Jede Portion V8 entspricht 2 Portionen Gemüse.Image Credit:amizadon/iStock/GettyImages
Haben Sie schon einmal von der V8-Diät gehört? Dieser Ernährungsplan war in den frühen 2000er Jahren sehr beliebt. In den letzten Jahren hat sich jedoch ein neuer Trend entwickelt: Immer mehr Diätwillige fasten mit V8-Saft. Die Befürworter sagen, dass das Entsaften und Saftfasten die Gewichtsabnahme beschleunigt und gleichzeitig Giftstoffe ausspült.
Ist V8-Saft wirklich gesund?
Der Original V8-Saft enthält eine Mischung aus Gemüsesäften, natürlichen Aromen, Zitronensäure und Vitaminen sowie eine Prise Salz. Jede Portion (8 Unzen) entspricht zwei Portionen Gemüse und hat nur 45 Kalorien. Zu den Hauptbestandteilen gehören Tomaten, Karotten, Brunnenkresse, Sellerie und anderes Gemüse mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Im Vergleich zu anderen Säften auf dem Markt enthält V8 keinen zusätzlichen Zucker, keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe.
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Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, im Rahmen einer gesunden Ernährung täglich mindestens eineinhalb bis zwei Tassen Obst und zweieinhalb Tassen Gemüse zu sich zu nehmen. Obst- und Gemüsesäfte werden auf die empfohlene Anzahl von Portionen angerechnet. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention erfüllt jedoch nur einer von 10 amerikanischen Erwachsenen diese Richtlinien.
V8-Säfte können es Ihnen erleichtern, mehr Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Neben V8 Original können Sie sich unter anderem auch für V8 Low-Sodium, V8 Essential Antioxidants, V8 High Fiber und V8 Fruit and Vegetable Blends entscheiden.
V8 Pomegranate Blueberry zum Beispiel liefert pro Portion das Äquivalent von einer halben Tasse Obst und einer halben Tasse Gemüse, einschließlich der folgenden Nährstoffe:
- 100 Kalorien
- 25 Gramm Kohlenhydrate
- 22 Gramm Zucker
- 20 Prozent des DV (Tageswertes) an Vitamin A
- 20 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C
- 6 Prozent des DV an Kalium
- 2 Prozent des DV von Kalzium
- 2 Prozent des Tagesbedarfs an Eisen
V8 Original hingegen ist kalorienärmer und enthält weniger Kohlenhydrate (9 Gramm pro Portion). Er enthält außerdem 2 Gramm Eiweiß und 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. V8 Caribbean Greens, ein weiterer beliebter Saft, bietet 60 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß und 15 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Jedes Getränk hat ein anderes Nährwertprofil. Eine V8-Saftkur mit Obst- und Gemüsemischungen kann dazu beitragen, Ihre tägliche Aufnahme von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu erhöhen.
Der Nachteil ist, dass die meisten Getränke wenig oder gar kein Fett, Eiweiß und Ballaststoffe enthalten, was zu Nährstoffdefiziten führen kann, wenn Sie nur Säfte zu sich nehmen. Gehen Sie auf Nummer sicher und verwenden Sie diese Produkte als Teil einer ausgewogenen Ernährung, anstatt eine Saftkur zu machen.
Warum Saftkuren nicht funktionieren
Entgiftungssäfte sollen Ihren Körper von Giftstoffen und Stoffwechselabfällen befreien. Sie werden als natürlicher, gesunder Weg angepriesen, um Ihren Stoffwechsel auszugleichen, Ihre Leber zu entgiften und hartnäckiges Fett zu verlieren. Diese Behauptungen sind jedoch wissenschaftlich nicht bewiesen. In der Tat kann Saftfasten mehr schaden als nützen.
Wie bereits erwähnt, sind Obst- und Gemüsesäfte arm an Proteinen; V8 ist da keine Ausnahme. Das American College of Sports Medicine (ACSM) weist darauf hin, dass Nahrungsprotein zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse beiträgt. Dieser Nährstoff kommt natürlich in Fleisch, Fisch, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Eiern und den meisten Gemüsesorten vor. Eine eiweißarme Ernährung kann zu Muskelverlust, verminderter körperlicher Leistungsfähigkeit und einer schlechten allgemeinen Gesundheit führen.
Das V8-Gemüsesaftfasten – oder jedes andere „Entgiftungsprogramm“ – kann Ihrem Körper Eiweiß und andere wichtige Nährstoffe entziehen. Und nein, diese Diäten werden Ihnen nicht helfen, Giftstoffe loszuwerden. Der menschliche Körper hat seine eigenen Entgiftungsmechanismen, wie die Haut, die Leber und die Nieren.
Es stimmt zwar, dass Sie mit einer Entgiftungsdiät vielleicht schlanker werden, aber die Ergebnisse sind nicht von Dauer. Außerdem verlieren Sie vor allem Wasser und Magermasse, nicht aber Fett. Im schlimmsten Fall könnten Sie sogar zunehmen.
Fruchtsäfte enthalten mehr Zucker als Sie denken. Einige enthalten sogar genauso viel Zucker wie Limonade, Energy Drinks und Fruchtpunsch, wie eine im Mai 2014 in JAMA Network Open veröffentlichte Studie zeigt. Sowohl Fruchtsäfte als auch zuckergesüßte Getränke werden mit einem höheren Risiko für Diabetes, koronare Herzkrankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
In einem Forschungsbericht, der in der Januar-Ausgabe 2012 des American Journal of Public Health veröffentlicht wurde, heißt es, dass Fruktose, der in Früchten enthaltene Zucker, ebenso schädlich ist wie Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS), der häufig in Softdrinks enthalten ist. Sowohl Fruktose als auch HFCS können bei übermäßigem Verzehr zum metabolischen Syndrom und zu Lebererkrankungen beitragen. Wenn Sie zu viel Fruchtsaft trinken, kann der hohe Zuckergehalt außerdem dazu führen, dass Sie überflüssige Pfunde ansetzen.
Machen Sie die V8-Diät richtig
Jetzt, da Sie mehr über die möglichen Vor- und Nachteile der V8-Diät wissen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie richtig durchführen. Schließlich wollen Sie nicht, dass Sie Ihre hart erarbeiteten Muskeln verlieren und Ihre Gesundheit gefährden. Der Schlüssel liegt darin, diesen Saft – oder jeden anderen Obst- und Gemüsesaft – in Ihren täglichen Speiseplan einzubauen.
V8 Original zum Beispiel hat einen ähnlichen Nährwert wie zwei Portionen Gemüse. Tauschen Sie einen oder mehrere tägliche Snacks mit diesem Getränk aus, um Ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren und mehr Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Nehmen wir zum Beispiel luftgepopptes Popcorn. Dieser Snack hat 93 Kalorien, 3,1 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Fett und 18,6 Gramm Kohlenhydrate, darunter 3,5 Gramm Ballaststoffe und 0,2 Gramm Zucker pro Portion (drei Tassen). V8 Original hingegen liefert pro Portion 45 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 9 Gramm Kohlenhydrate, darunter 1 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Zucker.
Wie Sie sehen, enthält V8-Saft weniger Kalorien und Kohlenhydrate als luftgepopptes Popcorn. Er enthält auch weniger Eiweiß und Ballaststoffe, aber Sie können diese Nährstoffe auch aus anderen Quellen beziehen. Wenn Sie Popcorn durch V8 ersetzen, sparen Sie 48 Kalorien und 9,6 Gramm Kohlenhydrate. Das mag nicht viel erscheinen, aber stellen Sie sich vor, wie viele Kalorien Sie einsparen, wenn Sie Chips, Kekse, Süßigkeiten, Bagels und andere Snacks durch Gemüsesaft ersetzen.
Außerdem unterstützt Gemüse die Gewichtsabnahme und kann helfen, Fettleibigkeit vorzubeugen, so eine im November 2018 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Übersicht. In klinischen Studien war eine höhere Gemüsezufuhr mit dem geringsten Risiko einer Gewichtszunahme verbunden. Die Forscher weisen darauf hin, dass eine gemüsereiche Ernährung es leichter machen kann, ein gesundes Gewicht zu halten, und sogar einen leichten Gewichtsverlust bewirken kann.
Eine andere Möglichkeit ist, eine oder mehrere Mahlzeiten durch V8 Original zu ersetzen. Dieses Getränk ist eine gesunde Wahl an den Tagen, an denen Sie zu beschäftigt sind, um Frühstück oder Mittagessen zu kochen. Außerdem ist es nahrhafter als ein Sandwich, ein Stück Pizza, ein Schokoriegel und andere bequeme Lebensmittel. Das V8-Sortiment umfasst Dutzende von natürlichen Säften, also experimentieren Sie ruhig mit neuen Geschmacksrichtungen, damit Ihre Ernährung abwechslungsreich bleibt.