Bei der Kaffee-Diät werden die Teilnehmer aufgefordert, täglich mindestens drei Tassen leichten Röstkaffee zu trinken.Image Credit:Visit Roemvanitch/iStock/GettyImages
Wenn Sie ein Kaffee-Liebhaber sind, der seine Pfunde loswerden möchte, dann klingt die Kaffee-Diät zum Abnehmen wie der ultimative Traum. Schließlich verspricht sie, die Kraft dieser Bohne zu nutzen, um Ihren Stoffwechsel zu steigern, Ihren Appetit zu verringern und Fett zu verbrennen.
Sind Sie neugierig geworden? Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen, bevor Sie den Keurig einschalten.
Wie die Kaffee-Diät funktioniert
Die Kaffeediät ist ein relativ neuer Diätplan, der durch das 2017 erschienene Buch The Coffee Lover’s Diet des Arztes Bob Arnot bekannt wurde. Darin sagt Dr. Arnot, dass der tägliche Genuss von mindestens drei Tassen hellen Röstkaffees und eine ballaststoffreiche Ernährung der Schlüssel zur Gewichtsabnahme sind.
Obwohl der Plan für die meisten Menschen ungefährlich ist und zu einer nahrhaften Ernährung anregt, gibt es keinen magischen Kaffee zum Abnehmen. Außerdem gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Kaffee bei der Gewichtsabnahme hilft, und es kann schwierig sein, den Plan lange genug durchzuhalten, um Ergebnisse zu sehen.
Dr. Arnot empfiehlt, hellen Röstkaffee zu trinken, weil er einen höheren Anteil an Polyphenolen enthält, Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Eine Studie, die im März 2017 in der Zeitschrift Phytochemical Analysis veröffentlicht wurde, stützt seine Behauptungen: Sie zeigte, dass dunkler und langsam gerösteter Kaffee eine geringere antioxidative Kapazität hat als heller Kaffee, was höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass die Antioxidantien während der Hitze des Röstvorgangs abgebaut werden.
Während der Diät können Sie über den Tag verteilt so viel Kaffee trinken, wie Sie möchten, solange die Mindestmenge von drei Tassen erreicht wird. Sowohl koffeinhaltiger als auch koffeinfreier Kaffee sind erlaubt.
Außerdem empfiehlt Dr. Arnot den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen sind. Die Diät ähnelt der mediterranen Diät, da sie sich auf Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, magere tierische Eiweißquellen, pflanzliche Proteine und gesunde Fette (z.B. Olivenöl, Nüsse, Samen, Avocado und Fisch) konzentriert.
Die in dem Buch vorgestellten Beispielmahlzeiten liefern etwa 1.500 Kalorien pro Tag und beschränken verarbeitete Lebensmittel. Diese niedrige Kalorienzufuhr kann die Gewichtsabnahme unterstützen, kann aber auch für manche Menschen nicht ausreichend sein (dazu später mehr).
Kaffeetricks zum Abnehmen
Als kalorienfreies Getränk ist Kaffee eine gute Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsabnahme. Allerdings kann die Zugabe von Milch, Zucker oder anderen Zusätzen die Gesamtkalorienzahl erhöhen.
Laut Kaiser Permanente gibt es jedoch einige Tricks, mit denen Sie Ihr Kaffeegetränk diätfreundlicher gestalten können:
- Trinken Sie ihn schwarz
- Tauschen Sie fettreiche Milch und Sahnepulver gegen ungesüßte Pflanzenmilch wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch aus.
- Verzichten Sie auf Süßstoffe und geben Sie stattdessen Zimt, Muskatnuss, Kakao oder Ingwer in Ihr Gebräu.
Mögliche Vorteile der Kaffee-Diät
Dr. Arnot behauptet, dass Sie mit Kaffee auf natürliche Weise Gewicht verlieren können, weil er den Appetit unterdrückt und den Stoffwechsel anregt. Aber die Forschung zu diesen Behauptungen ist widersprüchlich. Hier ist, was die Wissenschaft über einige dieser potenziellen Vorteile sagt:
1: Kaffee kann Ihren Appetit unterdrücken
Eine kleine Studie, die im Juni 2013 in der Zeitschrift Obesity veröffentlicht wurde und an der 33 Personen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit teilnahmen, ergab, dass der Genuss einer moderaten Menge Kaffee unmittelbar vor dem Frühstück die Kalorienaufnahme für diese Mahlzeit reduziert.
Eine andere kleine Studie vom Dezember 2014 in Appetite, an der nur 12 Personen teilnahmen, ergab jedoch keine signifikanten Auswirkungen des Kaffeetrinkens auf die Energieaufnahme oder die Magenentleerung (die Zeit, die die Nahrung benötigt, um den Magen zu verlassen).
Eine im Dezember 2017 im International Journal of Food Science Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass das Timing der entscheidende Faktor sein könnte. Es wurde festgestellt, dass Koffein, das zwischen einer halben Stunde und vier Stunden vor einer Mahlzeit verabreicht wird, die Kalorienaufnahme unterdrücken kann, während Kaffee, der drei bis viereinhalb Stunden vor einer Mahlzeit verabreicht wird, nur einen minimalen Einfluss auf die Menge der verzehrten Nahrung hat.
Alles in allem ist die Forschung über die Fähigkeit von Kaffee, die Nahrungsaufnahme zu verringern, begrenzt und nicht schlüssig.
2: Kaffee wird mit einem erhöhten Stoffwechsel in Verbindung gebracht
Es gibt jedoch mehr Beweise dafür, dass Kaffee Ihren Stoffwechsel beschleunigt.
Eine im Oktober 2018 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie wertete 13 Studien mit insgesamt 600 Teilnehmern aus. Untersucht wurden der Koffeinkonsum und das Körpergewicht, der BMI und die Fettmasse. Die Forscher stellten fest, dass mit steigendem Koffeinkonsum diese anderen Messgrößen abnahmen. Wenn die Teilnehmer ihren Koffeinkonsum verdoppelten, sanken ihr BMI, ihr Gewicht und ihre Fettmasse um 17 bis 28 Prozent.
3: Kaffee kann den Kalorienverbrauch erhöhen
Koffein erhöht die Aktivität Ihres zentralen Nervensystems, Ihres Herzens und Ihrer Muskeln. Und wenn Sie täglich 100 Milligramm Koffein zu sich nehmen – das ist die Menge, die in einer Tasse Kaffee enthalten ist – können Sie laut dem Office of Dietary Supplements 9 zusätzliche Kalorien pro Stunde verbrennen.
Koffein kann auch zu einer erhöhten Kalorienverbrennung unmittelbar nach einem Training beitragen.
In einer kleinen Studie mit 12 Personen, die im Juli 2016 im Journal of Strength and Conditioning Research veröffentlicht wurde, nahmen die Teilnehmer entweder ein Koffeinpräparat oder ein Placebo ein, bevor sie 30 Minuten lang ein Sprint-Intervalltraining absolvierten. Diejenigen, die das Koffeinpräparat erhielten, hatten eine höhere Fettoxidation und Kalorienverbrennung als diejenigen, die das Placebo erhielten.
Diese Ergebnisse sind vielversprechend für Koffein als Mittel zur Gewichtsabnahme, aber es müssen noch weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um die Ergebnisse zu bestätigen.
Tipp
Es ist auch wichtig zu wissen, dass es keine Forschungsergebnisse gibt, die belegen, dass Kaffee den Fettabbau an einer bestimmten Stelle des Körpers unterstützt. Die Fettoxidation ist nicht spezifisch für bestimmte Körperregionen. Wenn Sie also hoffen, mit Kaffee allein hartnäckiges Bauchfett zu reduzieren, ist es unwahrscheinlich, dass er hilft.
4: Kaffee kann das Krankheitsrisiko verringern
Das heiße Getränk kann über die Gewichtsabnahme hinaus Vorteile haben. Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health kann mäßiger Kaffeegenuss – das sind bis zu 4 Tassen pro Tag – Ihr Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen, Leberkrebs und Parkinson verringern.
Mögliche Nachteile der Kaffee-Diät
Die Erhöhung Ihrer täglichen Kaffeemenge kann auch einige negative Nebenwirkungen haben. Hier sind einige der möglichen Nachteile der Kaffee-Diät zur Gewichtsabnahme:
1. sie liefert möglicherweise nicht genügend Kalorien
Manche preisen die Kaffee-Diät an, um schnell Gewicht zu verlieren. Und dieser schnelle Gewichtsverlust könnte mit den täglichen Mahlzeitenplänen zu tun haben, die insgesamt etwa 1.500 Kalorien enthalten.
Aber für manche Menschen reicht diese Kalorienmenge nicht aus, um sich ausreichend zu ernähren. Laut Harvard Health Publishing sollten Menschen, die bei der Geburt als weiblich eingestuft wurden, nicht weniger als 1.200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, und Menschen, die bei der Geburt als männlich eingestuft wurden, sollten nicht unter 1.500 Kalorien pro Tag fallen.
Tipp
Der beste Tipp zum Abnehmen (mit der Kaffee-Diät oder anderweitig) besteht darin, ein Kaloriendefizit zu schaffen, d.h. mehr Kalorien zu verbrennen, als Sie zu sich nehmen. Das bedeutet, dass Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie zu sich nehmen. In der Regel bedeutet dies ein tägliches Defizit von 500 bis 1.000 Kalorien, das Ihnen helfen kann, in einem sicheren Tempo von 1 bis 2 Pfund pro Woche abzunehmen (Mayo Clinic). Wenn Sie mit der Kaffee-Diät schneller abnehmen, besteht die Gefahr, dass Sie Muskeln verlieren, was Ihren Stoffwechsel und die Geschwindigkeit der Gewichtsabnahme verlangsamen könnte.
2. koffein kann zu hohem Blutdruck führen
Entkoffeinierter Kaffee ist bei der Kaffee-Diät erlaubt, aber die meisten Menschen streben an, die Mindestmenge von drei Tassen koffeinhaltigen Kaffees zu trinken. Das ist sinnvoll, denn die meisten Untersuchungen über die Fähigkeit von Kaffee, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, hängen mit dem Koffeingehalt des Getränks zusammen. Ein übermäßiger Koffeinkonsum kann jedoch bestimmte Gesundheitsprobleme verursachen, wie z.B. Bluthochdruck.
Eine im Dezember 2016 in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlichte Studie mit 1.100 Personen ergab, dass diejenigen, die drei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, einen höheren Blutdruck hatten als diejenigen, die überhaupt keinen Kaffee tranken. Wenn Sie sich also Sorgen um Ihren Blutdruck machen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Ihren Kaffee- oder Koffeinkonsum erhöhen.
3. kaffee kann verdauungsprobleme verursachen
Verdauungsprobleme können bei einer Kaffee-Diät ebenfalls ein Problem darstellen. Laut Johns Hopkins Medicine erhöht Koffein, einschließlich Kaffee, das Risiko von Durchfall. Das ist einer der Gründe, warum Koffein zu den Lebensmitteln gehört, die Sie bei einem Reizdarmsyndrom meiden sollten.
4: Koffeinempfindlichkeit kann andere Symptome verursachen
Für diejenigen, die empfindlicher auf Koffein reagieren, können die empfohlenen drei Tassen Kaffee laut der Mayo Clinic Nervosität verursachen oder sogar den Schlaf stören.
Und denken Sie daran, dass die Mayo Clinic Erwachsenen im Allgemeinen empfiehlt, weniger als 400 Milligramm Koffein pro Tag zu sich zu nehmen, was ungefähr vier Tassen Kaffee entspricht. Wenn Sie mehr zu sich nehmen, können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Reizbarkeit und Muskelzittern auftreten.
5. koffein kann Ihren Schlaf stören
Wenn Sie zu viel Koffein trinken – die Mayo Clinic definiert dies als mehr als 400 Milligramm pro Tag – oder empfindlich auf die Substanz reagieren, kann dies zu schlechtem Schlaf führen. Und ohne ausreichende Erholung können Sie sich laut Mayo Clinic tagsüber nicht konzentrieren und keine gute Leistung erbringen.
Kann Kaffee mit Zitrone Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren?
Kurze Antwort: Nein. Laut der Cleveland Clinic hilft der Zusatz von Zitrone zum Kaffee nicht dabei, Pfunde zu verlieren. Wenn Sie Zitrone in Milchkaffeegetränke wie Milchkaffee geben, kann die Milch sogar gerinnen.
Ist die Kaffee-Diät gesund?
Die Kaffee-Diät zur Gewichtsabnahme fördert eine vollwertige Ernährung, die der Mittelmeerdiät ähnelt. Während die Konzentration auf natürliche Vollwertkost ein guter Ansatz ist, kann der Verzicht auf alle verarbeiteten Lebensmittel oder Fertiggerichte restriktiv und unrealistisch sein, so dass es schwer ist, die Diät durchzuhalten.
Die Beispiel-Mahlzeiten der Kaffee-Diät sind auch kalorienarm und liegen bei etwa 1.500 Kalorien pro Tag, was für die meisten Menschen auf Dauer nicht tragbar sein dürfte.
Die Forschungsergebnisse über die Fähigkeit von Kaffee, den Appetit zu zügeln und Fett zu verbrennen, sind begrenzt und noch nicht schlüssig, was bedeutet, dass Kaffee kein Wundermittel zum Abnehmen ist. Und obwohl Kaffee reich an Antioxidantien ist, bietet er keine anderen ernährungsphysiologischen Vorteile.
Kaffee kann auch zu Verdauungsstörungen wie Sodbrennen und Durchfall führen. Zu viel Koffein kann den Blutdruck, die Angst und den Herzschlag erhöhen und auch den Schlaf beeinträchtigen.
Fazit: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater, bevor Sie die Kaffeediät – oder eine andere Diät zur Gewichtsreduzierung – ausprobieren, um sicherzugehen, dass es der richtige Ansatz für Sie ist.
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