Ist Ultra-Filtermilch tatsächlich besser für Sie als normale Milch?

Ultrafilterte Milch kann Ihrem Frühstücksflockenmüsli und Morgenkaffee mehr sättigendes Protein verleihen.

In diesem Artikel

• Was ist es?
• Regelmäßig gegen Ultra-Filtered
• Profis
• Nachteile
• Für wen es am besten ist
• Marken zu kaufen

Milch, insbesondere Kuhmilch, ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Es ist eine erschwingliche Nährstoffquelle wie Protein, Calcium und Vitamin D und in vielen Mahlzeiten auch eine vielseitige Zutat.

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Es gibt viele Arten von Milch-ganz, reduziert (2 Prozent), fettarme (1 Prozent) und fettfrei (Skim) sind die wichtigsten. Menschen mit Laktosunverträglichkeit können sogar laktosfreie Milchmilch genießen.

Jetzt können Sie dieser Liste ultrafilterte Milch hinzufügen. Hier ist, worum es bei der Aufregung geht und ob Sie Ihrer Lebensmittelliste ultrafilterte Milch hinzufügen sollten.

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Was ist Ultra-Filtermilch?

Ultrafilterte Milch verläuft einen anderen Namen als normale Milch, da sie als neue Art von Milchprodukt angesehen wird.

Es wird durch einen Prozess bezeichnet, der Ultrafiltration bezeichnet wird. Dies ist ein Prozess, der die Milchkomponenten gemäß ihren molekularen Größen nach Angaben des US -amerikanischen Dairy Export Council trennt.

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„Ultra-Filtermilch beginnt mit normaler Kuhmilch, aber ein Filtrationsprozess verändert die Zusammensetzung der Milch, da Wasser und Laktose von anderen Komponenten der Milch getrennt sind“, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Elysia Cartlidge, RD.

„Infolgedessen kann der Filtrationsprozess die Milch in Protein höher und in Laktose niedriger machen.“

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Ultrafilterte Milch schmeckt genauso wie herkömmliche Milchmilch (aber manchmal ist es aufgrund des Filtrationsprozesses etwas dicker), sodass Sie es Ihrem Müsli und Kaffee hinzufügen können, genau wie Sie normale Milch würden. Es sorgt auch für eine proteinreiche Ergänzung zu Smoothies und Shakes.

Regelmäßige gegen ultrafilterte Milch

pro 8 oz.

Regelmäßige 2% Milch

2% ultrafilterte Milch

Quelle: USDA

Profis

Es ist höher in Protein, Kalzium und Vitamin D.

Einer der wichtigsten Vorteile für ultrafilterte Milch ist das Nährstoffprofil.

„Ultra-Filtermilch liefert immer noch Protein, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien wie Ihre normale Milchmilch. Einige der Nährstoffmengen unterscheiden sich jedoch“, sagt Cartlidge.

„Während regelmäßige Milch und ultrafilterte Milch beide nährstoffreiche Optionen sind, hat ultrafilterte Milch tendenziell mehr Kalzium, Vitamin D, Protein und weniger Gesamtkohlenhydrate als normale Milch.“

Es ist laktosefrei

Etwa 68 Prozent der Weltbevölkerung haben nach Angaben der National Institutes of Health die Laktose -Malabsorption oder Laktosunverträglichkeit. Dies tritt auf, wenn Menschen den Zucker, Lactose, in Milch nicht vollständig verdauen können, was zu Nebenwirkungen wie Durchfall und Gas führt.

Ultrafilterte Milch ist normalerweise laktosfrei und bietet einen ähnlichen Geschmack und oft ein besseres Ernährungsprofil als normale Milch, was es zu einer großartigen Option für diejenigen mit Laktosunverträglichkeit macht.

Es ist gering in Zucker

Da die Laktose herausgefiltert wird, ist die ultrafilterte Milch bei Zucker niedriger als herkömmliche Milch. Denken Sie daran: Laktose ist eine Art Zucker und Zucker ist eine Art Kohlenhydrate. Dies macht ultrafilterte Milch zu einer festen Küchenhantel auf einer niedrigen Zucker- oder kohlenhydratarmen Diät.

Nachteile

Es ist teurer

Ultra-filteriert gilt als separates Produkt von normaler Milch, obwohl es als reguläre Milch beginnt. Der zusätzliche Schritt, der als Ultrafiltration bezeichnet wird, erhöht dem Hersteller Kosten. Diese Kosten werden dann an den Verbraucher weitergegeben, was ultrafilterte Milch teurer macht als normale Milch.

Es ist auch seltener als normale Milch, daher kann der Mangel an Optionen und das Fehlen einer weit verbreiteten Verfügbarkeit zu höheren Preisen beitragen.

Es fehlt Laktose (was gesundheitliche Vorteile haben kann)

Für diejenigen, die können, können Sie Laktose vollständig verdauen, dieser Zucker kann einige gesundheitliche Vorteile haben. Während die reguläre Milch Laktose enthält, sind die meisten Sorten von ultrafilterten Milch laktosfrei. Lactose ist ein bevorzugter Carb für Säuglinge und Kinder, da sie eine Energiequelle bietet und die Darmgesundheit unterstützt, so die Forschung im November 2019 in Nutrients .

Laktose ist kein wesentlicher Nährstoff, aber es kann mit Gesundheitsverbindungen für Kinder verbunden sein. Wenn Sie auf ultrafilterte Milch wechseln, werden diesen Nährstoff beseitigt, aber Sie können immer noch Laktose von anderen Milchprodukten erhalten.

Sollten Sie Ultra-Filtermilch kaufen?

„Obwohl jeder von zusätzlichem Protein und Kalzium profitieren kann und seine Kohlenhydrataufnahme moderiert, kann ultrafilterte Milch für bestimmte Populationen besser geeignet sein“, sagt Cartlidge.

Sie empfiehlt Ultra-Filtermilch für die folgenden Gruppen:

• Diejenigen, die ein höheres Osteoporoserisiko mit einer erhöhten Kalziumaufnahme suchen.
• Menschen mit Laktosunverträglichkeit, die nach einem ähnlichen Geschmack und Nährstoffprofil wie normaler Milch suchen.
• Sportler und aktive Personen, die eine proteinreiche Option für die Wiederherstellung nach dem Training suchen.
• Menschen mit Diabetes, die ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen, um ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.
• Diejenigen, die eine Option mit kohlenhydratarmen und geringem Zuckerwaren im Rahmen eines Mahlzeitsplans suchen, um Gewichtsverlust zu unterstützen, die chronischen Gesundheitszustände zu bewältigen oder andere Gesundheits- und Lebensstilziele zu erreichen.
• Schokoladenmilchliebhaber, die im Vergleich zu herkömmlicher Schokoladenmilch eine niedrigere Zuckeroption wünschen.
• Wählerische Esser, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, durch ihre Ernährung genug Eiweiß und Kalzium zu bekommen.

Wenn der höhere Preis für Ihr Budget in Ordnung ist, ist die ultra-filterierte Milch im Grunde genommen der richtige Weg. Außerdem kann es sogar länger dauern – weil es manchmal dicker als herkömmliche Milch ist, werden Sie in Ihrem Morgenkaffee weniger verwenden.

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