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Die 7 besten Rezepte, die 2020 Gemüse gegen Brot tauschten

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Die 7 besten Rezepte, die 2020 Gemüse gegen Brot tauschten

Probieren Sie saftige Pilzkappen als Burgerbrötchen für zusätzlichen Ballaststoff- und Umami-Geschmack. Bildnachweis: sveta_zarzamora / Getty Images

Top Recipes hebt die größten Kochtrends des Jahres hervor, basierend auf den Lieblingsrezepten unserer Leser im Jahr 2020.

Nicht jeder Trend, der aus dem Keto-Boom von 2019 hervorgegangen ist, war köstlich (Sieh dich an, gebackene Avocado). Aber das Ersetzen von Brot, Tortillas und Pizzakrusten durch kohlenhydratarmen Blumenkohl, Pilze und Blattgemüse erwies sich als lecker, gut für Sie und hier zu bleiben.

„Ich habe gesehen, wie dünn geschnittene Jicama als Taco-Schale oder Tortilla-Ersatz verwendet wurden, Salat oder Grünkohl zum Einwickeln eines Sandwichs, Blumenkohlbrei mit Eiern und Käse, um Krusten und Wraps herzustellen, und geröstete und verwendete Süßkartoffelscheiben als geschnittenes Brot „, sagt die Ernährungs- und Fitnessexpertin Erin Palinski-Wade, RD, CDE.

Wir haben die zunehmende Beliebtheit von Gemüsebrotersatzprodukten aus erster Hand beobachtet: Unser BLT Avocado Toast auf Blumenkohl war morefit.eu’s sechstbeliebtestes Rezept des ganzen Jahres, und unsere Salatverpackungsrezepte verzeichneten zwischen 2019 und 2020 insgesamt einen Anstieg des Verkehrs um fast 12 Prozent.

Ganz zu schweigen davon, dass #cauliflowercrust für einige kohlenhydratarme Pizzaliebhaber praktisch zu einem Lebensstil geworden ist. Der Hashtag wird fast 48.000 Mal auf Instagram neben Untertiteln wie „Pizza, aber machen Sie es zu einer zusätzlichen Portion Gemüse?“ Blumenkohl-Pizzabasis, hallo. “

Die vegetarischen Stellvertreter sind natürlich nicht nur lecker. Der Handel mit raffinierten Kohlenhydraten gegen Gemüse ist laut Palinski-Wade ein einfacher Weg, um die Produktion von Produkten und Ballaststoffen zu steigern.

Scrollen Sie weiter, um die beliebtesten Rezepte für 2020 zu sehen, bei denen Brot gegen Gemüse von morefit.eu und unserer Food-Tracking-App MyPlate ausgetauscht wird.

Willst du mehr gesunde Rezepte? Laden Sie die MyPlate-App herunter und erhalten Sie einfache, leckere Mahlzeiten und Snacks, die auf Ihre Ernährungsziele zugeschnitten sind.

1. Puten-Salat-Wraps

Seite besuchen Kopfsalatbecher sind eine knusprige, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Wraps. Bildnachweis: freeskyline / Getty Images

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Durch den Austausch des üblichen Mehlwickels gegen knusprigen Römersalat bleiben diese asiatisch inspirierten Salatbecher leicht. Sie sind immer noch zufriedenstellend, dank proteinreichem gemahlenem Truthahn und herzhaften Aromen wie Sojasauce und chinesischem Reisweinessig. „Dieser Tausch spart über 200 Kalorien und ungefähr 40 Gramm Kohlenhydrate und liefert gleichzeitig Ballaststoffe und Antioxidantien“, sagt Palinski-Wade.

Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Puten-Salat-Wraps.

2. Prosciutto Mozzarella Avocado Toast auf Blumenkohl

Seite besuchen Die Brunch-Grundnahrungsmittel erhalten ein Upgrade, indem sie mit einer Basis aus Blumenkohlbrot beginnen. Bildnachweis: LightFieldStudios / Getty Images

Diese kohlenhydratarme Frühstückspickel enthält 30 Gramm Protein und 8 Gramm Ballaststoffe – das sind laut der Mayo-Klinik etwa 21 bis 32 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Überspringen Sie das Salz im Blumenkohlbrot, wenn Sie das Natrium dieses Rezepts reduzieren möchten.

Holen Sie sich hier den Prosciutto Mozzarella Avocado Toast auf Blumenkohlrezept und Nährwertangaben.

3. Gebratene Dijon-Hühnersalat-Wraps

Seite besuchen Eine Portion dieser kohlenhydratarmen Mahlzeit enthält 42 Gramm Protein. Bildnachweis: LauriPatterson / Getty Images

Spritziger Senf verleiht Ihrer Standard-Hühnerbrust einen großen Geschmacksschub. Die Zugabe von cremigem Mozzarella-Käse verringert die Säure und sorgt für einen köstlichen Kontrast, während Gurken und zwei Arten von Paprika für einen zufriedenstellenden Crunch sorgen.

Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für geröstete Dijon-Hühnersalat-Wraps.

4. Glutenfreie Truthahn-Roll-Ups

Seite besuchen Durch den Austausch von Tortillas gegen Römersalat sind diese Wraps glutenfrei. Bildnachweis: freeskyline / Getty Images

Palinski-Wade liebt die Idee, Römersalat anstelle von einfachem Eisberg als Ersatz für Brot oder Wraps zu verwenden. „Es bietet eine Kombination aus knochenbildenden Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor und Magnesium“, sagt sie. Dieses Gericht erhält dank herzhaft gebratenem Truthahn, nussigem braunem Reis, knusprigen Paprikaschoten und Spargel sowie einem Hauch cremiger Mayo einen starken Geschmack.

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Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für glutenfreie Puten-Roll-Ups.

5. Portobello Egg Sandwich

Seite besuchen Wer braucht ein Brötchen, wenn Sie zwei saftige Pilze haben? Bildnachweis: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu

Gebratene Pilzkappen sind mit reichem Umami-Geschmack beladen, aber das ist nicht der einzige Grund, warum sie das Standard-Frühstücks-Sandwich-Brötchen übertreffen. „Pilze bieten einen großartigen Tausch gegen Brot, weil sie das Sättigungsgefühl steigern“, sagt Palinski-Wade. „Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin D.“

Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für das Portobello-Ei-Sandwich.

6. BLT Avocado Toast auf Blumenkohl

Seite besuchen Ein BLT muss keine Kohlenhydratbombe sein, wenn Sie Blumenkohlbrot verwenden. Bildnachweis: topotishka / Getty Images

Diese kohlenhydratarme Variante des BLT ist eine köstliche Art, mehr Blumenkohl zu essen. „Das Blumenkohlbrot bietet eine zufriedenstellende Textur mit einem Schub an Ballaststoffen und Antioxidantien und reduziert gleichzeitig die Kohlenhydrate und Kalorien der Mahlzeit“, sagt Palinski-Wade. Das Brot enthält auch Eiweiß, damit Sie sich länger satt fühlen.

Holen Sie sich hier den BLT Avocado Toast auf Blumenkohlrezept und Nährwertangaben.

7. Kimchi und gegrillte Hühnersalatbecher

Seite besuchen Das Hinzufügen von Kimchi zur Füllung verleiht diesen Tassen einen würzigen Kick. Bildnachweis: Jenna Butler

Gegrilltes Hähnchen in butterartigen Bibb-Salatbechern sorgt für eine einfache, kohlenhydratarme Mahlzeit. Aber die Zugabe von würzigem Kimchi macht diese Wraps zu etwas Besonderem. Es liefert nicht nur einen ernsthaften Geschmack, sondern liefert auch zusätzliche Ballaststoffe und eine Dosis gutgesunder probiotischer Bakterien.

Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Kimchi und gegrillte Hühnersalatbecher.