Bei Haferflocken besteht ein hohes Risiko von Kreuzkontakten, also wählen Sie Optionen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Heutzutage gibt es ein Haferflockenrezept für fast jeden Frühstückswunsch (z. B. pikante Haferflocken mit einem flüssigen Ei und sautiertem Grünzeug). Mit etwas Mühe und Kreativität können Sie wahrscheinlich jeden Morgen ein neues Haferflocken-Meisterwerk kreieren… zumindest für ein oder zwei Monate.
Aber wenn Sie sich glutenfrei ernähren, kann es schwierig werden, Haferflocken zu essen. Obwohl Hafer von Natur aus glutenfrei ist, besteht bei der Ernte und Verarbeitung ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Einfache Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei, da sie nicht aus Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt werden. Laut der Stiftung für Zöliakie wird Hafer jedoch häufig zusammen mit Weizen angebaut, wodurch er einer möglichen Kreuzkontamination ausgesetzt ist (mehr dazu weiter unten).
Auch wenn Hafer an sich glutenfrei ist, bedeutet das nicht, dass er unbedingt sicher ist, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten.
Im Lebensmittelgeschäft werden Sie feststellen, dass es Haferflocken in verschiedenen Formen gibt, z. B. Schnellhaferflocken, Stahlhaferflocken, Haferflocken und ganze Haferflocken. Diese Sorten werden unterschiedlich geschnitten und zubereitet und weisen auch leichte Geschmacksunterschiede auf, so der Vollkornrat.
Wie man glutenfreien Hafer kauft
Obwohl Hafer nicht auf Weizen, Gerste oder Roggen basiert, besteht ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination, was bedeutet, dass Haferflocken bei einer glutenfreien Ernährung möglicherweise nicht sicher sind.
Laut der Zöliakie-Stiftung kommt es zu einer Kreuzkontamination, wenn Lebensmittel entweder bei der Ernte, der Zubereitung oder der Herstellung mit glutenhaltigen Zutaten in Kontakt kommen. Da Hafer oft zusammen mit Weizen angebaut oder in denselben Fabriken verarbeitet wird, kann er leicht mit Gluten kontaminiert werden.
Sie können sich jedoch vor einer möglichen Glutenbelastung schützen, indem Sie glutenfreien Hafer kaufen. Achten Sie zunächst auf das Etikett „glutenfrei“ auf der Verpackung. Dieses Etikett wird von der Food & Drug Administration (FDA) vergeben und bedeutet, dass das Lebensmittel, das Sie verzehren, weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthält, was im Allgemeinen für Menschen mit Zöliakie unbedenklich ist.
Noch mehr Sicherheit erhalten Sie, wenn Sie Lebensmittel kaufen, die von vertrauenswürdigen Drittorganisationen wie der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert wurden. Die GFCO hat strenge Standards und zertifiziert Lebensmittel, die nur 10 ppm Gluten oder weniger enthalten, wie auf der Website der Organisation zu lesen ist.
Bei Haferflocken besteht ein hohes Risiko von Kreuzkontakten, also wählen Sie Optionen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Heutzutage gibt es ein Haferflockenrezept für fast jeden Frühstückswunsch (z. B. pikante Haferflocken mit einem flüssigen Ei und sautiertem Grünzeug). Mit etwas Mühe und Kreativität können Sie wahrscheinlich jeden Morgen ein neues Haferflocken-Meisterwerk kreieren… zumindest für ein oder zwei Monate.
Aber wenn Sie sich glutenfrei ernähren, kann es schwierig werden, Haferflocken zu essen. Obwohl Hafer von Natur aus glutenfrei ist, besteht bei der Ernte und Verarbeitung ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Einfache Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei, da sie nicht aus Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt werden. Laut der Stiftung für Zöliakie wird Hafer jedoch häufig zusammen mit Weizen angebaut, wodurch er einer möglichen Kreuzkontamination ausgesetzt ist (mehr dazu weiter unten).
Auch wenn Hafer an sich glutenfrei ist, bedeutet das nicht, dass er unbedingt sicher ist, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten.
Im Lebensmittelgeschäft werden Sie feststellen, dass es Haferflocken in verschiedenen Formen gibt, z. B. Schnellhaferflocken, Stahlhaferflocken, Haferflocken und ganze Haferflocken. Diese Sorten werden unterschiedlich geschnitten und zubereitet und weisen auch leichte Geschmacksunterschiede auf, so der Vollkornrat.
Wie man glutenfreien Hafer kauft
Obwohl Hafer nicht auf Weizen, Gerste oder Roggen basiert, besteht ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination, was bedeutet, dass Haferflocken bei einer glutenfreien Ernährung möglicherweise nicht sicher sind.
Laut der Zöliakie-Stiftung kommt es zu einer Kreuzkontamination, wenn Lebensmittel entweder bei der Ernte, der Zubereitung oder der Herstellung mit glutenhaltigen Zutaten in Kontakt kommen. Da Hafer oft zusammen mit Weizen angebaut oder in denselben Fabriken verarbeitet wird, kann er leicht mit Gluten kontaminiert werden.
Sie können sich jedoch vor einer möglichen Glutenbelastung schützen, indem Sie glutenfreien Hafer kaufen. Achten Sie zunächst auf das Etikett „glutenfrei“ auf der Verpackung. Dieses Etikett wird von der Food & Drug Administration (FDA) vergeben und bedeutet, dass das Lebensmittel, das Sie verzehren, weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthält, was im Allgemeinen für Menschen mit Zöliakie unbedenklich ist.
Noch mehr Sicherheit erhalten Sie, wenn Sie Lebensmittel kaufen, die von vertrauenswürdigen Drittorganisationen wie der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert wurden. Die GFCO hat strenge Standards und zertifiziert Lebensmittel, die nur 10 ppm Gluten oder weniger enthalten, wie auf der Website der Organisation zu lesen ist.
Wenn Sie auf der Haferflockenpackung keine Kennzeichnung oder Zertifizierung für Glutenfreiheit finden, lesen Sie die Zutatenliste und suchen Sie nach versteckten Weizen-, Roggen- oder Gerstenbestandteilen, da Haferflocken aromatisiert oder mit anderen Lebensmitteln vermischt sein können. Überprüfen Sie auch die Allergenangabe auf Weizen oder Gluten.
Sind aromatisierte Haferflocken glutenfrei?
Wie bei allen Lebensmitteln müssen Sie auch hier die Verpackung überprüfen. In manchen Fällen verwenden die Hersteller von Haferflocken zusätzliche Süßungsmittel wie Malz, das aus Gerste hergestellt wird. Bevor Sie eine aromatisierte Marke in Ihren Einkaufswagen legen, sollten Sie nach einem glutenfreien Etikett Ausschau halten oder die Zutatenliste und die Angaben zu den Allergenen genau prüfen.
Glutenfreie Haferflockenmarken zum Kaufen
Wenn Sie Lust auf eine warme Schüssel Haferflocken zum Frühstück haben, sollten Sie diese glutenfreien Optionen in Betracht ziehen.
- Quaker Glutenfreie Haferflocken (Old-Fashioned Rolled Oats)
Visit Pagehttps://amzn.toQuaker Haferflocken werden in einer Viererpackung geliefert, was bedeutet, dass Sie einen großen Vorrat an Haferflocken für ein schnelles, nahrhaftes Frühstück haben.Image Credit:Quaker
Diese beliebte Haferflockenmarke ist frei von Konservierungs- und Süßungsmitteln und besteht zu 100 Prozent aus Vollkorn, so dass Sie mit jeder Portion eine gute Dosis Ballaststoffe erhalten. Die altmodischen Haferflocken von Quaker sind die perfekte Grundlage für jedes Overnight-Oats-Rezept.
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- Earnest Eats Glutenfreie Superfood-Haferflocken
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