lokal der Fisch ist und ob er weit reisen musste, um verarbeitet zu werden.

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