Diese gesunden Rezepte für Hausmannskost servieren neben wichtigen Nährstoffen auch Gemütlichkeit bei kaltem Wetter. Bildnachweis: boblin / Getty Images 
Top Recipes hebt die größten Kochtrends des Jahres hervor, basierend auf den Lieblingsrezepten unserer Leser im Jahr 2020.
Viele unserer Lieblingsbeschäftigungen (denken Sie: Reisen, Konzerte sehen oder ins Kino gehen) waren in diesem Jahr unerreichbar, daher ist es keine Überraschung, dass wir uns dem Komfortessen zugewandt haben – laut Pizza Pizza, Burger, Eis, Mac und Käse eine Umfrage des Marktforschungsunternehmens OnePoll vom September 2020 – zur Erleichterung.
Tatsächlich waren diese gemütlichen Gerichte für uns so wichtig, dass 67 Prozent der Befragten angaben, lieber auf Alkohol als auf ihr Lieblingsnahrungsmittel zu verzichten.
Aber es waren nicht nur Salzbomben und ultra-verarbeiteter Zucker – als die Pandemie weiterging, erkannten wir, dass es so etwas wie ein für Sie gutes Komfort-Essen gibt.
„Proteinreiche Komfortnahrungsmittel sind jetzt sehr gefragt, da die Menschen immer noch ihre Lieblingsnahrungsmittel genießen möchten und sich gleichzeitig gesund fühlen“, sagt die Ernährungsberaterin und registrierte Ernährungsberaterin Emily Danckers, RD.
Wir haben diesen Trend hautnah miterlebt: Unsere Top-Rezepte für Komfortlebensmittel – die acht unten aufgeführten – verzeichneten 2020 104 Prozent mehr Verkehr als 2019.
Finden Sie auf morefit.eu und unserer Food-Tracking-App MyPlate heraus, welche Küchenchefs dieses Jahr mit den beliebtesten Rezepten für gesunde Hausmannskost aus dem Jahr 2020 gekocht haben.
Willst du mehr gesunde Rezepte? Laden Sie die MyPlate-App herunter und erhalten Sie einfache, leckere Mahlzeiten und Snacks, die auf Ihre Ernährungsziele zugeschnitten sind.
1. Fleischbällchen und Soße
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Diese Frikadellen sind mager und voller herzgesunder Zutaten. Bildnachweis: Cavan Images / Getty Images
„Dieses Rezept ist eine großartige, magere und einfach zusammenzustellende Proteinmahlzeit“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Kristen Richardson, RDN. „Die Zutaten sind einfach, sauber und haben viele Aromen. Das Rezept fordert auch Olivenöl und Knoblauch, die sehr herzgesund sind.“
Hier erhalten Sie die Rezept- und Ernährungsinformationen zu Fleischbällchen und Soße.
2. Gesunde Instant Pot Carnitas
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Eine Portion dieser mageren Schweinefleisch-Carnitas enthält 31 Gramm muskelerhaltendes Protein. Bildnachweis: ALLEKO / Getty Images
„Carnitas sind eine großartige Möglichkeit, eine proteinreiche Mahlzeit mit viel Geschmack zu genießen“, erklärt Richardson. „Mit diesem Rezept können Sie Burritoschalen und Tacos zubereiten, mit Ihrem Lieblingsgemüse kombinieren oder auf einem Salat genießen.“
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Healthy Instant Pot Carnitas.
3. Würzige Hühnchen-Basilikum-Pizza
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Diese Pizza kombiniert proteinreiches Hühnchen mit herzhaftem Mozzarella-Käse und würzigem Sriracha. Bildnachweis: LauriPatterson / Getty Images
Wenn Sie eine neue Art der Zubereitung von Hühnchen benötigen, ist dieses Rezept laut Richardson ein Gewinner. Das Auffüllen Ihrer Pizza mit Hühnchen ist eine großartige Möglichkeit, das Protein zu steigern und die Zufriedenheit zu gewährleisten, die Sie bei einer Mahlzeit suchen, sagt sie.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Spicy Chicken and Basil Pizza.
4. Lean Lasagne
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Probieren Sie diese aufgehellte Lasagne, wenn Sie das nächste Mal Lust auf Pasta haben. Bildnachweis: VeselovaElena / Getty Images
Traditionelle Lasagne-Rezepte sind reich an gesättigten Fettsäuren (sowohl aus Rindfleisch als auch aus Käse) und enthalten Tomatensauce als einzige Gemüsequelle, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Kelly Jones, RD. Gott sei Dank für diese magere Lasagne, die ein gesünderer Tausch mit mehr Gemüse (denken Sie: Pilze, Spinat und Basilikum) und fettarmem Käse ist.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Lean Lasagne.
5. Chilly Philly Cheesesteak
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Die moderate Portion Provolone-Käse behält den klassischen Geschmack eines traditionellen Cheesesteak-Sandwichs bei, ohne zu viel Fett hinzuzufügen. Bildnachweis: LauriPatterson / Getty Images
Während Cheesesteaks köstlich sind, sind sie normalerweise nicht für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Aber Sie können immer noch ein proteinreiches Cheesesteak mit diesem leichteren Rezept genießen, bei dem Roastbeef (ein magereres Stück Rindfleisch) anstelle von fettem Fleisch verwendet wird, sagt Jones.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für das Chilly Philly Cheesesteak.
6. Slow Cooker Truthahn Sloppy Joe
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Eine Portion dieses schlampigen Joe hat weniger als 300 Kalorien und liefert 28 Gramm Protein. Bildnachweis: AlexPro9500 / Getty Images
Die Türkei ist eine clevere Alternative zu rotem Fleisch, da sie schlank und erschwinglich ist und sowohl für Ihren Geldbeutel als auch für Ihre Gesundheitsziele eine wichtige Rolle spielt, sagt Colleen Christensen, RD. Versuchen Sie, die Truthahn-Sloppy-Joe-Füllung auf einem Vollkornbrötchen für zusätzliche Ballaststoffe zu essen, fügt sie hinzu.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Slow Cooker Turkey Sloppy Joe.
7. Putengebratener Reis
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Dieses Schnellkochrezept hält Ihre Erbsen knusprig und Ihren Truthahn feucht. Bildnachweis: David_Bokuchava / Getty Images
„Dieses proteinreiche Rezept enthält zwei Grundkomponenten, die für eine gesunde Mahlzeit wichtig sind: mageres Protein (aus Truthahn und Ei) und Gemüse“, sagt Danckers. Dank aromatischem Sesamöl spart es auch nicht an Umami.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von gebratenem Putenreis.
8. Gebackene Hühnernuggets
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Panierte und frittierte Hühnernuggets servieren viel Fett, aber diese gebackene Version spart alle zusätzlichen Kalorien. Bildnachweis: rez-art / Getty Images
„Indem Sie echtes Hühnchen verwenden und die Nuggets backen, anstatt sie zu braten, erhalten Sie mit diesem Rezept den ganzen Geschmack des traditionellen Komfortlebensmittels ohne Zusatz von Fett und Kalorien“, sagt Danckers.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Baked Chicken Nuggets.