Ein Genuss hier oder da ist keine große Sache, aber das tägliche Essen eines Desserts kann Ihre Gesundheits- und Gewichtsverlustziele beeinträchtigen. Bildnachweis: morefit.eu Creative 
Wie schlimm ist es wirklich? Setzt den Rekord auf alle Gewohnheiten und Verhaltensweisen, die Sie gehört haben und die möglicherweise ungesund sind.
Vielleicht greifen Sie immer nach einer Erdnussbuttertasse, wenn der Einbruch am späten Nachmittag eintritt und Sie schleppen. Vielleicht neigen Sie dazu, das Abendessen mit einem Keks (oder zwei oder drei) abzurunden. Oder vielleicht sind Sie von Ihrem Mokka Latte am Vormittag begeistert, der, seien wir ehrlich, viel mehr mit Dessert zu tun hat als mit einer Tasse Kaffee.
Ja, du weißt, Zucker ist nicht das Beste auf der Welt für dich – aber wenn du einen süßen Zahn hast, ist es verdammt schwer zu widerstehen.
Also nur wie schädlich (oder nicht) ist das tägliche Essen von Desserts? Die kurze Antwort ist, dass es darauf ankommt. Lesen Sie weiter für die Aufschlüsselung.
Nicht jeder Zucker ist gleich
Zunächst ist zu beachten, dass Ihr Körper eine Schüssel Beeren ganz anders verarbeitet als eine Schüssel Eis.
„Der natürliche Zucker in Früchten wird in Ballaststoffen gebunden – ebenso wie eine Vielzahl von Phenolen, Polyphenolen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die einen kompensatorischen Nutzen haben“, sagt der Hausarzt Joel Fuhrman, MD, Autor von Eat for Life . „Diese Substanzen unterstützen das Wachstum gesunder Bakterien im Darm, die einen Teil dieses Zuckers auffressen und den Eintritt in den Blutkreislauf verlangsamen.“
Bei zugesetzten Zuckern ist das anders. „Im Gegensatz zu der langsamen und stetigen Kalorienfreisetzung, die mit niedrig glykämischen Lebensmitteln verbunden ist, strömen Zuckerkalorien schnell in Ihren Blutkreislauf, weil sie nicht von Ballaststoffen begleitet werden“, sagt Dr. Fuhrman.
Wenn Sie beispielsweise einen Apfel essen, gelangen laut Dr. Fuhrman in den nächsten drei Stunden ein oder zwei Kalorien pro Minute in Ihren Blutkreislauf. Wenn Sie dagegen eine Tafel Schokolade essen, können 40 Zuckerkalorien pro Minute in Ihren Blutkreislauf gelangen, was zu einem Anstieg der Glukose führt, der viel höher ist, als Ihr Körper für Energie verbrennen kann.
Zucker ist hinterhältig
OK, ein Stück Kuchen ist also nicht das Beste für Ihren Körper. Sie denken vielleicht, was ist das Besondere daran, nur eine Behandlung pro Tag zu haben? Alles in Maßen, oder? Aber zugesetzter Zucker versteckt sich bereits in so vielen Lebensmitteln, die wir essen.
Laut der University of California in San Francisco (UCSF) enthalten 74 Prozent der verpackten Lebensmittel zusätzlichen Zucker, sodass es einfach ist, über Bord zu gehen, ohne es zu merken. Obwohl die American Heart Association empfiehlt, den zugesetzten Zucker auf 6 bis 9 Teelöffel pro Tag zu beschränken, konsumiert der durchschnittliche Amerikaner satte 17 Teelöffel pro Tag. (Das sind 57 Pfund pro Jahr!)
Eines der Probleme mit diesem Zuckerüberschuss ist, dass er zu übermäßigem Essen führt. Pro UCSF erzeugen hohe Zuckerwerte im Blut eine Resistenz gegen Leptin, ein natürlich vorkommendes Hormon, das Ihrem Gehirn sagt, wann Sie bin voll Infolgedessen erhält Ihr Gehirn nicht die Nachricht, dass es Zeit ist, mit dem Essen aufzuhören.
Außerdem sind Süßigkeiten schwer abzulegen. „Sie stimulieren dieselben Dopaminrezeptoren im Zentralnervensystem, die durch den Gebrauch von Betäubungsmitteln aktiviert werden“, sagt Dr. Fuhrman. „Wenn Sie weiterhin Süßigkeiten essen, benötigen Sie einen immer höheren Zuckertreffer, um die gleiche Dopaminstimulation zu erzielen, und das Verlangen kann schwer zu kontrollieren sein.“
Sie gewöhnen sich auch an süße Aromen. „Das Essen hochgesüßter Substanzen dämpft Ihre Geschmacksknospen“, sagt Dr. Fuhrman. „Da Ihre Schwelle für Süße gesenkt wurde, benötigen Sie einen höheren Zuckergehalt, um die gleichen Geschmacksempfindungen zu erzielen.“
Sie können zum Beispiel feststellen, dass natürlich süße Früchte und Gemüse flach schmecken; Sie können eine köstlich reife Erdbeere oder einen Pfirsich nicht mehr schätzen.
Ein gelegentlicher Genuss ist eine Sache, aber zu viel Zucker, der regelmäßig hinzugefügt wird, kann zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen. Bildnachweis: itakdalee / iStock / GettyImages
Das Problem mit zu viel Zucker
Bevor Sie in diesen Schokoladenkeks beißen, lassen Sie uns darüber sprechen, wie Ihr Körper auf eine zuckerreiche Ernährung reagiert.
Es kann zu einer Gewichtszunahme führen
Selbst wenn Sie sich für eine fettfreie Behandlung wie Sorbet oder schwedischen Fisch entscheiden, ist Zucker eine der schnellsten Möglichkeiten, um Pfund zu sammeln. Woher? Das Essen von Zucker erhöht die Glukose im Blutkreislauf.
„Ihr Körper reagiert auf diesen Zufluss von Glukose, indem er mehr Hormon Insulin absondert, das Zuckerkalorien in die Fettzellen treibt“, sagt Dr. Fuhrman.
Mit einem Überschuss an Fettzellen in Ihrem Körper werden Sie wahrscheinlich bemerken, dass sich die Zahl auf der Skala nach oben schleicht. In der Tat bestätigte eine Analyse im Dezember 2017 in Adipositas-Fakten einen Zusammenhang zwischen Adipositas und zuckerhaltigen Getränken.
Sie sind anfälliger für chronische Erkrankungen
Laut UCSF kann der langfristige Verzehr großer Mengen Zucker Ihre Organe, einschließlich Bauchspeicheldrüse und Leber, schädigen und zu hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel führen.
Aber das ist nicht alles. Ein Artikel in Diabetes Care vom April 2014 legt nahe, dass die Zuckeraufnahme mit Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, metabolischem Syndrom und Fettlebererkrankungen zusammenhängt. Eine 2014 in JAMA Internal Medicine durchgeführte Studie ergab außerdem einen Zusammenhang zwischen Zucker und dem Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, unabhängig vom Körpergewicht.
Hallo, Ausbrüche
Eine andere Sache, die am Dessert nicht so süß ist? Eine Studie im Juli 2016 im Journal der American Academy of Dermatology (AAD) ergab einen Zusammenhang zwischen einer zuckerreichen Ernährung und Akne. Laut AAD erhöhen Blutzuckerspitzen die Entzündung und die Produktion von Talg (einer öligen Substanz auf der Haut), zwei Faktoren, die zu Pickeln führen.
Sie könnten schlecht schlafen
Ihr geschlossenes Auge könnte beeinträchtigt werden, wenn Sie das süße Zeug schwer nehmen. Das Essen von Zucker wurde in einer kleinen Studie, die im Januar 2016 im Journal of Clinical Sleep Medicine veröffentlicht wurde, mit einem leichteren, weniger erholsamen Schlaf mit mehr nächtlichem Erwachen in Verbindung gebracht.
Menschen mit einer hochglykämischen Ernährung verbringen eine kürzere Zeit im langsamwelligen Schlaf, der laut der American Sleep Association für die Gedächtniskonsolidierung, die kognitive Funktion und die Sekretion von Wachstumshormonen von entscheidender Bedeutung ist. Und denken Sie daran, dass einige Arten von Desserts, wie Schokolade, auch Koffein enthalten, was Ihre zzzs weiter stört.
Zucker kann Ihre Stimmung beeinflussen
Es stellt sich heraus, dass ein Dessert kein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubert: Eine Studie in Scientific Reports vom Juli 2017 legt nahe, dass die gewohnheitsmäßige Einnahme von Leckereien mit Depressionen und anderen Stimmungsstörungen zusammenhängt.
Selbst wenn Sie keine ausgewachsene Depression haben, haben Untersuchungen im Dezember 2016 in der Zeitschrift Appetite ergeben, dass Menschen, die viel Süßigkeiten und Kohlenhydrate essen, weniger energisch und aufmerksam sind als Menschen, die bleiben zu zuckerarmen Lebensmitteln.
Es ist schlecht für dein Gehirn
„Die Zuckerspitze in Ihrem Blutkreislauf beschleunigt die Hirnschädigung“, sagt Dr. Fuhrman. „Es wurde mit dem Verlust von Gehirnzellen, einer schlechten neurologischen Funktion und einer verminderten Neuroplastizität in Verbindung gebracht.“
Eine Studie im August 2013 im New England Journal of Medicine ergab, dass Menschen mit einem höheren Glukosespiegel einem höheren Demenzrisiko ausgesetzt sind.
4 Möglichkeiten, Ihren süßen Zahn auf gesunde Weise zu befriedigen
Sie müssen Zucker nicht vollständig herausschneiden, aber Sie können strategischer sein, wie und wann Sie ihn essen. Diese Tipps können alle dazu beitragen, die negativen Auswirkungen von Zucker zu verringern.
1. Gönnen Sie sich am Ende der Mahlzeit
„Wenn Sie direkt nach dem Abendessen ein Stück Obst oder ein kleines Dessert essen, essen Sie neben dem Essen auch andere nahrhafte Lebensmittel“, sagt Dr. Fuhrman. „Infolgedessen wird der glykämische Effekt etwas verringert, im Gegensatz dazu, wenn Sie sich nur hinsetzen und ein großes Dessert alleine zu sich nehmen.“
2. Teilen Sie Ihr Dessert in Portionsgrößen
„Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie Heißhungerattacken und übermäßigem Essen erliegen“, sagt Dr. Fuhrman.
3. Verwenden Sie Obst als Süßungsmittel
„Sie erhalten genauso viel Geschmack ohne Zuckerzusatz und mit hohem Ballaststoffgehalt“, sagt Dr. Fuhrman.
Er schlägt vor, ein bis zwei Datteln oder getrocknete Aprikosen pro Dessertportion zu zerdrücken. Bananenpüree oder gefrorene Kirschen funktionieren auch gut. Eine leckere Idee zum Ausprobieren? Dr. Fuhrmans „Vanilleeis“: Mischen Sie eine gefrorene Banane mit Vanilleschotenpulver und eingeweichten Walnüssen.
4. Genießen Sie ein Stück Schokolade
„Zwei Drittel unserer Zunge sind mit süßen Rezeptoren bedeckt, daher sind wir darauf ausgelegt, den Geschmack der Süße zu suchen“, sagt der Herzchirurg und Pionier in der Ernährung, Dr. Steve Gundry, Autor des kommenden Buches The Energy Paradox . „Ich rate den Leuten, langsam ein einzelnes Quadrat dunkler Schokolade – 72 Prozent Kakao oder mehr – zu essen, indem sie es buchstäblich auf Ihrer Zunge schmelzen lassen.“
Auf diese Weise erhalten Sie maximalen Geschmack und minimalen Zucker. Win-Win!
Also, wie schlecht ist es wirklich, jeden Tag Dessert zu essen?
Wir hassen es, einen schlechten Geschmack in Ihrem Mund zu hinterlassen, aber wenn Ihre tägliche Behandlung Ihre Zuckeraufnahme über den gesunden Bereich hinaus drückt, kann dies Ihre Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen.
Aber hier ist ein Silberstreifen: Wenn Sie die oben genannten Richtlinien befolgen, können Sie Ihr Verlangen nach Zucker stillen, während Sie immer noch süß für Ihren Körper sind.